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創業100年の確かな目利きで厳選した当社の最上級ブランド Petalo di mare ~もちもちまぐろの生ハム~

7,560(税込) 75pt

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商品説明

ここがオススメ

マグロの刺身でもなく、豚の生ハムでもない、全く新しい「まぐろの生ハム」。もっちりとした食感と、マグロの旨味が凝縮された独特の風味を楽しむことができる一品です。独自の製法により、マグロ肉の水分を調整しているため、水っぽさや生臭さはありません。味は、プレーンとハーブの2種類。和歌山県の特産品を使用した、3種類のオリジナルソースもセットでお届けします。

木下水産物のこだわり

木下水産物は、創業大正元年1世紀に亘り全国有数の生まぐろの水揚げを誇る和歌山県(紀州)勝浦港で【国産】・【天然】・【生】の三つのキーワードにこだわり、前浜で水揚げされる天然生まぐろの卸売り一筋で営業しております。

平素は、代々受け継がれた目利きにより厳選された、最高級の天然生まぐろのブランド 『もちもちまぐろ』を皆さまにお届けしております。
今回は、この弊社の大切なブランド『もちもちまぐろ』を原料に独自の技術で開発した、贅沢で新しい【Petalo(ペタロ) di(ディ) mare(マーレ) ~もちもちまぐろの生ハム~】をお届け致します。

・youtubeはこちら!
https://www.youtube.com/watch?v=eE1nlorFZYQ

Petalo di mare ~もちもちまぐろの生ハム~

マグロの刺身でもなく、豚の生ハムでもない、全く新しい「まぐろの生ハム」。
もっちりとした食感と、マグロの旨味が凝縮された独特の風味を楽しむことができる一品です。

独自の製法により、マグロ肉の水分を調整しているため、水っぽさや生臭さはありません。

味は、プレーンとハーブの2種類。
和歌山県の特産品を使用した、3種類のオリジナルソースもセットでお届けします。

youtubeはこちら!
  • 新食感!ワインが進む「Petalo di mare ~もちもちまぐろの生ハム~」

    料理研究家

    和田千奈

    dummy

    “天然生まぐろ”から作られる贅沢な生ハム

    豚肉ではなく、まぐろが原料の生ハム「Petalo di mare(ペタロ ディ マーレ)~もちもちまぐろの生ハム~」。その仕掛け人は、和歌山県の老舗まぐろ卸業、木下水産物株式会社の四代目木下勝之さん。大正元年創業、1世紀にわたり日本有数の生まぐろの水揚げ港である紀州勝浦港で、冷凍ではない“天然の生まぐろ”一筋で営まれています。
    熟練のまぐろ職人による洗練された目利きで選び抜かれた生まぐろは、独自の最高級プレミアムブランド「もちもちまぐろ」として展開。「Petalo di mare~もちもちまぐろの生ハム~」は、贅沢にもこの天然生まぐろである「もちもちまぐろ」から作られています。

    塩漬けでも乾燥でもない、“水分調整”という生ハム製法

    驚くべきは、こだわり抜かれた原料だけではなく、その製法にもあります。通常、豚肉を原料とする生ハムは、塩漬けや乾燥といった製法で作られますが、「Petalo di mare(ペタロディマーレ)~もちもちまぐろの生ハム~」は、まぐろの水分を調整するという前代未聞の製法から生み出されています。その食感や味わいは、豚の生ハムやまぐろのお刺身とは全く異なり、もっちりとした食感で、凝縮された旨味がまとわりつくよう。口の中に残る余韻がとても長いのです。ワインはもちろんのこと、日本酒との相性も抜群で、老若男女問わず美味しくいただけます。

    着想から10年以上。こだわり抜かれた至極のギフト

    現在、代表取締役に就任されている木下勝之さんは、代々受け継いだ刺身用生まぐろ販売の事業拡大の傍ら、長年今までにない新しいまぐろの加工品を創りたいという想いがあったそうです。
    その想いが益々強くなったのは15年前、精肉の業界の方と出会いがきっかけでした。
    —「肉の業界では加工品のヒット商品がたくさんあるのに、まぐろのロングセラーのヒット商品はツナ缶だけである。何か世間の皆さんが驚くような新しいまぐろ加工製品を創りたい」—
    その5年後には豚の生ハムの製造方法をヒントに、まぐろの肉から水分を抜く事による食感の変化を発見。本業の傍ら約4年の年月をかけて独自で加工品研究を続けた木下さんは、和歌山工業高等専門学校と一緒に2年掛かりで技術を確立させ、平成29年3月に「Petalo di mare~もちもちまぐろの生ハム~」を完成させました。

