パティスリーラヴィアンレーヴ

テリーヌショコラ

Name: テリーヌショコラ
Price: 2160 JPY
Availability: InStock

2,160円(税込) 20pt

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商品説明

ここがオススメ

幅7cm×縦幅14.5cm×高さ8cmの「テリーヌショコラ」。

素材にこだわり、パティシエが丁寧に作り上げた一本です。

グルテンフリーで口どけの良さもしっかりしていて、これでもかとチョコレートの濃厚さを実感できます。

贅沢に一人で食べるのも良し、みんなで取り分けるのもよしのとっても贅沢な「テリーヌショコラ」です。

ここがこだわり

本場フランスで衝撃を受けた味わいを、自分なりに再現した本格ショコラ

実家がパン屋さんだったこともあって、幼いころから粘土の代わりに小麦粉の生地をこねて遊んでいたのですが、その後菓子職人の勉強のためにフランスで修業していた時に、パリのホテルで食べたチョコレート菓子に強い衝撃を受けました。
その時、「いつかはこんな美味しいものを自分流にアレンジして、沢山の方に召し上がっていただきたいな」と思って作り始めましたのがこのお菓子です

試作を重ねて厳選したチョコレートと米粉を使用

テリーヌショコラは、チョコレート、卵、砂糖、バター、粉というとてもシンプルな材料で作られますので、それぞれの素材の質が求められるお菓子です。日本の環境にもあう日本人の方に好まれる口どけや香りのバランスを求めて試作を重ねた結果、チョコレートはヴァローナ社のグアナラ70というカカオ分70％使用の製品を使っています。力強いカカオの香りがありながら酸味も強すぎず、癖もないバランスの取れた味わいです。
また昨年末からは、小麦粉の代わりに米粉を使用していますので、小麦粉の苦手な方もお楽しみいただけるような、いわゆる「グルテンフリー」を目指しております。

おすすめのお召し上がり方は幅1センチカットで

柔らかな食感をよりよく感じていただくためには、冷蔵庫で冷やしたテリーヌショコラを、少し温めたよく切れる包丁で約1センチ幅にカットするのがおススメです。ご自分のお好きな量をぜひこの幅でカットしていただき、口内に広がる香りをお楽しみください。
今後ももアレルギーへの対応など、さまざまなお客様に召し上がっていただけるよう試作を続け、進化させていきたいと思います。

独り占めしたいほど美味い！濃厚さがたまらない「テリーヌショコラ」

「日本橋ゆかり」三代目

野永喜三夫

チョコレート好きにおススメしたい『パティスリーラヴィアンレーヴ』のスペシャリテ

仕事柄、色々な方にお会いすることが多く、お土産や差し入れなどをいただく機会があります。いただいて気にいって、お店で使用したり自分でお土産やギフトに使うこともしばしば。その中から、最近いただいて好きになったお菓子を紹介します。

足立区梅島にある『パティスリーラヴィアンレーヴ（LA VIE UN REVE）』の「テリーヌショコラ」です。お菓子の中でもチョコレートは好きでippinでも色々と紹介をしてきましたが、最近はコレがお気にいりです。

フランス産カカオ70％を使用しており、見た目は素朴ですが、一口食べるとチョコレートの味わいに衝撃を受けるかもしれません。口どけの良さもしっかりしていて、これでもかとチョコレートの濃厚さを実感できるので、チョコレート好きにはたまらないお菓子ではないでしょうか。

他にも丹沢産の栗を使用した「テリーヌショコラ・マロン」もありますので、次回はこれも購入したいと思っています。

また、『パティスリーラヴィアンレーヴ』のオーナーである北西さんは、国内最大のコンクール「ジャパン・ケーキ・ショー東京」で優勝経験があり、渡仏している際には複数のコンクールにおいて準優勝や入賞するなど、しっかりとした実力もお持ちです。

「テリーヌショコラ」以外にも、お店には生菓子や焼き菓子なども豊富にありますので、ぜひお店にもいってもらいたいですね。その際は、イートインで美味しい状態でお菓子も食べるのもおススメです。

商品詳細

賞味期限：

発送日より14日間
　　　　　お品物到着後、賞味期限は要冷蔵で7日間。
保存方法：

商品到着後は冷蔵庫にて解凍して下さい。
加工地：

東京都　足立区梅島
アレルギー物質：

卵、乳、原材料：チョコレート、卵、バター、砂糖、生クリーム、ココアパウダー、小麦粉
内容量：

1本
温度帯：

冷凍
商品番号：

terrine001

店舗名

パティスリーラヴィアンレーヴ

厳選商品一覧

テリーヌショコラ・マロン

2,400円

パティスリーラヴィアンレーヴのご利用ガイド

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