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D-サンド

3,240(税込) 32pt

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商品説明

ここがオススメ

大阪は北浜に本店を構えるイタリアンレストラン「PONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)」は、オーナーシェフ山根大助が創業してから30年。
「最適調理」をモットーに日々進化する山根流イタリアンが生み出したダックワーズがこの「D-サンド」です。D-サンドは、水牛のモッツァレラ、マスカルポーネ、イタリアンメレンゲを使用したクリームをピスタチオで作った香ばしいダックワーズ生地で挟んだ一品。
生地の内側にパルミジャーノバターを塗っているのがシェフのこだわりだそうです。
おいしさを追求するために、本来製造が難しい小麦粉を使わないダックワーズを実現した至高の一品をお楽しみください。

D-サンド

大阪は北浜に本店を構えるイタリアンレストラン「PONTE VECCHIO(ポンテベッキオ)」は、オーナーシェフ山根大助が創業してから30年。

「最適調理」をモットーに日々進化する山根流イタリアンが生み出したダックワーズがこの「D-サンド」です。D-サンドは、水牛のモッツァレラ、マスカルポーネ、イタリアンメレンゲを使用したクリームをピスタチオで作った香ばしいダックワーズ生地で挟んだ一品。
生地の内側にパルミジャーノバターを塗っているのがシェフのこだわりだそうです。

おいしさを追求するために、本来製造が難しい小麦粉を使わないダックワーズを実現した至高の一品をお楽しみください。





ここがこだわり

上質なチーズづくしの贅沢なダックワーズ

dummy

我が家でホームパーティをするときに重宝しているダックワーズがある。これほど「どこの?」と聞かれるスイーツも珍しい。そういう私も、知人宅でいただいて、あまりの美味しさに思わず、その日中にお取り寄せをしたものだ。お洒落で品があって、ありそうでない組み合わせ。ピスタチオのダックワーズ生地にマスカルポーネの特製クリームが挟まれている「D-sand」。

素材にこだわりと気合いを感じるピスタチオの香り漂うサックリとした生地。噛めば、ふんわり。

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あっさりとしたチーズにピスタチオの気高い香り。まさにチーズのオンパレード。デザートとしても良いが、お酒との相性も抜群だ。

冷凍の状態で送られてくるので、日持ちがするのがありがたい。お客様の来る当日に解凍をすれば、まるで作り立ての美味しさに。真夏には、少しまだ硬めの状態でいただくも良し。
  
D-sandを販売しているポンテヴェッキオの不変のテーマは、「食事は魔法よりも強い力で人を幸せに変えるもの。喜びはより大きく、心の刺は抜き去って……人を幸せにする料理がつくれる幸せ」。

そう、とびっきり幸せな気持ちが心も満たしてくれる。その美味しさに思わず笑顔になってしまう逸品だ。

  • 水牛モッツアレラチーズを贅沢に使った進化形イタリアンダックワーズ「D-sand」

    料理家

    豊田麻子

    dummy

    上質なチーズづくしの贅沢なダックワーズ

    我が家でホームパーティをするときに重宝しているダックワーズがある。これほど「どこの?」と聞かれるスイーツも珍しい。そういう私も、知人宅でいただいて、あまりの美味しさに思わず、その日中にお取り寄せをしたものだ。お洒落で品があって、ありそうでない組み合わせ。ピスタチオのダックワーズ生地にマスカルポーネの特製クリームが挟まれている「D-sand」。

    素材にこだわりと気合いを感じるピスタチオの香り漂うサックリとした生地。噛めば、ふんわり。中に挟まれたクリームはマスカルポーネチーズとイタリアンメレンゲ、さらに週に三度空輸する水牛のモッツアレラチーズを刻んで合わせたもの。生地の内側にはパルミジャーノチーズを混ぜ込んだバタークリームがひと塗りされている。