     

    現在、「Petalo di mare~もちもちまぐろの生ハム~」は和歌山県産の柚子や特産果実のじゃばら、山椒や醤油を使った3種類のセットとなって販売されています。
    パッケージデザインも非常におしゃれで、ソースも可愛らしい瓶に詰められています。そのままはもちろんのこと、バケットやチーズにのせたり、サラダにトッピングしたりしても。まぐろの生ハムという目新しさや今までにない食感、こだわり抜かれた原料と凝縮された旨味からくる美味しさは、グルメ好きな方への贈り物としてもおすすめです。また、付属のソースで手軽においしく楽しめるので、女性だけでなく男性へのギフトとして、ホームパーティーなどでの手土産としても、ぜひお試しください!

  • スモークサーモンや豚の生ハムはよく聞きますが、まぐろの生ハムは他に類を見ない斬新さを感じます。お酒のお供に良さそうなので、お酒が好きな方にお贈りしたいです。(製造業 秘書歴3年6ヶ月)

  • まぐろの生ハムは非常に珍しいので、食通の方々にもおすすめしたいと思います。和歌山県の特産品を使用した調味料がセットになっていて、食べ比べも楽しんでいただけそうです。(商社 秘書歴10年6ヶ月)

  • 洋菓子のような可愛らしいパッケージが印象に残ります。まぐろの生ハムというだけで話題性があるので、情報感度が高く、新しいものや珍しいものがお好きな方にも喜んでいただけそうです。(情報通信・IT 秘書歴10年4ヶ月)

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より7日間
  • 保存方法:
    要冷蔵
  • 内容量:
    もちもちまぐろの生ハム スライス(プレーン)30g×3パック
    もちもちまぐろの生ハム スライス(ハーブ)30g×2パック
    オリジナルソース3種(和歌山県産柚子を100%使用した 柚子チーズソース 30g・和歌山県産じゃばらを100%使用したじゃばらソース 30ml・和歌山県産山椒と和歌山県産本醸造丸大豆醤油使用のマヨネーズソース 30g)

    総重量:480g

    原材料:・もちもちまぐろの生ハム スライス(プレーン)
    ビン長まぐろ、食塩、砂糖/くん液、pH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E)、調味料(アミノ酸等)
    ・もちもちまぐろの生ハム スライス(ハーブ)
    ビン長まぐろ、食塩、砂糖、香辛料/くん液、加工デンプン、pH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E)、調味料(アミノ酸等)
    ・柚子チーズソース
    プロセスチーズ(生乳、クリーム、乳たん白、食塩)、乳等を主要原料とする食品(植物油脂、乳製品)、柚子果汁(柚子[和歌山県産])/乳化剤(大豆由来)、pH調整剤、メタリン酸Na、香料、安定剤(増粘多糖類)、着色料(カロチン)
    ・じゃばらソース
    食用オリーブ油、ぶどう酢、じゃばら果汁(じゃばら[和歌山県産])、食塩
    ・マヨネーズソース
    マヨネーズ(食用植物油脂[大豆を含む]、卵黄、醸造酢[リンゴを含む]、食塩、  調味料[アミノ酸]、香辛料)、醤油(大豆、小麦を含む)、粉山椒(山椒[和歌山県産])/香辛料抽出物

    包装形態:産直時は化粧箱・手渡し用直送はアルミ保冷袋(保冷剤付き)

    贈答対応:熨斗対応可
  • 梱包サイズ:
    7.5cm x 16.5cm x 25cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    temi01

木下水産物株式会社のご利用ガイド

返品について

■商品の不良による返品
ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着の日から2日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。
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【連絡先】
TEL:0735-52-0071
担当者:木下 勝之
受付時間:9:00~16:00(火曜日、土曜日、祝前日、GW、お盆、年末年始はお休みさせていただきます。)
E-mail:info@kinoshita-tuna.co.jp
【返送先】
〒649-5335
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町築地8-6-5

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

■銀行決済

【銀行名】紀陽銀行
【支店名】勝浦支店
【口座種別】当座
【口座番号】0000656
【名義人名】木下水産物株式会社
【名義人名カタカナ】キノシタスイサンブツ(カ
【振込期限】ご注文日より7日以内にお振込みください。

営業日注意事項について

火曜日、土曜日、祝前日、GW、お盆、年末年始はお休みさせていただきます。

会社概要

会社名
木下水産物 株式会社
住所
〒649-5335
和歌山県 東牟婁郡那智勝浦町 築地8-6-5
TEL
0735-52-0071
FAX
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