sp_navi_plus FHLP_A FHLP_Q FPRD_coupon FPRD_fig FPRD_list FPRD_mail FPRD_minus FPRD_plus FSHP_list FSHP_tile FSVC_cat arrow01 arrow03 arrow04 arrow05 arrow06 arrow07_mod arrow08_pagetop card cart check coupon crown crown_gold crown_silver crown_bronze facebook facebook_white gift googleplus hatena heart history icon_cat iine instagram line link modal_close mypage navi_cat navi_check navi_mail new nom_01 nom_02 nom_03 nom_04 nom_05 nom_06 nom_07 nom_08 nom_09 nom_10 openheart pc_navi_minus pc_navi_plus pc_pulldown pocket postage prd_coupon prd_coupon_orange prd_sale ranking_star_shade search shop sp_navi_minus sp_pulldown tag_credit tag_gift tag_soryo tag_takeout twitter icon_font_10 icon_font_10 icon_font_10 zoom
  • ミルクフランス10本セット 【クール冷凍便】01
  • ミルクフランス10本セット 【クール冷凍便】02
  • ミルクフランス10本セット 【クール冷凍便】03
  • ミルクフランス10本セット 【クール冷凍便】04

1/

ラ・ブランジェ・ナイーフ

ミルクフランス10本セット 【クール冷凍便】

2,000(税込) 20pt

  • カード決済可 クレジットカードでの決済が可能です。

在庫残り0点 お一人さま2点まで

売り切れました

シェア

商品説明

ここがオススメ

***ヤマトクール冷凍便にてお届け致します***
[ミルクフランス(卵・乳・麦)]1本 サイズ:長さ約15cm 10本入
ほんのり甘く 歯切れの良いフランス生地に、バターとコンデンスミルクで作ったクリームをサンドした 当店一番人気の菓子パンです。
常温に戻してお召し上がり頂いても、軽く温めてクリームを程よく柔らかくして頂いてもとても美味しいです
筒状にカットしてお弁当のデザートにもオススメ
また、薄切りにして130°Cのオーブンで40分程度焼いていただくと、当店でお出ししている「ミルクラスク」をお楽しみいただけます^^!
[原材料]小麦粉・バター・コンデンスミルク・砂糖・バターミルク・塩・イースト・卵

【お届けに関して】
ご入金確認後、ミルクフランスの制作をいたします。
機械を利用した量産ではなく、1つ1つの手作りとなります。
実店舗との兼ね合いもあり、お届けに10日位かかります。
ご注文で込み合った場合、10日以降順次配送させていただきます。
お問合せくだされば、お届け目安のご案内をさせていただきます。
また、ご注文の際、【お届け指定日】のところをご覧いただければ目安となります。
お待たせをさせてしまうことがありますが、何卒ご了承頂けますこと宜しくお願い致します。

ここがこだわり

自家製酵母と国産小麦が織りなす、バラエティ豊かなパンの世界へようこそ

初めましての方も、お久しぶりの方も、こんにちは。ラ・ブランジェ・ナイーフです。

2007年まで東京・中目黒で小さなパン屋さんを営み、2015年から東京・若林で再びオープンしました。閉店から再開までの8年間は、全国各地のベーカリーの新店の立ち上げなどに携わり、フランス・パリの高級ブーランジェリーを立ち上げたパン職人・ドミニク・サブロン氏から技術や知識を学ぶなど、ずっとパン作りに関わっていました。

その経験を活かし、当時の人気パン、新しく誕生したパンが並ぶ売り場の奥にある厨房で、毎日40種類を焼き上げています。店名の「ナイーフ(Naif)」とは、フランス語で「素朴な」「飾り気のない」との意味。どれも素朴で、無垢で、愛くるしい表情になるようにひとつひとつ丁寧に、大切に作っています。

dummy

 
現在、パンに使っている小麦粉、ライ麦粉の大部分が国産のもの。とくに国産小麦は、気候によって状態が左右される難しい粉なのですが、タンパク質がとっても豊富。みずみずしくモッチリと仕上がるのが長所です。
一方で、カリッ、サクッと仕上がる外国産小麦も魅力的。パンによって配合を変えながら、風味や食感でいろんなバラエティを楽しんでいただけるように工夫しています。

