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“感じたことのない不思議な食感” パスタ・ディ・マンドルラ -20個入-

3,000(税込) 30pt

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商品説明

ここがオススメ

シチリア伝統菓子「パスタ・ディ・マンドルラ」

シチリアには、”pasta di mandorle”(パスタ・ディ・マンドルラ)という、アーモンドプードルを練り上げた香り高い伝統菓子があります。
古くはシチリアの修道院が独自のレシピに基づいて、伝統的に受け継いできたものと言われています。

このパスタ・ディ・マンドルラを、当店オリジナルレシピで一つ一つ丁寧に造り上げました。
アーモンドの特産地であるシチリアらしく、小麦粉不使用、粉は贅沢にアーモンドプードル100%。
南イタリア産のハチミツを使用し、上品ですっきりとした甘みです。

大切な方への贈り物にはもちろん、贅沢なひと時のおともに、皆様でお楽しみ下さいませ。

ここがこだわり

シチリアで出会った “これまで食べたことがない新食感焼き菓子”

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パスタ・ディ・マンドルラ。

シチリアーモは、シチリアで古くから親しまれてきたこの伝統菓子との出会いから始まりました。
小麦粉を一切使わずアーモンドパウダーを練り上げてつくる小さな焼き菓子。
ひとくち食べると口いっぱいに広がるアーモンドの風味と不思議な食感の虜に。

このシチリアでの忘れられない味をもとにオリジナルレシピで一つ一つ丁寧に焼き上げました。

“むちっ”とした食感

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クッキー?と勘違いしそうな見た目。

一口食べると、その想像は良い意味で裏切られる“むちっ”とした食感。
どちらかと言えば和菓子の練り切りに近いような…むちっ。そして広がるアーモンドの香り。
ビスコッティのようにドライに見えるのに、アーモンドプードルでしっとり仕上がっています。

こんなお菓子があったんだ!と知り合いに言いふらしたくなる。
シチリアで古くから親しまれてきたのも納得の美味しさです。

フレイバーはそれぞれ5種類

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“プレーン semplice”
濃厚で香ばしいアーモンドパウダーを贅沢に使用
素朴でありながら深みのある豊かな風味が口いっぱいに広がります。

“チョコレート cioccolato”
香り高いカカオパウダーを練り込んだリッチな味わい。
もちろんアーモンドとの相性も抜群です。

“エスプレッソ espresso”
イタリアの人々の日常に欠かすことの出来ないエスプレッソ。
香り豊かでほろ苦いエスプレッソの豊かな風味をお楽しみ下さい。

“カッルーバ carruba”
シチリアの南東部ラグーザ特産のひとつカッルーバ。
古くからシチリアの人々に愛される伝統の味わいです。

“柳桜園茶舗の抹茶 Ryuoen-chaho maccha”
京都・柳桜園茶舗様の抹茶を使用。
抹茶好きのシェフのアイデアから、新しいパスタ・ディ・マンドルラが生まれました。

多くのお客さんから人気を集めている「la cucina italiana UEKI」

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「la cucina italiana UEKI(ラ クチーナ イタリアーナ ウエキ)」は、大阪・北堀江にあるイタリア料理店。イタリアンの中でも特に、伝統的なシチリア料理をいただくことができます。

地中海の真ん中に浮かぶシチリア島は、古くからアラブ諸国やアフリカ大陸から影響を受け、豊かで深みのある食文化が形成されています。

シチリア島の星付きリストランテで修行を積んだシェフが振る舞う料理は、どれも本格的なものばかり。多くのファンを持つ人気店です。

シェフの椎間板ヘルニア発症がきっかけで “一念発起”

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シチリア菓子を本格的に販売し始めたのは3年前のシェフの椎間板ヘルニア発症がきっかけ。

レストラン業務を休まざるを得なくなってしまい、以前から「いつかはやってみよう」と思っていたお菓子の販売を奥様が一念発起。

今では百貨店催事、ネット通販を通して多くのお客さんのお気に入り菓子として支持されているパスタ・ディ・マンドルラ。

シチリアの伝統菓子として親しまれてきた理由と、植木さんご夫婦の伝えたい味を是非ご賞味ください。

  • オトナの甘露なご褒美焼き菓子 シチリア伝統の「パスタ・ディ・マンドルラ」

    茶ムリエ/メンタルコーチ

    宮原昌子

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    甘さと食感とコーヒーに酔いしれて 地中海へタイムトリップ!

    美味しいものがたくさんあるイタリア。数年前のイタリア旅行ではお酒は飲まなくとも、毎日ひたすら美しい景色と美味しいものに酔いしれた毎日でした。日本でのイタリアのスイーツの代表と言えばティラミスですが、「イタリアよ!まだまだ知らないスイーツがあるではないか」と感動をもたらしてくれたのが、今回ご紹介する「パスタ・ディ・マンドルラ」。美味しいを表現するイタリア語は「Buono!」(ブオーノ!)ですが、更に感情を込めて「Buonissimo!」(ブオニッシモ!)と叫びたい。とにかく誰かに配り歩きたい、この味、誰かと共有したい!そんな思いが溢れるお菓子です。

     

    新しいイタリアの食の楽しみを発見できたきっかけとなった、このクッキーは誰もが憧れるイタリア南部、シチリア地方の伝統菓子だそう。

     

