小さなお子さまからご年配の方まで喜んでいただけるお品物です
◯ツオップ
ドイツ語で「.編み込み」の意を持つパンです
ナイーフのツオップは、やわらかでほんのり甘いミルク風味のパンです
編み込み成形のため、色々な食感が楽しめついつい食べ過ぎてしまう…食がススムパンです
お食事にはもちろん、フルーツサンドやフレンチトーストなどのおやつにもオススメです
◯ツオップ・ショコラ
ツオップより少し小ぶり、チョコチップ入りの菓子パンです
やはり、編み込み成形のため食感が良く、更にチョコチップを混ぜ込んでいるのでザクッとした食感が後をひきます
○若林ブレッド(麦) １本→約11×9×18
卵・乳製品 未使用
〜厨房では卵・乳製品を使用している環境です〜
ナイーフのお品物の中で人気の高い小型食パン
さっぱりとしたお塩味の自家製天然酵母食パン
外側はパリッと、内側はしっとりモチモチの食感
イメージとしては「フランスパン風味食パン」
酵母特有の酸味は出ないようにお作りしています
自然解凍後そのままでもモチモチ食感をお楽しみ頂けますがお好みでトーストもオススメ！
カリカリっとした食感が後を引く美味しさです
ここがこだわり
自家製酵母と国産小麦が織りなす、バラエティ豊かなパンの世界へようこそ
初めましての方も、お久しぶりの方も、こんにちは。ラ・ブランジェ・ナイーフです。
2007年まで東京・中目黒で小さなパン屋さんを営み、2015年から東京・若林で再びオープンしました。閉店から再開までの8年間は、全国各地のベーカリーの新店の立ち上げなどに携わり、フランス・パリの高級ブーランジェリーを立ち上げたパン職人・ドミニク・サブロン氏から技術や知識を学ぶなど、ずっとパン作りに関わっていました。
その経験を活かし、当時の人気パン、新しく誕生したパンが並ぶ売り場の奥にある厨房で、毎日40種類を焼き上げています。店名の「ナイーフ（Naif）」とは、フランス語で「素朴な」「飾り気のない」との意味。どれも素朴で、無垢で、愛くるしい表情になるようにひとつひとつ丁寧に、大切に作っています。
現在、パンに使っている小麦粉、ライ麦粉の大部分が国産のもの。とくに国産小麦は、気候によって状態が左右される難しい粉なのですが、タンパク質がとっても豊富。みずみずしくモッチリと仕上がるのが長所です。
一方で、カリッ、サクッと仕上がる外国産小麦も魅力的。パンによって配合を変えながら、風味や食感でいろんなバラエティを楽しんでいただけるように工夫しています。
自家製酵母は、ホップ種、サワー種、レーズン種の3種類。しかし、使う酵母の数が多すぎると、小麦粉の甘さが失われてしまうので、うちでは少数精鋭スタイル。少数でもしっかり働くように、発酵時間を長めにとっています。こうすることで、小麦粉の糖分がしっかりと残り、噛みしめるほどにほんのり甘い、美味しいパンが出来上がるのです。
また、どんなパンでも冷凍する時はアルミホイルで包み、フリーザーバッグで密閉してから保存することを推奨しています。焼く時は、アルミホイルのままオーブンに入れると水分で内側がもっちり。「アルミホイルが手間だな…」という時は、フリーザーバッグに入れるだけでも大丈夫です。ぜひ試してみてください。
当店自慢のバゲットやカンパーニュなどのハード系、毎日食べたい食パンなど、私たちの厨房で生まれたパンたちが、ご自宅に幸せな味と香りをお届けできますように！
商品詳細
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- 加工地：
- 東京都
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- アレルギー物質：
- 小麦、卵、乳
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- 内容量：
- 合計 約780g
■原材料名
◯ツオップ
小麦粉・砂糖・バター・卵・バターミルク・イースト・塩・モルト
◯ツオップ・ショコラ
小麦粉・砂糖・バター・卵・チョコチップ・バターミルク・イースト・塩・モルト
◯若林ブレッド
■賞味期限
解凍後早め、冷凍２週間
■保存方法
冷凍
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- 温度帯：
- 冷凍
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- 商品番号：
- 10
店舗名
ラ・ブランジェ・ナイーフ
ラ・ブランジェ・ナイーフのご利用ガイド
お支払い金額について
お支払い金額につきましては以下の通りとなります。
お支払い金額＝商品代金(税込)＋送料(税込)
※表示金額に消費税が含まれております。
返品について
生鮮品の為、商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じられません。
【返品対応電話番号】０３－６３２０－９８７０
【返品電話対応時間】木曜日～月曜日 10時 ～ 18時
【返品対応メールアドレス】setagaya_naif@yahoo.co.jp
【返品担当者名】谷上 史栄
お支払い方法について
- ■カード決済
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【お取り扱いカード】
VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。
【お支払い方法】
- VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Diners /をご利用いただけます。 お支払方法は、１回払いのみとなっております。 ※【銀行振込】【代引き】は承っておりません。
営業日注意事項について
火曜・水曜定休日※臨時休業あり
会社概要
- 会社名
- 谷上 史栄
- 住所
- 〒154-0023
東京都 世田谷区 若林3-33-16
第一愛和ビル1F
- TEL
- 03-6320-9870
- FAX
- 03-6320-9870
