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京料理 寿司 竹林本店

“超希少特大サイズ”極み京のキング鯖寿司

6,300(税込) 58pt

+送料1,300 円〜 (東京都の場合)

※条件により送料が異なる場合があります。 詳しくはこちら

  • カード決済可 クレジットカードでの決済が可能です。

  • 配送

    東京都の場合(冷凍便)

    通常4営業日後に発送予定
    お届け日:4月26日(金) ~

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商品説明

原材料:昆布・かつお・米・さば・塩・砂糖・お酢・トレハロース・小麦・大豆

ここがこだわり

希少な900g以上の大きく肉厚な生寒サバを使用

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希少な900g以上の大きく肉厚な生サバを調理し急速殺菌冷凍で保管し、1年通しておいしい旨味の乗った鯖寿司を召し上がっていただいております。

試行錯誤から生まれた「冷凍」での販売

以前より常温で鯖寿司を販売しておりました。

生ものになりますので、到着日が賞味期限となっており食べきれない場合があるとのお声を頂きました。

しかし、思考錯誤の結果、当店で急速マイナス60度で、1切づつ冷凍した鯖姿寿司をお届けできるようになりました。

この鯖姿寿司をなぜ冷凍で提供しようとした理由

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それは、お客様のライフスタイルにできる限り寄り添い、かついつでも美味しい状態で食べてほしいという想いから。 鯖姿寿司を購入されたお客様から「1本の量が多いから、冷凍(冷蔵)保存して別日に食べている。」というお声があったそうです。実は、生の姿鯖寿司は常温でお送りしているので、到着日が一番美味しい状態になっています。

さらに、ご自宅で冷凍してしまうと、解凍時にどうしても味や風味、食感が損なわれてしまうんだとか。(冷蔵の場合も同様だそうです) 「それならば、お店で小分けにして冷凍すれば、いつでも食べたい量を美味しい状態で食べてもらえるのではないか!」と、考案したのが今回の「冷凍の鯖姿寿司」というわけです。

電子レンジの解凍機能を使い、中にまだ硬さが残るくらいに解凍。その後、常温で数分置いておくことで全体的に温度が均一になり、常温に引けを取らない状態の鯖姿寿司の完成です!

美味しい鯖寿司の解凍の仕方

要注意
※冷蔵庫では、保存解凍しないで下さい 寿司御飯が柔らかく戻りません    

方法①
電子レンジで、生もの解凍、半解凍(200W)相当

鯖寿司
1切   90秒~120秒
2切   150秒~180秒
3切   210秒~240秒

目安は鯖寿司の底のがご飯が少し解けているぐらいで 鯖の身、鯖寿司の中心は、冷たく半凍り状態で大丈夫です。 5分から15分常温で置く、全体が柔らかくなれば、食べごろです

方法②
時間はかかりますが、常温で置いたままでも解凍もできます(約3時間ぐらい)

商品詳細

  • 賞味期限:
    発送日より20日間
          解凍後なるべく早くお召し上がりください
  • 生産地・主原料原産地:
    京都府 
  • 加工地:
    京都府 
  • アレルギー物質:
    小麦、大豆、さば
  • 内容量:
    鯖寿司9切れ 2~3人前
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    001

京料理寿司 竹林 本店のご利用ガイド

返品について

【商品の不良による返品】 返品をご希望のお客様は、配達日から3日以内にメール・お電話にてご連絡ください。 【返品条件】 ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着日から3日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。以降の返品はできません。 【連絡先】 電話:0774-22-7475 担当者:下口 真樹 受付時間:11時~17時 (火・水は休み) メール:chikurinfood@gmail.com 【返送先】 郵便番号:〒611-0021 住所:京都府宇治市宇治池森19

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

■代金引換
商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~
330円

会社概要

会社名
下口 真樹
住所
〒611-0021
京都府 宇治市 宇治池森19
TEL
0774-22-7475
FAX
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