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グルメシーン注目の名店の一品!レストランの極上スイーツ

人気レストランに行かれた際の楽しみのひとつでもある、お店で味わえる特別なスイーツ。 その感動や美味しさに、思わずうっとりされてしまう方も多いのではないでしょうか? レストランに行かなくても、お取り寄せが出来る、腕自慢のシェフの技が光る極上のスイーツをの味わいを堪能すれば、 きっと至福のひとときとなること間違いなしですよ!

美味しい野菜と魚 キュイジーヌ ナチュラル エリゼ光 【エリゼ光の生プリン】

【お店紹介】
しょうゆきゃふぇの姉妹店、旬の素材の最も美味しい時を逃さないオリジナルコースをご提供します。三浦半島で獲れた新鮮な魚介や農家の方が大切に育てた旬菜やフルーツ、牛肉は横浜和牛など、お楽しみいただけます。

シェフ:六川光

【スイーツ紹介】
六川光シェフが考案した生プリンは、厳選した素材そのままの味が楽しめる人気デザートです。召し上がり方はとても斬新。とろとろの生プリンの上に、なんと風味豊かな生の卵黄をトッピング。卵黄を軽く混ぜ、キャラメルソースを加えていただきます。「美味しい卵は美味しい卵のままに。美味しい牛乳は美味しい牛乳のままに」。素材にこだわるシェフの想いと生プリンをギフトボックスに詰めたのがこちらの品です。プリンに欠かせない卵、さらには卵黄と卵白をきれいに分けるセパレーター「コッコちゃん」もついています。

Kuma3 【銀座くろまめへしれけーき】

【お店紹介】
伝統的な日本料理にオリジナルのひと工夫を加えることで、全く新しい食の形を実現しました。インテリアや器、食材にもこだわっており、最高の時間をお過ごしいただけます。

シェフ:添野 充広

【スイーツ紹介】
1日限定20本の「銀座くろまめへしれけーき」。丹波黒豆や最高級のフランス産発酵バター、鶏舎から餌までこだわった朝採り紅花たまごなど厳選した原材料だけで焼き上げた風味豊かな焼き菓子です。素材の持ち味を損なわないよう、低温で時間をかけてじっくり焼き上げているため、大量生産は出来ません。珈琲や紅茶に限らず、シャンパンやワインとの相性も抜群。独特の風味と舌触りをお楽しみいただくため、冷蔵庫で2~3時間冷やしてからお召し上がり下さい。

Bistro 釜津田 【オレンジのオランジェット】

【お店紹介】
素材においても作り手の精神においてもあらゆる意味で健かなもの、天から与えられた海や山の幸の本当の味、自然の意志を美味しい料理を通じて表現することで、最高な時間を提供いたします。

シェフ:釜津田 健

【スイーツ紹介】
ビストロ釜津田の本格フレンチお惣菜をテイクアウトでお楽しみいただける【ラ・シャルキュトリーカマツダ】。本商品はそんな【ラ・シャルキュトリーカマツダ】の自家製「オランジェ オ ショコラ」です。品質の高いクーベルチュール、マラカイボ65%ショコラとオレンジの酸味のマリアージュを是非お楽しみ下さい。

Ristorante IL PRINCIPE 【王様のチーズケーキ】

【お店紹介】
イタリアフィレンツェの名店「La Giostra」元料理長仲川 広が手がける本物のイタリア料理。食材との出会いにも縁を感じ、それぞれの素材の魅力を最大限に生かすことを大切に一皿一皿をご提供いたします。

シェフ:仲川 広

【スイーツ紹介】
イタリアチーズの王様と呼ばれる熟成パルミジャーノレッジャーノの上質な香りと濃厚な味わいが、舌の上で時間をかけてとろけだす感覚。いつまでも続くオレンジピールの風味とナッティな香り。シチリア・トラーパニ産の天然海塩がチーズの濃厚さを更に引き立て、コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパンやワインとも合わせたくなる味わいです。イタリア・モデナ産バルサミコ酢と赤ワインで丁寧に作り上げたソースをかけると、さらに奥行き豊かな味わいが楽しめます。

ビストロボンファム 【デュプロマット】

【お店紹介】
フレンチの伝統に和の食材を取り入れたシェフ渾身のフレンチ料理。
南仏のビストロをイメージした、心地よさと上品さが融合する店内で上質な時間をお愉しみ下さい。

シェフ:富山 勉

【スイーツ紹介】
このデュプロマットは、「シェフの帝王」とまで呼ばれたフランス人シェフ、アントナン・カレームが考案した物と言われています。贅沢にバターをたっぷりと使ったスポンジとフルーツにラム酒の香るプリン生地を流し込んで火を入れています。食感、香り、フルーツの酸味が絶妙のバランスの大人のスイーツです。コーヒーや紅茶に合うのはもちろん、強めのお酒ともぜひご賞味ください。

モノリス 【前菜とデザートのチーズパウンドケーキ】

【お店紹介】
青山の閑静な路地裏に佇む「モノリス」はコンセプトに「ネオ・クラシック」を掲げ伝統的な技法を大切に新たな手法を取り入れた本格的なフレンチを味わえます。ランチとディナーで3種類ずつメニューをご用意。

シェフ:石井 剛

【スイーツ紹介】
本格的なフレンチ「モノリス」の「前菜とデザートのチーズパウンドケーキ」は、すべて手作りの逸品。前菜のベーコンとオリーブを使った塩味パウンドケーキは、シャンパンや白ワインとの相性が良く、大人が楽しめるケークサレ(塩味)です。食後やお菓子の時間にコーヒー・紅茶と共に楽しんで頂けるのはもちろんのこと、シャンパンとの相性も良く、様々なシーンでお召し上がり頂けます。

