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クリームチーズを香の蔵特製の味噌で漬け込みました。
和と洋の発酵食品同士が融合し、今までにない奥深い味わいです。
そのまま、ワインのおつまみに。
アツアツのご飯にのせてとろけるように・・・。
キューブ状に切り、サラダのトッピングに。
クラッカーやパンに塗って。等、様々な食べ方が出来ます。クリームチーズとは違った奥深い味わいご堪能下さい。
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クリームチーズのみそ漬け
パン・料理研究家
クリームチーズと味噌の濃厚な味わい
日本の伝統な発酵食品である味噌と、同じく発酵食品であるチーズを組み合わせ、濃厚かつ複雑な風味を楽しむ事ができる、クリームチーズの味噌漬をご紹介します。
この商品は、生徒さんのご実家の名産との事で頂き知りました。初めて食べてみた時、伝統的な味噌付けが、新しい形に進化していおり、発酵食品同士の組み合わせが面白いと感じました。味噌漬けに使用する味噌は、国産の米味噌を数種類独自にブレンドしたものを使用。漬け込むチーズは、味噌漬に合う、オーストラリア産の塩分の低いものを使用し、保存料や着色料などを使用せず、旨みがしっかりと染み込むように、低温長時間の伝統的な製法で仕上げられています。
そのまま食べてもおいしいですが、やはりおすすめはパンとの組み合わせ。米粉と雑穀を配合した、かみしめるほどに甘味が出てくるようなパンを薄く切り、味噌漬のクリームチーズをたっぷり塗って食べれば、味噌からの程よい塩味と、発酵の旨み、チーズが本来持っている滑らかな食感と味わいが完全に一体化し、今までにない味わいが楽しめます。また、濃厚ながらクセのない味わいが、料理のベースとして使用できると感じましたので、パテやディップなどに、使ってみたいと思います。
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より90日間
開封後は、賞味期限に関わらず、冷蔵庫で密封して保存し、お早目
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- 保存方法：
- 直射日光・高温多湿を避け、保存して下さい。開封後は要冷蔵0℃～10℃以下で保存して下さい。開封前に冷
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- 生産地・主原料原産地：
- オーストラリア
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- 加工地：
- 福島県 福島県南相馬市の自社工場にて製造しております。
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- アレルギー物質：
- 乳、大豆、原材料の一部に乳・大豆を含む。工場内では、他に小麦・えび・かに・オレンジ・りんご・いか・ごまを含む原料を使用した食品も製造しております。
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- 内容量：
- 75g
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- チーズの種類：
- クリームチーズ
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- チーズタイプ：
- ナチュラルチーズ
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- 梱包サイズ：
- 10cm x 14cm x 5cm
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品JANCD：
- 4901557201062
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- 商品番号：
- 298471
店舗名
みそ漬処 香の蔵(ぐるなびＥＣ)
ippin記事紹介商品
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594円
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