“感じたことのない不思議な食感” パスタ・ディ・マンドルラ -10個入-

ここがこだわり

シチリアで出会った “これまで食べたことがない新食感焼き菓子”

パスタ・ディ・マンドルラ。

シチリアーモは、シチリアで古くから親しまれてきたこの伝統菓子との出会いから始まりました。
小麦粉を一切使わずアーモンドパウダーを練り上げてつくる小さな焼き菓子。
ひとくち食べると口いっぱいに広がるアーモンドの風味と不思議な食感の虜に。

このシチリアでの忘れられない味をもとにオリジナルレシピで一つ一つ丁寧に焼き上げました。

“むちっ”とした食感

クッキー？と勘違いしそうな見た目。

一口食べると、その想像は良い意味で裏切られる“むちっ”とした食感。
どちらかと言えば和菓子の練り切りに近いような…むちっ。そして広がるアーモンドの香り。
ビスコッティのようにドライに見えるのに、アーモンドプードルでしっとり仕上がっています。

こんなお菓子があったんだ！と知り合いに言いふらしたくなる。
シチリアで古くから親しまれてきたのも納得の美味しさです。

フレイバーはそれぞれ5種類

“プレーン semplice”
濃厚で香ばしいアーモンドパウダーを贅沢に使用
素朴でありながら深みのある豊かな風味が口いっぱいに広がります。

“チョコレート cioccolato”
香り高いカカオパウダーを練り込んだリッチな味わい。
もちろんアーモンドとの相性も抜群です。

“エスプレッソ espresso”
イタリアの人々の日常に欠かすことの出来ないエスプレッソ。
香り豊かでほろ苦いエスプレッソの豊かな風味をお楽しみ下さい。

“カッルーバ carruba”
シチリアの南東部ラグーザ特産のひとつカッルーバ。
古くからシチリアの人々に愛される伝統の味わいです。

“柳桜園茶舗の抹茶 Ryuoen-chaho maccha”
京都・柳桜園茶舗様の抹茶を使用。
抹茶好きのシェフのアイデアから、新しいパスタ・ディ・マンドルラが生まれました。

多くのお客さんから人気を集めている「la cucina italiana UEKI」

「la cucina italiana UEKI（ラ クチーナ イタリアーナ ウエキ）」は、大阪・北堀江にあるイタリア料理店。イタリアンの中でも特に、伝統的なシチリア料理をいただくことができます。

地中海の真ん中に浮かぶシチリア島は、古くからアラブ諸国やアフリカ大陸から影響を受け、豊かで深みのある食文化が形成されています。

シチリア島の星付きリストランテで修行を積んだシェフが振る舞う料理は、どれも本格的なものばかり。多くのファンを持つ人気店です。

シェフの椎間板ヘルニア発症がきっかけで “一念発起”

シチリア菓子を本格的に販売し始めたのは３年前のシェフの椎間板ヘルニア発症がきっかけ。

レストラン業務を休まざるを得なくなってしまい、以前から「いつかはやってみよう」と思っていたお菓子の販売を奥様が一念発起。

今では百貨店催事、ネット通販を通して多くのお客さんのお気に入り菓子として支持されているパスタ・ディ・マンドルラ。

シチリアの伝統菓子として親しまれてきた理由と、植木さんご夫婦の伝えたい味を是非ご賞味ください。