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パティスリーエトネ

“最高の口溶けと風味を追求”エトネの焼き菓子詰め合わせ

2,592(税込) 24pt

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商品説明

ここがオススメ

焼き菓子詰め合わせ

兵庫県芦屋市の人気店「パティスリーエトネ」。
驚くと言う意味のフランス語をお店の屋号とし、食べた時の驚きと感動をお伝えするために、材料と製法、特に製造時の温度には最も気を使い、最適の口溶けや食感、風味を追求。甘党でない方も満足頂けます。

こちらはお店の人気焼菓子6点を2個づつ詰め合わせたアソートボックス。
バターの風味豊かなのはもちろん、フレッシュなフルーツの味を楽しめるパウンドや、レモンの味を凝縮させたサクサクのサブレ、少し塩味の効いたバター風味豊かなガレット、たっぷりフルーツのパウンドケーキに、焦がしバター風味のフィナンシェ、フランス産の小麦が決め手の紅茶とレーズンのパウンドが楽しめます。



パティスリーエトネ patisserie etonne 芦屋 阪神 ケーキ クッキー テリーヌ 焼き菓子 詰め合わせ 口溶け 風味 贅沢 和栗 限定 限定商品 特別 お取り寄せ スペシャル 両親 家族 会食 友人 お祝い 寿 彼女 彼氏 プレゼント 贈り物 贈物 贈りもの パティシエ patissier パティシエール patissiere 職人 厳選食材 高級 人気店 大人気 好評 おすすめ イチオシ 名店 こだわり 贅沢時間 記念日 おうち時間 おうちじかん おうちごはん おうちご飯 おうち飯 満足 豪華 絶品 美味しい 魅力的 スイーツ 菓子 甘味 甘党 甘いもの

ここがこだわり

多くスイーツ好きから熱視線を集めている銘店「パティスリーエトネ」

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「例えば、ショートケーキはみんなの記憶に残っている味だと思うんです。その記憶を超えたときに本物の“美味しい”が生まれる。私が目指しているのは、そういう定番だからこそ感じられる“驚き”のある美味しさです。」

この言葉を聞いたとき、多田シェフのお菓子を食べてみたい。

強く、そう思いました。

パリの名店「ラデュレ」を経て、神戸北野ホテルプロデュース「イグレックプリュス+」で看板シェフとして15年活躍された多田征二シェフが2016年夏に独立オープン。
数々の人気作品を生み出してきた名シェフだけにスイーツ好きからは熱視線を集めています。

“マイペースでじっくりといいものを” 多田シェフが屋号に込めた想い

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屋号の“etonne”とはフランス語で驚くという意味。

「パティスリーエトネ」では、イグレック時代とは打って変わって、「華やかさや流行を追うよりも、マイペースでじっくりといいものを」という姿勢で、品数は敢えておさえられ、ショーケースに並ぶ商品は15種ほど。

ひとつひとつの商品には多田シェフの想いが込められた“驚き”が隠されています。

ひと味もふた味も違う 口溶けと風味を追求した焼き菓子

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お店の人気焼菓子6点を2個づつ詰め合わせたアソートボックス。
いつもの焼き菓子とは違う“驚き”が生まれる理由を以下にご紹介します。

焼き菓子へのこだわり その一 “最高の食感と口溶けを生む徹底した温度管理”

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多田シェフは新しい商品を完成させる際に何度も試作を重ねられますが、その際に一番気をつけるのが“素材の温度”です。
1度違うだけでも食感、口溶け、広がる風味が全く違うと言い、商品ひとつひとつに適した温度帯が見つかるまで徹底的に試作を重ねます。
ひとつひとつの素材に合った温度帯を見つけることが、焼き菓子を食べたときの“驚き”につながります。

焼き菓子へのこだわり その二 “口いっぱいに広がる風味を作るバターへのこだわり”

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通常のバターは85%が油、残りの15%はホエー(乳清)で出来ています。
この15%のホエーが存在することにより味に雑味が発生したり、焼き菓子が粉っぽくなります。また、ホエーは液体のためパサつく原因となり、食感を邪魔してしまいます。
多田シェフはこのホエーを取り除くために、一度バターを火にかけ、油とホエーを分離させ、ろ過し、100%油だけのクリアなバターを作り上げます。
原価も手間も掛かりますが、この作業が非常に重要と言われます。
この“ろ過”の工程を経たクリアなバターを使うことが“口いっぱいに広がる風味”、“パサつかない口溶け”、そして“驚き”につながっていきます。
ひとつひとつの作業に妥協せず、手間暇かけて丁寧にお菓子を作る多田シェフの姿勢が多くのスイーツ好きから熱視線を受ける理由となります。

ケーク オ フリュイ

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生地と同じ量のフルーツを盛り込んだ、とっても贅沢なフルーツパウンドケーキ。

ケーク エキゾティック

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バターの風味豊かなのはもちろん、エキゾティックピューレを生地に練り込むことで、とてもフレッシュなフルーツの味を楽しめるように仕上げたトロピカルパウンドケーキ。