    あっさりとしたチーズにピスタチオの気高い香り。まさにチーズのオンパレード。デザートとしても良いが、お酒との相性も抜群だ。

     

    冷凍の状態で送られてくるので、日持ちがするのがありがたい。お客様の来る当日に解凍をすれば、まるで作り立ての美味しさに。真夏には、少しまだ硬めの状態でいただくも良し。
      
    D-sandを販売しているポンテヴェッキオの不変のテーマは、「食事は魔法よりも強い力で人を幸せに変えるもの。喜びはより大きく、心の刺は抜き去って……人を幸せにする料理がつくれる幸せ」。

     

    そう、とびっきり幸せな気持ちが心も満たしてくれる。その美味しさに思わず笑顔になってしまう逸品だ。

  • 知る人ぞ知る大阪の名スイーツ!ピスタチオ香る“D-sand”

    ツタエルヒト。×フードマエストロ

    齊藤美絵

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    大阪のリストランテの名シェフが手掛ける進化系スイーツ

    大阪にイタリアンの名店があります。
    オーナシェフ山根大助氏が手掛ける北浜の「ポンテベッキオ」
    梅田の「モードディ・ポンテベッキオ」
    こだわりの素材を、一番美味しい形で味わえるよう、考え抜かれた調理法や食材の組み合わせで出されるお料理は、一口が永遠であったらいいなと思えるほど感動的。
    以前いただいたイカ墨のパスタは、パスタに合わせた細さにイカがカットされ、パスタ麺とイカが口の中で絡み合いながらも、それぞれの食感の違いも感じられる一皿になっていて、これまで出会ったイカ墨のパスタとは全く違う美味しさを楽しませていただきました。

     

    さらに、シェフのこだわりは椅子や食器までも。
    ご自身でデザインされ、見た目はもちろんのことお客様に心地よく過ごしてもらう工夫が細部に施されています。特に印象的だったのがパスタ皿にある小さなくぼみ。
    パスタを巻きやすくするという食べ手にとって嬉しいアイディアがデザインに。

     

    そんな山根大助シェフの味を手土産として楽しめるのが、今回ご紹介する“D-sand”(ディーサンド)です。

    生地はピスタチオ、クリームにはモッツァレラとマスカルポーネ!

    D-sand(ディーサンド)のDは、ダックワーズのDであり、ドルチェのD、そして、大助シェフのD。
    ダックワーズというと、アーモンドパウダーと小麦粉をベースに、メレンゲとお砂糖で生地を作りますが、このD-sandは、小麦粉不使用で、代わりになんとピスタチオパウダーをふんだんに使っています。

     

    そのため、生地の断面はピスタチオグリーン。

    一口いただくと口の中でピスタチオの香りが華やかに広がります。
    また、さっくり、ふんわりしながらも、水分量の多いしっとりとした生地の上質さは、これまで食べてきたダックワーズとは全く違うものでした。

     

    さらに、中のフィリングにも様々なこだわりがあります。

    定番のプレーンは、生地の内側にパルミジャーノバターを塗り、水牛のモッツァレラチーズとマスカルポーネをベースにしたチーズクリームで挟んだもの。
    軽やかながらもコクのあるクリームは、生地とともに溶け合ってドルチェがもたらす幸福感を感じさせてれます。

     

    その他にも、季節の素材をフィリングとした限定アイテムが色々と。
    私が頂いたのは、マロンとナッツ。

     

    マロンは、クリームの中に贅沢にゴロンと入っていて、洋酒の香りとともに美味しさに酔いしれます。
    ナッツは、濃厚なキャラメルクリームにカリカリのヘーゼルナッツが特製チーズクリームに包まれていて、キャラメルの甘さとほろ苦さ、ナッツの食感、コクが抜群のハーモニー。それぞれまったく違う美味しさに変化していて、焼きリンゴバターキャラメルやイチゴ、ホワイトチョコ&フランボワーズといった他のフレーバーも全種類味わってみたくなりました。

