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EN VEDETTE

リーヴルクーヘンプティ

2,160(税込) 21pt

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商品説明

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リーヴルクーヘンは、一味変わった印象の四角い形。何層にも重なってできているバウムクーヘンは、本(リーヴル)をイメージしています。しっとりとした生地にアプリコットのパートドフリュイをとじ込めた、プレーン。キャラメルの生地には、オレンジのパートドフリュイ。ショコラの生地には、フランボワーズのパートドフリュイを合わせました。包装は、本棚の中に、本に見立てた箱のバウムクーヘンが3種類2個ずつ詰められています。かわいらしいパッケージは、手土産にお渡しすれば喜ばれること間違いなしです。

リーヴルクーヘンプティ

リーヴルクーヘンは、一味変わった印象の四角い形。何層にも重なってできているバウムクーヘンは、本(リーヴル)をイメージしています。

しっとりとした生地にアプリコットのパートドフリュイをとじ込めた、プレーン。
キャラメルの生地には、オレンジのパートドフリュイ。
ショコラの生地には、フランボワーズのパートドフリュイを合わせました。
包装は、本棚の中に、本に見立てた箱のバウムクーヘンが3種類2個ずつ詰められています。

かわいらしいパッケージは、手土産にお渡しすれば喜ばれること間違いなしです。

  • 「主役」に贈るスイーツ!パティシエ森大祐が清澄白河に「アンヴデット」オープン

    スイーツコンシェルジュ アドバンス

    佐藤ひと美

    dummy

    主役を引き立たせ輝かせるスイーツに心躍る新店登場!

    東海地区を拠点に活動させていただいている私にとって、心待ちにしていた岐阜県出身パティシエとして東京で活躍されていた森大祐シェフのパティスリーが、アートとコーヒーで賑わう下町『清澄白河』に登場した。

    2016年10月21日、東京 清澄白河に新しく清楚に咲きひらくパティスリー「EN VEDETTE (アン ヴデット)」がオープン。

     

    オープン前々日、レセプションへお祝いに伺わせていただきました。洋菓子界の重鎮から、多くの同世代パティシエ、メーカー様やプレス関係者など幅広い方々がオープンのお祝いに駆けつけており、人望やオーナーシェフ 森さんの人柄に多くの方々がこのオープンをどれほど心待ちにしていたか伺えます。

     

    そして、オープン初日。開店前からこの日を心待ちにしていた芸術を愛する江東区地元始めとする方々が長蛇の列をなしていました。

    白いキャンパスに和心を覗かせる繊細かつ華やかな画を彩るかのような、外観から望む店内のディスプレイや、オーナーシェフ 森大祐ご自身の出身地である岐阜県の美濃和紙を使用した特注照明で店内の中央を飾り、優しさある柔らかい暖かい和みを感じ、店内中央には畳のテーブル。

    日本というベースを大切にされているのが店内装飾の至る場所で感じとれる空間作りの中に、岐阜への愛・感謝がぎっしりと込められているのを感じとれたパティスリー「EN VEDETTE (アンヴデット)」は、フランス語で主役という意味の通り『日々の生活の自分のご褒美に。お誕生日やお祝い事などのイベントで、“主役”となる方へ贈るスイーツに。』主役となる方に心から喜んでもらえるスイーツ作りに重きを置いたオーナーシェフ森 大祐さん。

     

    数々の賞を受賞されているパティシエ 森シェフは、ロイスダール、グランド ハイアット東京など都内パティスリーの後、スイーツの本場フランス・パリのローラン・デュシェンヌ(M.O.F.)や、モワザンではシェフ・パティシエとして研鑽を積まれ、帰国後には豊洲SAKURAシェフ・パティシエを務めたのち今回これまでの経験を活かし、どの様に主役を引き立たせ輝かせるスイーツを作れるかを「EN VEDETTE (アンヴデット)」で表現されていかれます。

    繊細な手仕事や素材を引き立てる組合せの「RIN」「モンブラン」「シューヌガー」を始めとする生菓子や、新歌舞伎 開場記念土産「KABUKU~へん」を開発された森シェフならではの知識、技術をより際立たせた杏の酸味が効いた「リーヴルクーヘン」。

     

    小ぶりながらも適度な厚みをもつ焼き菓子、女心をくすぶるスイーツのマドンナ『マカロン』も主役が貰って嬉しいような特製ボックスがあり、つい渡したときの喜ぶ笑顔が思い浮かんでしまいます。

    中でも、「EN VEDETTE (アンヴデット)」オリジナルバームクーヘン『リーヴルクーヘン』。長寿と繁栄をイメージさせる「年輪の焼き菓子」を意味する縁起菓子バームクーヘンを書籍型の箱に詰めることで主役がどんな物語を綴ってきてどんな未来を紡ぐのか……。

    表紙をめくると中に見えるのは長方形の美しくクリアなオレンジ色の層がインパクトの『リーヴルクーヘン』。他店でお見かけするバームクーヘンの常識を覆す一味違った食感や甘酸っぱさはあるが上品さのある味で纏まっている。

     

    表紙の蝶のように花開く岐阜郷土花“蓮華草”の幸せになってほしい。という花言葉も込められた『リーヴルクーヘン』は手土産に是非とも選びたい逸品です。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より14日間
  • 保存方法:
    常温(直射日光・高温多湿をさけ、保存。)
  • アレルギー物質:
    小麦、卵、乳
  • 内容量:
    1箱(6個入り)

    【総重量】
    600g

    【原材料】
    小麦、卵、乳

    【包装形態】
    化粧箱入り

    【贈答対応】
    熨斗対応可
  • 梱包サイズ:
    16cm x 27.5cm x 8cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    100

店舗名

EN VEDETTE

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銀行名:きらぼし銀行
支店名:深川支店
預金項目:普通
預金者名:株式会社 EN VEDETTE
     ( カ)アンヴデット ) 口座番号:5032328

※ご注文後7日以内に上記口座へご入金をお願いいたします。
※入金確認後順次発送とさせていただきますので、日付指定のご注文の際はご注意ください。
※8日以降ご入金が確認できない場合、恐れ入りますが一度注文をキャンセルさせていただくことがございます。予めご了承ください。

会社概要

会社名
森 大祐
住所
〒135-0022
東京都 江東区 三好2-1-3
TEL
03-5809-9402
FAX
03-5809-9602

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