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  • 【お試し】家族で健康食べ比べセット 【4パック入り】01

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宇和島練り物工房 みよし

【お試し】家族で健康食べ比べセット 【4パック入り】

2,980(税込) 29pt

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商品説明

ここがオススメ

当店の商品ラインナップを1パックずつ真空パックに入れてお届けいたします。

初めてのお客様には特におすすめです。

■じゃこ天5枚入り
 当店の看板商品です。

■鬼じゃこ天3枚入り
 鬼分厚い・鬼健康・鬼うまい!

■野菜じゃこ天5枚入り
 野菜(玉ねぎ・にんじん・ゴボウ)をたっぷり練りこんだじゃこ天です。

■じゃこ天ボールゴールド200g入り
 じゃこ天ボール・ゴールドは、宇和海で獲れた新鮮な小魚を厳選して使用し、その他はでんぷん、塩、甘酒、豆腐だけで作っており、特に小さなお子さんやお年寄りに向け、食べやすいよう柔らかく一口サイズにしております。

当店の自慢の一品をご堪能ください。

  • やっと見つけた!素材の味をそのまま味わう「無添加じゃこ天」

    料理写真家

    今清水隆宏

    dummy

    「じゃこの命に想いを乗せる」じゃこ天マイスターここにあり

    今は一応「料理写真家」を名乗っている私ではございますが、修業時代の料理写真の師匠は宇和島出身の人でした。今から30数年前、アシスタントとして取材で宇和島を初めて訪れた時、師匠が「天ぷら」と呼んでいた「じゃこ天」を初めていただきました。

     

    東京出身の私にとっては、いわゆる「さつま揚げ」だなという程度の認識でしたが、食べてびっくり、その素朴な美味しさに感動すら覚えました。師匠曰く、「お弁当代わりにご飯の上にぺロっとのせて学校に持ってった」というくらい、宇和島の庶民的郷土食だとのこと。

     

    その取材時には他にも新鮮なお刺身や鯛めし、蜜柑など美味しいものと沢山出会い、温かくも豪快な地元の人々との交流もあり、とても楽しかったのを覚えています。宇和島東高校が甲子園で初優勝したのはその1、2年後だったでしょうか?

     

    その後、写真家として独立してからもこの時のじゃこ天の味が忘れられず、地方出張で日本全国を訪れるたびに、「天ぷら」を買い求めてきましたが、味が強すぎたり風味が感じられなかったり、なかなか満足するものに出会えませんでした。そして、いつしか練り物類自体をあまり口にしなくなってしまいました。

     

    しかし、最近になってついに「あのお味」に出会うことができたのです。それがSNSで友人が紹介していた、この「みよし」さんのじゃこ天です。

    自ら「じゃこ天マイスター」を名乗る店主の三好ご夫妻が手づくりされているこのじゃこ天、「育ち盛りの子供からお年寄りまで、安心・安全・健康をお届けしたい」との想いが詰まっています。

     

    宇和島で獲れたハランボ、ムツ、エソなどの厳選された新鮮素材を使用、もちろん色も黒いままで、練り製品ではありそうでほとんどなかった、保存料・化学調味料無添加のナチュラルな味わいは、その舌触りとも相まって、滋味あふれる美味しさです。

     

    やっと念願かなって「出会えてよかったな」と思えるこのじゃこ天、とても懐かしくいただいております。

  • 我が子に食べさせても安心なじゃこ天。食す全ての方に感動と健康を届けたい!

    フリーパーソナリティ/タグプロダクト

    やのひろみ

    dummy

    開業1年で、経済産業省認定商品「The Wonder 500」2016 認定!

    20年大手練り物製造会社で職人として技を磨いてきた、じゃこ天マイスター 三好良貴さん。子どもさんが産まれた頃から、子どもたちに安心して食べてもらえる、保存料・化学調味料不使用の、安心で健康になれる「じゃこ天」が作れないか……と真剣に考えるようになり、一念発起!会社を辞め、自宅の庭先に作業場を建て、夫婦ふたりで手作りじゃこ天を作りはじめた。

    私は、開業して直ぐにこのじゃこ天と出会って感動、すぐさま工房を訪ねた。

     

    作業場はこれまた住宅街の中で地元の人間でも非常に分かりにくい(汗)。やっとたどり着いたら、満面の笑顔で二人が迎えてくださった。何より「ホントの魚の旨さに感動してもらいたい、健康になってもらいたい、じゃこ天で世界中の人を笑顔にしたい!」と真剣に考えている、三好さんのキモチに心打たれた。

     

    まず、妥協を許さない素材選び。漁師から直接仕入れる時もあるという。ひとつひとつ丁寧に下し、甘味を感じる天然塩、でんぷん、自家製の甘酒。じゃこ天の原料は、以上!(甘酒まで自分で作るとは、脱帽!)

    ちょうど私がお邪魔した時は、野菜天を揚げてる最中。玉ねぎ・ニンジン・ゴボウがゴロゴロ入っているのがすぐに分かる。油にもこだわっていて、熊本から取り寄せる100%菜種油を贅沢に使用。

     

    早速、揚げたてをぱくり。

    ジューシーで柔らかなのに魚のうま味が全面に出てくる。これが本来の魚の味。焼き魚に近い味わいを感じて……しばし言葉を失う旨さ。今まで我々が食べていたじゃこ天はなんだったんだ!

     

    夫婦二人でコツコツ、作っているだけなのにホンモノはどんどん一人歩きして、開業わずか1年で、経済産業省認定商品「The Wonder 500」2016に認定。しかも!あの!日本料理界巨匠の齋藤章雄氏特別推薦!!「突然経産省の人から電話かかってきたんで、相当驚いたし、何かのいたずらかと思って電話切ろうとしました(爆笑)」と三好さん。

    実は、愛媛・宇和島でというよりは、都心ですでに火が付き始めている「みよしのじゃこ天」。地元愛媛へはどうやら「逆輸入」ってことになりそうだ。

     

    今年は、もっともっと新しいじゃこ天を生み出したい!と、商品開発にも余念がない。今も、豆腐を加えて柔らかくして、介護施設などでご年配の方にも喜んでもらおうと新作を研究中。来月には海外にも視察予定。「じゃこ天で世界中の人を笑顔に」に向かって、着実に一歩ずつ前進中!!!

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より21日間
          ※野菜じゃこ天は、製造日より14日間
  • 加工地:
    愛媛県 
  • 内容量:
    4パック入り
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    ippin-01

宇和島練り物工房 みよしのご利用ガイド

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会社概要

会社名
三好 良貴
住所
〒798-0044
愛媛県 宇和島市 野川甲1207-3
TEL
0895-24-1443
FAX
0895-24-1443

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