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MAGIE DU CHOCOLAT

テレビ メディアで話題のマジドゥショコラ No,4 12個

1,900(税込) 19pt

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商品説明

ここがオススメ

第4のチョコレート、ブロンドチョコレート。

濃厚でミルキー、
少し塩気もあるキャラメルのような
味わいが広がります。
この新しいチョコレートを1番美味しく感じられる
生チョコレートに仕上げました。
カカオ55%のチョコレートとの相性は格別。
2層の生チョコレートのコントラストを
お楽しみください。

※冷蔵発送のため包装紙をつけての発送を承っておりません。予めご了承ください。

ここがこだわり

キャラメルのような香ばしいブロンドチョコレートでつくる二層の生チョコレート

農園と直接契約して仕入れたカカオ豆を発酵させ、日本で焙煎して仕上げる「MAGIE DU CHOCOLAT」のチョコレート。自らの手で原材料を選びたいと情熱を見せる松室和海オーナーシェフが構えた、東京・自由が丘のショコラトリーです。

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産地によって違うカカオ豆を巧みに配合するショコラティエ

カカオ豆をチョコレートにするまでの工程を一貫して行うBean to Barという製法を取り入れることで、クオリティの高いチョコレートを製造している「MAGIE DU CHOCOLAT」。
その年の天候や病虫害の影響によって香りや味が異なることから、エクアドルやペルー、ガーナ、インドネシアなど諸国の農園からカカオ豆を輸入しています。

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収穫の状態を見て、焙煎の状態や配合を考えながらチョコレートに仕上げる松室シェフ。
産地ごとに選別したカカオ豆で10種以上のチョコレートバーを開発するなど、味の追求と原材料には徹底した信念があります。

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今回ご紹介する生チョコレート「NO.4(ナンバーフォー)」は、甘みを程よく抑えた55%濃度のチョコレートを使用。カカオ豆独特のアロマがしっかりと感じられ、深い味わいと重さがありながらも、苦味の少ないチョコレートです。

第4のチョコレートと言われる濃厚なブロンドチョコレートとのハーモニー

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そのビターチョコレートの上層にのせるのは、その名のとおり金色に光るブロンドチョコレート。
フランスのチョコレートメーカーがホワイトチョコレートをうっかり焙炉に入れたままにしてしまい、偶然にできたキャラメルのような香りのチョコレートです。
「MAGIE DU CHOCOLAT」では50〜60度の温度で、ホワイトチョコレートを2日間かけてじっくり焦がして作っています。

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ホワイトチョコレートのしっかりとした甘みがありながらも、時間をかけてキャラメリゼすることで、口残りしないすっきりとした味わいに。濃厚で弾力を感じる食感とフルーティーな香りが楽しめ、一粒でもしっかりとスイーツの存在感を醸し出しています。
シンプルで誤魔化しがきかないからこそ、味わってほしい一品です。

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松室和海/ショコラティエ
「MAGIE DU CHOCOLAT」のオーナーシェフ。
横浜・みなとみらいにあるチョコレート専門店「バニラビーンズ」の工場長を8年間務め、2016年に「MAGIE DU CHOCOLAT」をオープン。
世界各国から仕入れたカカオ豆を日本で焙煎し、店舗内でチョコレートに仕上げている。

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  • 新感覚スイーツの新店舗!チョコレートの美味しさを発信する「マジドゥショコラ」

    スイーツコンシェルジュ アドバンス

    佐藤ひと美

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    7つの魔法で無限にカカオ豆の個性を引き出すチョコレート専門店。

    2016年12月17日、東京・自由が丘に『Bean to Bar(ビーン・トゥ・バー)』に拘りチョコレートの美味しさを発信するチョコレート専門店 「MAGIE DU CHOCOLAT (マジドゥショコラ)」がオープンしました。

    東京スイーツ激戦区でもあり、聖地でもある『自由が丘』は常に住みたい街ランキング上位にもランクインしている東京人気の街で、老舗パティスリーが軒を連ねています。自由が丘駅南口から徒歩3分の場所にオープンした「MAGIE DU CHOCOLAT (マジドゥショコラ)」は、カカオ豆から板チョコにするまでの全工程を一貫する『Bean to Bar(ビーン・トゥ・バー)』スタイル。約20カ国のカカオ農園からカカオ豆を直接買い付けた産地別のカカオ豆は、特徴を最大限に引き出す為、大きさ・色など一つ一つ手で大体3つのサイズに仕分け、サイズに合わせた焙煎方法や製造方法を微調整して、カカオ豆からチョコレートになるまで生産工程を10日間かけ、五感(視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚)で感じる魅カとこだわりが詰まった、カカオ豆の魅力が最大限に引き出された新感覚のオリジナルチョコレート商品。イートインカフェを併設した店内にはチョコレート好きにはたまらないスイーツが並んでいました。

