割烹立よし

割烹料理屋立よしの板前が創った「甲州鳥もつ煮」

Name: 割烹料理屋立よしの板前が創った「甲州鳥もつ煮」
Price: 788 JPY
Availability: InStock

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商品説明

割烹料理屋立よしの板前が創った「甲州鳥もつ煮」

山梨の伝統食材「とりもつ」を割烹料理屋立よしの板前が時間をかけて丹念に煮込みました。

独特の食感、一粒一粒にギュッと詰まった奥深い味わいをお楽しみくださいませ。

付属の山椒をお好みにより振りかけてお召し上がりください。

創業65年、山梨県富士川町の老舗割烹旅館「立よし」が、地元の素材を生かして作った「甲州鳥もつ煮」

一般的な甲州鳥もつ煮とは一味異なる割烹料理屋ならではの甲州鳥もつ煮を、ぜひご賞味ください。

【立よしの甲州鳥もつ煮の特徴】
ほうとうなどとともに、一躍山梨の代表食となった「鳥もつ煮」いわゆる「甲州鳥もつ煮」と言いますと、独特の照りと甘辛い味が特徴的ですが、「立よし」の鳥もつ煮は、それらと明らかに一線を画す鳥もつ煮です。甘ったるさがなく、さっぱりとした味わいは、繰り返し口に運んでもしつこさやくどさを感じることがなく、それでいて、もつ独特のくさみやくせを感じることもありません。
また、時間を掛けて丹念に煮込まれたレバーとハツには、しっかりと味が染みており、パサつき感が少ないのも特徴です。

しっかりとした噛み応えは酒の肴はもちろんのこと、甘みの少ない濃い目の味付けはご飯のおともにもオススメ！

お好みで付属の山椒を振りかけてお召し上がりください。

レバーの嫌味を爽やかに打ち消してくれるとともに、味のアクセント的な役割も果たしてくれます。

商品詳細

温度帯：

常温
商品番号：

008

店舗名

割烹立よし

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