紅茶とレーズンパウンド

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フランス産の小麦が決め手のアールグレイに漬け込み、紅茶と相性の良いレーズンをたっぷり使用した、紅茶香るパウンドケーキ。

ヴィジタンティーヌ

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焦がしバターの香るお菓子とスペイン産アーモンドで作ったフィナンシェ。

レモン香るサブレ

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レモンの味を凝縮させたサクサクのサブレ。

ガレット ブルトンヌ

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ブルターニュ地方の伝統菓子、バター風味たっぷりでありながら、少し塩味の効いたガレット。

最後に・・

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関西スイーツ好きやパティシエの間で話題となっていた多田シェフのお菓子をまだ食べたことがない方は一度この焼き菓子セットから試してみてください。
まだネットで販売をされていないオープン時に、わざわざ遠方から本店を訪れる人が続出した意味を理解して頂けるはず。
そこにはきっと多田シェフが用意した“驚き”が隠されています。

  • 手土産の新常識!?【2000円台×個包装×常温×日持ち】の四原則スイーツ!

    ippin編集部のお取り寄せ

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    ご家族へはもちろん、お仕事やプライベートなどで、手土産や贈り物を探す機会が増えていませんか?品物選びは、その人のセンスが大いに問われますので、高価な品であれば、ブランドで選べば無難です。しかし、予算がなかったり、多くの方に渡さなければいけなかったりする場合などは、「何を選べばいいのか分からない!」と悩まれる方も多いのでは……!?今回は、そんな時にぴったりなおすすめのスイーツをご紹介します。

     

    何これ!?絶対真似したい!!『お土産選びの四原則』

    『スイーツ選びの三箇条』ってご存知ですか?

    ズバリ!ポイントは、【価格】【個包装】【常温】【日持ち】の3点です。

     

    1つ目の【価格】は、贈った相手に気を遣わせてしまわない相場を考えることが大切になります。あまりに高価すぎるものを贈ってしまうのも注意が必要。今回は、お返しにも困らせない2,000円台に価格を設定して品物を選んでみました。

    2つ目の【個包装】は、衛生的でお配りにも最適なのでご時世にはぴったりです。好きな時に食べたり、持ち運んだりできるのもいいですね。

    3つ目の【常温】は、冷蔵や冷凍商品は手土産として持ち運びにくかったり、保存場所(冷蔵庫の容量)も必要なので相手の負担になってしまうパターンもあります。常温商品であればそんな心配は不要ですよ。

    4つ目の【日持ち】は、せっかく心を込めて贈ってもすぐに賞味期限が切れてしまっては意味がないですよね。相手のライフスタイルに合わせて楽しんでもらえるよう、最低2週間の賞味期限があれば安心です。

     

    今回は、『お土産選びの四原則』を完璧に押さえた珠玉の品々をご紹介します。きっと受け取る相手も喜んでくれること間違いなしです!

    1. 【パティスリークリ・栗ケーキ】2,808円×個包装×常温×日持ち

    今回は、兵庫県にある「パティスリー クリ」の看板商品、絶品『栗ケーキ』をご紹介します。こちらのお店は、シェフパティシエの栗原氏が展開するパティスリー。洋菓子に日本らしさを吹き込んだ“日本菓子”と位置付け、その土地の風土や文化を映しながら素材を活かしたスイーツを届けられています。

     

    大粒の栗を丸ごと一個使用した焼き菓子は、半分は生地に、半分はそのまま……と超贅沢!“小麦粉を一切使わず” 栗そのものにアーモンドプードル・バター・砂糖等に加えて、ラム酒とバニラエッセンスで香りづけ。裏ごしした栗を練り込んだ生地は、どこを食べてもホクホクとした栗の風味が口いっぱいに広がります。

     

    シンプルな素材を最もおいしい状態に仕上げ、素材を活かしたスイーツ作りで人気の栗原シェフの看板商品『栗ケーキ』!栗好きにはたまらない……特に今の季節“秋”にお贈りしたい逸品です。ホクホクとした栗の美味しさを是非ご実感下さい。

     

     

    [商品情報]

    ブランド名:パティスリー クリ

    商品名:栗ケーキ(10個入り)2,808円(税込)

     

    [紹介記事] 

    【至高の逸品】たまには誘惑に負けてみる、衝撃の丸ごとゴロっと濃厚栗ケーキ!(森里佳)

     

    2.【パティスリーエトネ・焼き菓子詰め合わせ】2,592円×個包装×常温×日持ち

    兵庫県・芦屋の閑静な住宅街にたたずむ、超人気店『パティスリーエトネ』珠玉の詰め合わせボックスをご紹介します。こちらのオーナーである多田征二さんは、フランス・パリの名店「ラデュレ」や神戸北野ホテルプロデュース「イグレックプリュス+」で製菓長を15年勤め上げた、名パティシエ!!2016年に『パティスリーエトネ』を独立オープン。ケーキから、パンまで幅広く手掛けた経験を生かし、洗練された味と見た目が魅力のパティスリーなんです!