    単純なので、名前だけ聞いて“パスタ”でできたクッキーなのかと思いましたが、食の王国イタリア様がそんな単純なお菓子を作る訳はなく、レシピはシチリアの修道院の独自レシピから受け継いできたものがベースだそう。そして、この驚きをプレゼントしてくれたのは、なんと大阪にある『ラ・クッチーナ・イタリアーナ・ウエキ』さん。

    『ラ・クッチーナ・イタリアーナ・ウエキ』さんは大阪では美味しくておしゃれなお店が楽しめる界隈、堀江にあるイタリア料理のお店。シチリアでイタリア料理の修行をされたそうです。

     

    イタリアのシチリアというと迷路のような石畳の路地とコントラストが美しい海の景色、歩いている人、食べるもの。景色も人も食も全てに胸がいっぱいになる場所。旅好きの方でも、何度行ってもまた行きたくなる五感満たされる場所として有名ですが、ご主人のウエキさんも修行中しながらも、シチリアで過ごした日々から得た数々のインスピレーションを胸に秘め日々美味しいものを作ってくださっている素晴らしいシェフの一人だと思います。

     

    そのシチリアの素晴らしさを知っているからこそ、その思いに情熱を注ぎ「パスタ・ディ・マンドルラ」を多くの方にも知っていただきたいという思いを乗せて、私達に提供くださっているのだろうな~。

     

    海外の貴重なレシピを再現してくださって出来上がったのがウエキオリジナルの「パスタ・ディ・マンドルラ」。クッキーだけど、小麦粉は一切使われておらず、アーモンドパウダーを練り上げて作るそう。一口食べていただくとわかるのですが、食感が「むにゅ~!」と想像と違う、いえいえ想像を超えます。第一印象はまずその食感が面白くて驚き。今までにない食感です。

    次の印象は甘い~!でもね、ただ甘いだけでなくて、上品な絶妙な甘さとアーモンドの風味がふわーっと口に広がる。このバランスが絶妙。シチリアはアーモンドの花が咲き誇る地で現地のアーモンドはコクのある味や香りで有名だそうですが、きっと甘さですら上品に感じるのはアーモンドの質の高さなのかなと思います。

     

    また、これを一口食べた時に あ、もう絶対合わせるのはコーヒー!と思いまして急いでコーヒーを入れましたがやはり大正解!コーヒーとのペアリングが最高に美味しい。実はもともとコーヒーをストレートで飲むのはあまり好みではないのですが、「パスタ・ディ・マンドルラ」だけは別!逆にこんなにコーヒーに合うお菓子ってあったんだなと驚いたくらいです。

    今回ご紹介するのはプレーン・チョコレート・エスプレッソ・カッルーパ(豆)・宇治抹茶の5種の「パスタ・ディ・マンドルラ」が楽しめる“シチリア―モ”というアソートボックス。

     

    予想通りプレーンは美味しいのだけれど、私の一押しは“宇治抹茶味”。というのも、コーヒーにあう抹茶味のお菓子なんて、なかなか出合わないからです。過去、数々のお茶とお菓子のペアリングのお仕事経験がある私でも、この素晴らしい組み合わせには「うーん!」と思わず言葉がもれるほど。誰も知らないものを知ってしまった嬉しさで、粋で通な感じに小躍りしてしまったくらいです。

     

    私の味覚の中の知覚を広げてくれた新しいお菓子「パスタ・ディ・マンドルラ」。個人的には特に食通の人に食べていただきたいと思いましたが、まだまだ知られていないお菓子なのでとにかく多くの方にこの食感と虜になる味を知っていただきたい思い溢れるお菓子です。コーヒーを片手にしばし、シチリアにタイムトリップできますよ!お試しあれ!

  • 小さいながら、しっかりした味で美味しいです。程よい甘さと弾力のある不思議なお菓子で、話題性があります。たくさん入っているので、オフィス訪問時の手土産に良いと思います。(金融・証券・保険業 秘書歴20年)

  • 知る人ぞ知る伝統菓子といった一品なので、イタリアに縁のある方や、お菓子が好きな方に差し上げたいです。アーモンドプードル100%という点も、健康を気にする方に喜ばれそうです。(製造業 秘書歴10年)

  • もっちりとした食感がクセになります。フレーバーの種類も豊富で、贈り先の方も飽きずに楽しんでいただけそうです。2個ずつ個包装になっているのも、配る際に便利です。(不動産業 秘書歴7年3ヶ月)

商品詳細

  • 保存方法:
    常温
  • アレルギー物質:
    卵、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
  • 内容量:
    20個入り

    プレーン、チョコレート、エスプレッソ、カッルーバ、柳桜園茶舗の抹茶 各種2個入り

    原材料:アーモンドプードル・砂糖・卵白・ハチミツ・カカオ・キャロブパウダー・抹茶・エスプレッソパウダー

    賞味期限:製造日から30日(配送日から14日)

    包装形態:化粧箱入り(外装筒入り)

    贈答対応:熨斗対応可、リボン対応可、お悔やみ対応(法事等の包装対応)可
  • 梱包サイズ:
    23cm x 12.5cm x 5.5cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    temi01

ラ クチーナ イタリアーナ ウエキのご利用ガイド

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5,000円以上(税込)ご購入で送料200円引き。
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会社概要

会社名
植木 亜里沙
住所
〒550-0014
大阪府 大阪市西区 北堀江1-10-2
クレストギザビル1F
TEL
06-6110-0039
FAX
06-6110-0039

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