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ホワイトデーにおすすめ!混ぜるだけのベイクドチーズケーキのレシピ

もうすぐホワイトデー。今回は、彼女や奥様に、手作りホワイトデーを考えている男性に、簡単に作れるベイクドチーズケーキをご紹介。しっとりなめらかなベイクドチーズケーキはみんな大好き。ボウルひとつで混ぜるだけなので失敗なしですよ。

2018年2月26日
Produced by ぐるすぐり食マガジン

こんにちは。もうすぐホワイトデーですね。
今回は、彼女や奥様に、手作りホワイトデーを考えている男性に、簡単に作れるベイクドチーズケーキをご紹介します。
しっとりなめらかなベイクドチーズケーキはみんな大好きですよね。ボウルひとつで混ぜるだけなので失敗なしですよ。

ベイクドチーズケーキのレシピ

材料(15cm型1個分)

クリームチーズ…200g
砂糖…60g
卵…2個
薄力粉…30g
生クリーム…150ml
レモン汁…大さじ1
ビスケット…70g
バター…40g

ベイクドチーズケーキの作り方

1、ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた型に押し付けるように敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

2、ボウルに室温に戻したクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わす。

3、卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

4、1の型に流し込み、180度に予熱したオーブンで50分ほど焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

なめらかでクリーミーな味わい。甘さ控えめなのでしつこくなくいただけます。

ビスケット生地が面倒な場合は省いてしまってもおいしいですよ。焼きたてはふわふわですが、一晩ほど冷蔵庫で寝かせるとギュッと生地が落ち着いてよりおいしくなります。

ベイクドチーズケーキのコツ

・ビスケットを砕く時は、厚めのポリ袋に入れて麺棒で叩くと便利。砕いたらポリ袋の中に溶かしたバターを揉み込むようにして混ぜ合わせる。
・作る前にクリームチーズなどを室温に戻しておくとスムーズに作れる。
・混ぜ合わせる時は空気を含ませないように混ぜるとよりなめらかに仕上がる。
・ダマになってしまった場合は一度濾す。

ワンボウルでできるし、道具も少ないので洗い物も少なく、手軽に作れますね。ホワイトデーの機会に作って日頃の感謝を伝えてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しください。

著者情報

鈴木麻友子
フードコーディネーター、スタイリスト。体に優しいものや、旬の食材を取り入れたレシピを考案。企業、Webサイトなどのレシピ開発、レシピコラム執筆、書籍や雑誌のフードスタイリングをして活動している。

HP
https://www.suzuki-mayuco.com
Instagram
https://www.instagram.com/mayu_uco/

(企画監修 河瀬璃菜)

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