クラフタル 【クラフタルオペラサンド】

【お店紹介】
「クラフタル」は、フランス語のCRAFT(手造り)とTALE(物語)を重ねたもので、ゲストと共に物語を作り上げていきたいという大土橋シェフの想いが込められています。食べ進むうちにその世界に惹きこまれます。

シェフ:大土橋 真也

【スイーツ紹介】
濃厚で大人好みのチョコレートケーキ「オペラ」をサブレで挟んだ贅沢なスイーツを手土産に。中目黒のフレンチレストラン「CRAFTALE」のオリジナルスイーツです。フランスの名店で腕を磨いた大土橋シェフ考案によるもので、最高級チョコレートを使用した濃厚ガナッシュと、しっとりな生地を幾層にも重ねたオペラを、コーヒー風味のビターなサブレでサンド。本のようなデザインと贅沢な味わいが楽しめます。

Sincere 【アマゾンカカオのテリーヌ】

【お店紹介】
北参道駅にあるフランス料理店sincere。人気フランス料理店「バカール」の料理を継承しながら、新しいアイディアを取り入れた石井シェフ渾身のフランス料理をご提供いたします。

シェフ:石井 真介

【スイーツ紹介】
チョコレートではなくカカオそのものを直輸入し、生産者への還元と共にその価値を見いだそうとする太田哲雄さん(Nativoシェフ)の想いに共感し、このカカオのテリーヌを作りました。よく温めた包丁でカットしていただき、冷やして生チョコレートの感覚で、常温でテリーヌショコラ、レンジで軽く温めてとろりとしたフォンダンショコラのように、温度によって様々に変わる食感と口どけをご堪能ください。

レストラン タニ 【プチマカロン】

【お店紹介】
東京・南青山にあるフランス料理店「レストラン タニ」。国内各地の信頼のおける生産者から食材を仕入れ、フランスの郷土料理やクラッシックな料理法を大切に、旬の持ち味を活かした美味しさを提供しています。

シェフ:谷 利通

【スイーツ紹介】
「プチマカロン」は、一口サイズで甘さ控えめに仕上げた2種類のマカロンが楽しめるセットです。抹茶は通年で、もう1種のフレーバーは季節により変わります。柑橘系の場合は、契約農家から届く柚子、清美オレンジ、レモンといった、食材が持つ本来の味や香りを堪能できるマカロンとなっています。個包装で上品な紺色の箱と手提げ袋に入っており、贈り物に最適です。

Amour 【Amour de chocolat】

【お店紹介】
リラックスした雰囲気が心地良い恵比寿の一軒家レストランAmour(アムール)。著名なレストランで修業を積んだ後藤祐輔シェフ。フランス料理の伝統をベースに和のテイストを柔軟に取り入れたアムールスタイルを堪能頂けます。

シェフ:後藤 祐輔

【スイーツ紹介】
一日限定10本のプレミアムチョコレートケーキ。愛情(アムール)いっぱいの新食感ショコラです。厳選したフランスの最高級チョコレートを使用し、職人が一本一本ゆっくりと丁寧に焼き上げ、香り、風味、口溶けにとことんこだわりました。召し上がる温度を変えることで、様々な食感をお楽しみいただけます。常温で柔らかく、ショコラの風味を存分に。冷蔵庫で冷やし、生チョコのような濃厚な味わいで。電子レンジで15秒程温め、フォンダンショコラのようなとろける口溶けです。

Enoteca眞 【八丁堀ガトーショコラ】

【お店紹介】
滋味あふれる食材と手作りの料理にこだわった八丁堀の名店!北海道出身のシェフが北海道で見つけてきた厳選羊肉は看板商品です。素材とシェフの融合が魅せる手作りイタリアンをお楽しみください。

シェフ:田代 眞義

【スイーツ紹介】
世界の名だたるチョコレートコンクールで最上級の評価を受けているイタリア・トリノのチョコレートブランド「ドモーリ社」の高級クーベルチュールのみを使用しております。原産地の異なる4種類のクーベルチュールを絶妙のバランスで配合したガトーショコラは、カカオのもつ甘味・苦み・酸味の芸術品。お好みの温度で食感を変えてみるのもおすすめ!ティータイム・お酒のお供など至福のひとときとしてお召し上がり下さい。

Francais La Porte 【3種のケーキを詰めた「しっとりポルテもなか」】

【お店紹介】
『フレンチをもっと身近なものに…』がコンセプトの創作フレンチレストランFrancais La Porte(フランセーズ・ラ・ポルテ)。旬の野菜を使って繊細に盛り付けられたお料理は、味はもちろん、彩りも綺麗で絶品!格式高いフレンチを隠れ家のような店内で身近にお楽しみ頂けます。

シェフ:片岡 竜也

【スイーツ紹介】
人気のデザートケーキをもっと気軽に楽しんで頂きたい…というコンセプトで作られた「ポルテもなか」。世界三大珍味である高級トリュフを使用したスフレフロマージュを挟み込んだ「トリュフ」、パンデピス(香辛料を練り込んだフランスのパン)がアクセントのガトーショコラを挟み込んだ「ショコラ」、不知火(しらぬい)のコンフィチュールを使用したパウンドケーキを挟み込んだ「不知火」。異なる3種類のテイストのケーキを食べやすい「もなか仕立て」にしました。

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