自家製酵母は、ホップ種、サワー種、レーズン種の3種類。しかし、使う酵母の数が多すぎると、小麦粉の甘さが失われてしまうので、うちでは少数精鋭スタイル。少数でもしっかり働くように、発酵時間を長めにとっています。こうすることで、小麦粉の糖分がしっかりと残り、噛みしめるほどにほんのり甘い、美味しいパンが出来上がるのです。

また、どんなパンでも冷凍する時はアルミホイルで包み、フリーザーバッグで密閉してから保存することを推奨しています。焼く時は、アルミホイルのままオーブンに入れると水分で内側がもっちり。「アルミホイルが手間だな…」という時は、フリーザーバッグに入れるだけでも大丈夫です。ぜひ試してみてください。

当店自慢のバゲットやカンパーニュなどのハード系、毎日食べたい食パンなど、私たちの厨房で生まれたパンたちが、ご自宅に幸せな味と香りをお届けできますように!

dummy
  • 復活した名店「ナイーフ」のパン通も唸らせる唯一無二のミルクフランス!

    株式会社キュウプロジェクト代表

    佐藤幸二

    dummy

    一番人気のミルクフランスは懐かしく誰もが好きな素朴な味

    ラ・ブランジェ・ナイーフといえば、パン業界では知らない人はいないというほど有名な谷上シェフのお店。

     

    日本のブーランジュリーのパイオニア的な存在といえば、渋谷区富ヶ谷にあるルヴァンですが、谷上シェフはその後に続く世代を牽引してきた存在。

     

    パン職人が「素材を選び、パン作りをし、焼きたてのパンをその店で売る」という、今では珍しくなくなったパン屋さんのモデルを普及させたお店といってもいいでしょう。工場出荷のパンしか食べたことがなかった人にとっては、谷上シェフの作り出すパンはおそらく鮮烈な印象を与えたと思います。

     

    そんな谷上シェフの味に魅了され多くの人が訪れた中目黒のナイーフはファンに惜しまれながら2007年に閉店。ところが、2015年9月、新天地である世田谷区若林に新店舗がオープンしたんです。

     

    この嬉しいニュースを聞いて、やっぱり食べたくなったのが定番商品の「ミルクフランス」。ナイーフのパンはどれも素晴らしく、本当に美味しいんです。こちらのミルクフランスは中に入っているコンデンスミルクとバターの素朴なクリーム、外側は香ばしく、内側はもっちりと異なる食感をもつ特製のフランス生地の組み合わせがお互いの存在を高めあい、奇跡的といえるほどしっくりとくるんです。

     

    10年経っても変わらない素朴で懐かしい味は10年間のブランクを一気に埋めてくれるほど、美味しく頂くことができました。

    ナイーフでは、この他バゲットやカンパーニュなどのハード系のパンや食パンと食事と一緒に楽しむパンも充実しています。

     

    名店ナイーフの谷上シェフの哲学が詰まった美味しいパンを是非一度召し上がってみてください。

商品詳細

  • 保存方法:
    冷凍保存
  • 加工地:
    東京都 
  • アレルギー物質:
    小麦、卵、乳
  • 内容量:
    10本
  • 梱包サイズ:
    24.6cm x 16.6cm x 16.2cm
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    1

ラ・ブランジェ・ナイーフのご利用ガイド

お支払い金額について

お支払い金額につきましては以下の通りとなります。

お支払い金額=商品代金(税込)+送料(税込)

※表示金額に消費税が含まれております。

返品について

生鮮品の為、商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じられません。

【返品対応電話番号】03-6320-9870
【返品電話対応時間】木曜日~月曜日 10時 ~ 18時
【返品対応メールアドレス】setagaya_naif@yahoo.co.jp
【返品担当者名】谷上 史栄

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

【お支払い方法】

  • VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Diners /をご利用いただけます。 お支払方法は、1回払いのみとなっております。 ※【銀行振込】【代引き】は承っておりません。
  • 営業日注意事項について

    火曜・水曜定休日※臨時休業あり

    会社概要

    会社名
    谷上 史栄
    住所
    〒154-0023
    東京都 世田谷区 若林3-33-16
    第一愛和ビル1F
    TEL
    03-6320-9870
    FAX
    03-6320-9870

    この商品を見た人はこの商品も見ています

    まずはここをチェック!おすすめ特集ピックアップ

     

    新規会員登録で今すぐ使える送料無料クーポンプレゼント!