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  • 石垣島発 美味食彩 花 HANA 原田シェフのオリジナル ぬれちんすこう01
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石垣島 美味食彩 花 HANA

石垣島発 美味食彩 花 HANA 原田シェフのオリジナル ぬれちんすこう

380(税込) 3pt

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商品説明

ここがオススメ

【石垣島唯一メニューのないお店 石垣島 美味食彩 花 HANA】

大阪の有名日本料理店や西表島のリゾートホテルで調理経験を重ねた原田シェフが、
イタリアン・フレンチ・和食などをベースに旬の島食材を織り込み、
斬新な食材の組み合わせでオリジナリティ溢れるメニューの数々を提供する、
完全予約制の隠れ家的レストラン。

原田シェフが創作した、ちんすこうの新しい形

【ぬれちんすこう】

黒蜜をかけて食べるしっとり食感を是非、ご賞味ください。

【原材料】
ちんすこう:小麦粉、無塩バター、砂糖、ラード、アーモンド、コーンスターチ、香料、岩塩
蜜:黒糖、砂糖、水あめ、穀物酢

  • 「ぬれちんすこう」ってナニ?

    グルメプロデューサー、グルメブロガー

    スイーツ番長

    dummy

    低温でじっくり焼き上げた、しっとりした生ちんすこう

    従来のちんすこうは小麦粉、砂糖、ラードを原料としたビスケット菓子のようなものだが、「ぬれちんすこう」は、無塩バターやアーモンドプードルを加え、低温でじっくり焼き上げたりすることで、独特のしっとりした食感を生み出している。常温でたべるとねっとりと、なるほどコレは"生食感!"。さらに冷やして食べるとホロホロとして、そのおいしさはまるで焼き菓子の「ブール・ド・ネージュ」のよう!プレーンタイプの「ぬれちんすこう」は別容器の波照間産の黒糖蜜をかけて味わう。カップに入ったちんすこうをスプーンで食べるという体験は、石垣みやげで楽しむだけではもったいない美味しさ(笑)。

    考案したのは、石垣島市街地の閑静な住宅街で営むレストラン「美味食彩 花」の原田和幸シェフ。完全予約制、メニューをおかず、島素材を使ったユニークで斬新な料理を客の嗜好に合わせて提供する、フレンチ・イタリアン・和食を超えた"島料理"は地元で話題となり、その評判が観光客を呼び、現在は予約困難人気店に。そこでデザートに提供している「生ちんすこう」が人気となり、テイクアウト商品として「ぬれちんすこう」を石垣空港売店などでみやげとして販売した。すると、その独特の味わいが評判となり、一昨年秋に人気テレビ番組で紹介されるや「ぬれちんすこう」は入手困難スイーツとなった次第です。今では石垣空港の新定番スイーツと呼ばれています。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より30日間
  • 保存方法:
    直射日光、高温多湿を避け、常温にて保存
  • 加工地:
    沖縄県 石垣島
  • アレルギー物質:
    小麦
  • 内容量:
    30g×1個、蜜×1個
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    100

石垣島 美味食彩 花 HANAのご利用ガイド

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【返品担当者】原田 和幸

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会社概要

会社名
原田 和幸
住所
〒907-0001
沖縄県 石垣市 大浜466-15
TEL
090-1940-0534
FAX
0980-88-5780

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