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ル・プチ・クール

ル・プチ・クール オリジナルマカロンBirthdayセット【9個セット】

2,322(税込) 23pt

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商品説明

le petit coeur(ル・プチ・クール)とはフランス語で小さなハート。

ころんと可愛い、一口サイズのマカロンは、工房で直売しています。



オリジナルマカロンにお誕生日のメッセージマカロンをプラスしたギフトセットです。

9種類のフレーバーは
■ティラミス ■ラベンダーティー ■ハスカップ
■フランボワーズ ■ほうじ茶 ■バニラ(メッセージマカロン)
に加え、+3種類は届いてからのお楽しみ☆

甘さ控えめのマカロン生地に素材の味を大切にしたクリームが楽しめ、外はさっくり、中はしっとりしたマカロン生地とクリームが合わさった食感をお楽しみ頂けます。

おすすめは、常温に戻して5分後!

食べやすい大きさと甘さ控えめで、性別年代を問わず喜ばれるマカロンです!

【サイズ】直径約3cm(焼き上がりで若干変わります)

【賞味期限】
■冷凍庫にて3週間。解凍後、冷蔵庫にて2日以内。
※なるべく早めにお召し上がりください。

※画像はイメージです。

ここがこだわり

新発想のフレーバーは元料理人ならでは! ひと口サイズの和マカロン

様々な種類のマカロンが食べられるよう、2014年、恵比寿にひと口サイズのマカロン専門店『ル・プチ・クール』を開き、2017年には、神保町に移転オープンしました。サイズは直径3cm程度と、一般的なマカロンよりも小さめ。その分、ぷっくりした厚みが出るように、ツヤを出して薄い生地を作る“マカロナージュ”という工程をあえて控え目にし、ひとつひとつ丁寧に成型し、仕上げています。和菓子を思わせるような、ひと味違ったフレーバーが特徴で、和菓子をマカロンで親しみやすく表現しようと味わいに工夫を凝らしました。

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そのヒントになったのは、みたらし団子。醤油と砂糖の甘辛い味わいをベースに、和の調味料のイメージを広げました。例えば、白みそなら、生地の中にまず、バタークリームを塗り、さらに、濃いめの白みそを混ぜたバタークリームを生地の中央に搾っています。甘塩っぱくて濃厚な味わいは、お客様から、「まるでベイクドチーズケーキを食べているよう」と人気です。

小さいサイズだからこそ、ひと口、ふた口食べて、パッと印象に残る味わいに仕上げたい。そのため、マカロン生地の中央にポイントとなる味わいを持ってくるのも、『ル・プチ・クール』のマカロン作りの特徴です。たとえば、よもぎは、よもぎパウダーを生地とクリームに混ぜ込み、生地の真ん中にはあんこをサンド。食べた時には、口の中で草餅の味になるように全体のバランスを計算しています。フルーツ系なら、自家製のジュレやコンフィチュールを真ん中に置き、そこで味の骨格を作っています。

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商品詳細

  • 加工地:
    東京都 
  • アレルギー物質:
    卵、乳、オレンジ、大豆、ゼラチン、ごま
  • 内容量:
    マカロン9個
  • 梱包サイズ:
    12.5cm x 12.5cm x 3.6cm
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    ippin-05

店舗名

le petit coeur

le petit coeurのご利用ガイド

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会社概要

会社名
株式会社 マカロンドール
住所
〒101-0054
東京都 千代田区 神田錦町2-4-6
TEL
03-6451-0230
FAX
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