    カカオ豆の生産者に感謝を込め、カカオに関わる全ての人々をチョコレートで世界中に笑顔の魔法を。と語るオーナーシェフ 松室和海氏。

    横浜 みなとみらいにあるチョコレート専門店で工場長を務めた経験を活かし、カカオを知り尽くしたチョコレートのソムリエとして松室シェフが送り出す魔法で出来たようなスイーツ。

    ここ数年、世界中で注目を集めているのが、ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ《第4のチョコレート》と呼ばれる新たなカテゴリー「ブロンドチョコレート」。

     

    仏某チョコ製造販売メーカーの手で約7年かけて製品化された「ブロンドチョコレート」は、ホワイトチョコレートの工程中に誤ってうっかり焦がしてしまったのがキッカケで開発された黄金色キャラメルのような深い味わいと風味を特徴とする大ブーム「ブロンド」を取り入れた「MAGIE DU CHOCOLAT (マジドゥショコラ)」の【No.4/ナンバーフォー(2層のブロンド生チョコレート)】。

    カカオの割合にこだわった、格別に相性のよい55%のチョコレートとの2層の生チョコレートのコントラストを楽しめる【No.4(ナンバーフォー)】は、香ばしいカカオのコクとほんのりキャラメルサレのような味わい、口溶けがふんわり、ねっとり感で包まれる濃厚ミルキーなチョコレート。

    通常の生チョコと違い2層で柔らかな彩あいの【No.4(ナンバーフォー)】は年末年始の帰省土産やバレンタインにぴったりの選びたい逸品です!!

     

    新しいチョコレート菓子の提案として登場した新感覚スイーツ“生チョコスフレ”【Magie du Chocolat (マジドゥショコラ)】も、ショコラ愛好家の私にとってドキドキでした。

    チョコレートだけでなく、製菓・製パンや和菓子にも携わってきた松室シェフだからこその経験を活かし、スフレから着想し和のエッセンスも取り入れた半生チョコレートケーキ【Magie du Chocolat (マジドゥショコラ)】。

    種類:ベーシック(タンザニア75%、ガーナ63%、パプアニューギニア35%)3種、オランジュ、宇治抹茶、グリオッティーヌの計6種。

     

    タブレット(板チョコ)ではカカオ含有50%~60%など食べ比べしてもわかりにくいが、スフレのような口溶けが良いと含有量の違いを感じやすいという事から芳醇なカカオ豆の特徴を最大限引き出せる口当たりの軽い滑らか新感覚スイーツ“生チョコスフレ”を誕生させたのだそう。

    ふわっと溶け広がるような優しいスイーツの魔法に心が弾みます!

    ナチュラルな木目調でまとめられた店内にはイートインスペースも完備されており、世界初ではないか……と語るカカオ豆をこよなく愛する松室さんが開発した【カカオ豆コーヒー】というカカオ豆とコーヒー豆2層にして抽出したカカオプレッソを始めとしたドリンクや、カカオスイーツの食べ比べを楽しむだけでなく、世界各地のカカオ豆を紹介するディスプレイもカカオの魔法に触れる幸せな空間スポット。

    魔法のかかったチョコスイーツで、こだわり抜かれたカカオの魅力をもっと楽しみなくなる「MAGIE DU CHOCOLAT (マジドゥショコラ)」!
    チョコレートの楽しみがまた一つ増えていきますね。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より14日間
  • 保存方法:
    常温
  • アレルギー物質:
    乳、大豆
  • 内容量:
    12個 入り
  • 梱包サイズ:
    8cm x 10cm x 2.8cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    no4-12

MAGIE DU CHOCOLAT(マジドゥショコラ)のご利用ガイド

お支払い金額について

お支払い金額につきましては以下の通りとなります。

お支払い金額=商品代金(税込)+送料(税込)

※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。
※表示金額に消費税8%が含まれております。

返品について

商品到着後速やかにご連絡ください。
商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
商品到着後7日以内とさせていただきます。
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。
不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

【返品対応電話番号】03-6809-8366
【返品電話対応時間】火曜日以外の 10時 ~ 19時
【返品対応メールアドレス】info@magieduchocolat.com
【返品担当者】松室 和海

お支払い方法について

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【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

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商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~
324円

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■メール・電話によるお問い合わせについて
 メール・電話によるお問い合わせは、火曜日を除く10時~19時の時間にてお受けしております。
 この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。

■休日について
 火曜日は休日を頂いております。

会社概要

会社名
株式会社 マジデマティエール
住所
〒158-0083
東京都 世田谷区 奥沢6-33-14
TEL
03-6809-8366
FAX
03-6809-8369

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