加藤牛肉店　シブツウ

メディアで話題　加藤牛肉店の山形県産山形牛シャトーブリアン(150g)

Name: メディアで話題 加藤牛肉店の山形県産山形牛シャトーブリアン(150g)
Price: 8505 JPY
Availability: InStock

8,505円(税込) 78pt

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商品説明

山形牛メス牛のヒレのまん中の太い部分。牛肉の中で最もやわらかく食感が良い部位です。（1枚　約150g）

※切りたてをご用意しますので、ご注文から発送まで1～2営業日のお時間を頂きます。

［賞味期限：冷凍30日］

※申込時の住所と配送先が違う場合はギフトとしての配送になります。
※ギフト仕様をご希望の場合は備考に内容をご記入下さいませ。

加藤牛肉店は、山形牛の従来の大きさの雌（未経産＝処女牛）のみを扱っています。
これじゃなきゃダメなんです。
と畜の早い巨大牛には手を付けません。
やはり味が違います。
とくに霜降り部分です。
雌の処女牛は、一般的に流通している虚勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。
『霜降りの後味がさらりとしている』
不思議に思われる方もいらっしゃるでしょうが、これが処女牛の最大の特徴です。

では『霜降りの後味がさらりとしている』理由ですが、処女牛の体温は虚勢牛よりも高いために、脂の融点（溶ける温度）が低くなります。
そのために脂の口溶けが早い。
すっと溶けてしまうので、口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれる。
というわけです。
赤身の肉はビタミンAが豊富です。
昔は、お腹のゆるい人には牛肉を食べさせるという習慣もありました。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。
赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。

それが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。

注文が殺到しているため、お届け希望日通りに配送できません。
ご用意でき次第の発送となりますので、ご了承ください。

商品詳細

内容量：

約150g
温度帯：

冷凍
商品番号：

A-06

店舗名

加藤牛肉店

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