     

    コーヒーやエスプレッソ、紅茶、ハーブティはもちろんのこと、ワイン、シャンパンとの相性も良い大人の幸せドルチェ。
    D-sandのDには、Deliciousの意味も加えてほしいところ。
    ポンテベッキオの店頭とオンラインショップでの販売のため、知る人ぞ知る大阪の名スイーツです。

     

    パッケージも素敵なので、一年のはじまりに、家族や友人、またお仕事で繋がっている方々への手土産にとっても喜んでいただけると思います。

     

    3,5,9,10個入りがあります。
    オンラインショップでは、15個入りのみ。

  • ブランド力があるため、そういったものがお好きな方には間違いないと思います。ただ甘いだけのお菓子ではないので、男性にもお渡しできる商品です。ピスタチオの味がとても良いです。(製造業 秘書歴6年)

  • 近隣企業への訪問時、秘書間の交流時に喜ばれると思います。デザインに目をひかれるので、若い取引先の役員にも受けが良さそうです。他社の手土産との違いを感じてもらえると思います。(政府・地方公共団体・各種法人・団体 秘書歴2年6ヶ月)

  • お値段はとてもリーズナブルで、デイリーな手土産にぴったりです!東京や関西以外の方におすすめしやすい商品で、ワインにも合いそうです。(製造業 秘書歴15年)

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より60日間
  • 保存方法:
    要冷凍(-18℃以下)
  • アレルギー物質:
    卵、乳、ゼラチン、本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています。
  • 内容量:
    【内容量】50g×10個入り
    【原材料】ピスタチオ、マスカルポーネチーズ
    【保存方法】要冷凍 (解凍してお召し上がりください。解凍後はお早めにお召し上がりください)
    【贈答対応】熨斗対応可
  • 梱包サイズ:
    8cm x 33cm x 9.5cm
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    saba

店舗名

PONTE VECCHIO

PONTE VECCHIOのご利用ガイド

送料・配送料について

※1配送先1回につき、ご購入合計金額が5,000円(税別)以上の場合、送料は無料です。
5000円(税別)以上ご購入の方や送料サービスの商品をご購入の方でも「北海道・沖縄・離島」の方は、送料756円(税込)かかります。

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆
■商品の不良による返品
ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着の日から3日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。
【返品条件】
ご注文の品と違う商品が届いた場合、商品の破損・傷みなど品質上の問題があった場合には、商品到着日から3日以内にメール・電話にてご連絡ください。4日目以降の返品はできませんので、予めご了承ください。
【返品送料】
商品の不良の場合は、弊社で負担いたします。
【連絡先】
電話:06-6461-2780
担当者:伊藤
受付時間:平日10:00~16:00(土日祝は休業)
メール:pv@ponte-vecchio.co.jp
【返送先】
〒554-0031
住所:大阪市此花区桜島3-2-6 大阪埠頭㈱内

お支払い方法について

■銀行決済

【銀行名】みずほ銀行
【支店名】難波支店
【口座種別】普通
【口座番号】1678740
【口座名義人名】有限会社山根
【口座名義人名 カタカナ】ユウゲンガイシャヤマネ
※ご注文日より5日以内にお振込み下さい。
※配送希望日をご指定の場合、入金は納品日の4日前までにお願いいたします。
※振込手数料はお客様のご負担となります。
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商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~ 9,999円
324円
10,000円 ~ 29,999円
432円
30,000円 ~
648円

購入金額(税込)/代引き金額(税込)
0円~9,999円/324円
10,000円~29,999円/432円
30,000円~99,999円/648円

営業日注意事項について

営業時間:平日10:00~16:00
休業日:土曜、日曜、祝日

会社概要

会社名
有限会社 山根
住所
〒541-0041
大阪府 大阪市中央区 北浜1-8-16
TEL
06-6229-7770
FAX
06-6229-7771

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