     

    パッケージはシンプルかつ洗練されたデザインで、箱を開けた時の見た目も上品なのでビジネスシーンにもピッタリ。シンプルで美味しいお菓子を追求されているので、お子様や年配の方まで幅広い世代の方に楽しんで頂けますよ。「華やかさや流行を追うよりも、マイペースでじっくりといいものを……」という、あくまでベーシックをベースにしている。そんな多田さんの心意気と奥深い味わいに、あなたもファンになること間違いなし!遠方から買いに訪れる人が続出するのも納得して頂けるはずです!ぜひその美味しさをご実感下さい。

     

     

    [商品情報]

    ブランド名:パティスリーエトネ

    商品名:“最高の口溶けと風味を追求”エトネの焼き菓子詰め合わせ2,592円(税込)

     

    [紹介記事] 

    【リピート必至】パティシエも注目の超有名店!高級感溢れる極上焼き菓子セット((森里佳))

    3. 【八芳園・しゅんかしゅうとうkiki】2,160円×個包装×常温×日持ち

    八芳園といえば、季節ごとの花々が咲き誇る美しい日本庭園をもつ結婚式場・宴会場・レストランですが、八芳園発のお菓子があるのはご存知でしょうか?「KiKi(季季)」は、“日本の季節・八芳園の庭園の四季を持ち帰り愉しんでほしい”という想いから誕生したシリーズ。KiKi shopは、白金台のANNIVERSARY GARDEN内 にあります。

     

    山口県田布施町の酒米「山田錦」の米粉を使ったパウンド生地はしっとりとしたやわらかな食感で、隠し味にホワイトチョコレートが加えられており、ほのかに甘みが感じられます。この生地に日本全国の厳選素材が組み合わさり、これまでにない和のマリアージュを楽しむことができます。

     

     

    [商品情報]

    ブランド名:八芳園

    商品名:しゅんかしゅうとうkiki ガトーショコラ 8個入り2,160円(税込)

      

    [紹介記事] 

    全国8種の厳選素材を堪能できる和のガトーショコラ、八芳園「KiKi(季季)」(神森真理子)

     

  • 定番の洋菓子ですが、お味が圧倒的に美味しいです。訪問時の手土産にはもちろん、社内にストックしておくお客様用のお茶菓子としても、とても喜ばれると思います。(建設業 秘書歴11年6ヶ月)

  • パッケージが上品ですし、焼き菓子ならではのパサつきが全くなく、とても美味しかったです。ビジネスでもプライベートでも利用したいと思いました。(製造業 秘書歴5年)

  • どのお味も美味しく、箱を開けた時の見た目も上品で、ビジネスシーンにピッタリです。お値段も会食等でお渡しするものとしてちょうど良く、すぐにでも利用したいと思いました。(製造業 秘書歴3年)

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より14日間
  • 保存方法:
    常温
  • アレルギー物質:
    小麦、卵、乳、オレンジ、※詳しくは原材料をご確認ください。
  • 内容量:
    12個入り

    【原材料】
    バター、小麦粉、砂糖、卵、アーモンド、ハチミツ、フルーツコンフィ(レーズン、アプリコット、チェリー、レモンピール、オレンジピール、パイン)フルーツピューレ(パイナップル、マンゴー、パッション、ライム)チョコレート、転化糖、洋酒、バニラ、塩、べーキングパウダー、着色料(カルミン酸)

    【贈答対応】
    熨斗対応可

    【包装形態】
    化粧箱入り
  • 梱包サイズ:
    22cm x 23.5cm x 6.5cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    temi01

パティスリーエトネのご利用ガイド

送料・配送料について

送料について、1~2個、3~8個までの送料となります。 9個以上ご注文の際の送料につきましては、お問い合わせくださいませ。

返品について

【商品の不良による返品】 返品をご希望のお客様は、配達日から5日以内にメール・お電話にてご連絡ください。 【返品条件】 ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着日から5日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。6日目以降の返品はできません。 【連絡先】 電話:0797-62-6316 担当者:多田 征ニ 受付時間:10:00~19:00(火・不定休以外) メール:ashiya.etonne@gmail.com 【返送先】 郵便番号:〒659-0066 住所:兵庫県芦屋市大桝町5-21

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

■銀行決済

フリガナ  ミツイスミトモギンコウ 銀行名   三井住友銀行 フリガナ  アシヤシテン 支店名   芦屋支店 口座種別  普通 口座番号  5396727 フリガナ  タダセイジ 口座名義  多田征二 ご注文より 3日以内にお振込み下さい。 ※振込手数料はお客様のご負担でお願いいたします。 ※ご入金確認後の発送となります。

営業日注意事項について

休業日:火曜日(その他不定休あり)

会社概要

会社名
多田 征ニ
住所
〒659-0066
兵庫県 芦屋市 大桝町5-21
TEL
0797-62-6316
FAX
0797-62-6316

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