産直！ぐるすぐりの駅二号館

【数量限定・注文後焙煎】上野「cafeoro」山下敦子氏コーヒー（豆or粉）180g Burundi Kirema Classic Natural 浅煎り【8,000円以上送料無料】

Name: 【数量限定・注文後焙煎】上野「cafeoro」山下敦子氏 コーヒー（豆or粉）180g Burundi Kirema Classic Natural 浅煎り【8,000円以上送料無料】
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商品説明

東京上野のマイクロロースター「cafeoro」の山下氏が、世界中から選び抜いたコーヒー生豆をご注文を受けてから焙煎。

飲みやすいナチュラルプロセスのコーヒーをお探しの時に。

エフレム氏一家は1930年代にブルンジで初めてコーヒー栽培を始めた、歴史あるファミリーです。
現在の農園当主のエフレム氏は36年に渡りアフリカを中心に世界のコーヒー業界へ貢献してきた、偉大な生産者であり指導者です。

彼は品質を向上させることが生活に絶対不可欠となる小規模農家を支援すべく世界を飛び回っています。
アフリカ初のCQI認定Qインストラクターになるなど精力的な活動と徹底した品質へのこだわりを持つ、そんな彼が好むコーヒーは収穫から選別、乾燥の各工程を徹底する実に基本に忠実な「クラシック」な「ナチュラル」や「ウォッシュト」プロセスです。

その丁寧な扱いによりブルンジカヤンザが有するテロワールが遺憾無く発揮され、
みずみずしいフルーツを思わせる質感と甘みを感じる「キレマクラシックナチュラル」ができました。

【送料について】
当店で「cafeoro」のコーヒーをお買い上げいただいた場合、8,000円（税抜）以上のご購入で全国送料無料とさせて頂きます。

ここがこだわり

ブルンジコーヒーの世界的評価を引き上げた立役者、エフレム氏一家のナチュラル

エフレムさんは「Taste of Harvest 2025 」– アフリカ最高峰のコーヒー品評会で、なんと二冠を達成した経験を持つ名生産者。
ブルンジコーヒーの世界的評価を引き上げた立役者、そしてこれからの未来を担う、エフレムさんの素晴らしいコーヒーをぜひご賞味ください。

※本商品はTaste of Harvest 2025の受賞ロットではなく、受賞歴のある生産者の商品でございます。

Burundi Kirema Classic Natural 浅煎り

カシス・巨峰・キウイなどのジューシーな果実感にサトウキビのような甘味。
上品で華やか、そして冷めても美味しい！素晴らしいクオリティのコーヒーです。

丁寧に作られたナチュラルプロセスのコーヒーは、優しく柔らかいフルーティーフレーバーなのでとても飲みやすく、後味もとてもきれいです。

フレーバー
カシス、巨峰、ベリー、キウイ、パパイヤ、シルキー、シュガーケーン

アフターテイスト
品な果実感続く、冷めてもクリア

甘味　★★★★★
酸味　★★★★☆
苦味　★☆☆☆☆
コク　★★☆☆☆
余韻　★★★★☆
焙煎　★★☆☆☆
　　　　（浅煎り）

生産国　　　ブルンジ
生産地区　　カヤンザ地区
生産者　　　エフレム・セバティジータ　　
標高　　　　1,700-1,800m
品種　　　　ブルボンミビリジ、BM139他
精製方法　　Natural
入港年度　　2025

美味しいコーヒーの淹れ方について

浅煎り～中煎りコーヒー
焙煎度合いが浅めのコーヒーは、コーヒーが持つフレーバーや酸味を存分に味わいたい、そのための「最後まで落とし切るドリップ方法」

コーヒー豆浅煎り～中煎り：15ｇ
お湯の温度：93～95℃
注ぐお湯の量：225ml（コーヒーグラム数×15）
挽き目：中挽き（より酸味を出したければ中粗挽きに、全体的にしっかりした味わいを出したければ細挽きに）
1.　全体にお湯をかける「蒸らし」30mlほど（約30秒）
2.　1投目/お湯を攪拌させるように大胆に注ぐ、70mlほど
3.　2投目/優しくお湯を注ぐ（攪拌しない）、80mlほど
4.　3投目/中心にのみお湯を優しく注ぐ（攪拌しない）、45mlほど
5.　最後まで落とし切り、抽出が終わったらよく回して（マドラーなどでステアしてもOK）完成です
（コーヒー液の濃度を均一にするためです）

商品詳細

消費期限：

製造日より90日間
　　　　　コーヒー豆は鮮度を保つ専用の包装材で梱包されております。
加工地：

東京都　
内容量：

内容量180g
コーヒー豆は鮮度を保つ専用の包装材で梱包されております。
コーヒーのタイプ：

レギュラー(豆)
温度帯：

常温
商品番号：

cor-09

店舗名

産直！ぐるすぐりの駅二号館

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