株式会社　長崎五島うどん

五島手延うどん（国産）と飛魚だしつゆ詰合せ

Name: 五島手延うどん（国産）と飛魚だしつゆ詰合せ
Price: 3780 JPY
Availability: InStock

3,780円(税込) 35pt

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商品説明

ここがオススメ

麺は、北海道・福岡県の小麦粉、長崎県上五島産の食塩と椿油を使用。
つゆの食塩・飛魚は長崎県産のこだわりの原料を使っています。
伝承の手延製法で、細いながらももっちりとして喉ごしが良い麺に、飛魚（あご）のだしがしっかりとでてすっきりとした味わいのつゆを合わせました。

五島手延うどんは、麺は細いのにしっかりとしたコシの強さと抜群ののど越しが特徴です。

地元では「地獄炊き」といって大鍋で茹でたうどんをそのまま食卓へ。
家族で、仲間で、直接箸でうどんを取り、あごだしのつゆや生卵につけて食べます。

つるつるっとのどを通っていく食感がたまらない、一度食べたらやみつきになる美味しさ、ぜひ味わっていただきたい極上の逸品です。

五島手延べうどんは、たっぷりのお湯でゆで上げたあつあつの「地獄炊き」がオススメ！

元プロマラソンランナー

有森裕子

「地獄炊き」でいただく「幻の五島うどん」

番組のロケで長崎県の五島列島に行った時に出会った「あごんちょび」を前回ご紹介させていただきました（http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-5166/）が、今回は、その際に出会った「五島手延べうどん」を紹介させていただきます。

「五島手延べうどん」は、長崎県の五島列島で作り続けられてきた手延うどんで、「幻の五島うどん」とも呼ばれているそうです。

作る過程で、県花である椿の油と、菜種油等でコーティングされているため、大釜でぐつぐつ煮込んでも伸びないんです。なので、一般的な釜揚げうどんのように、すぐに食べないと伸びてしまうことはないみたいです。また、太さは、そうめんほど細くなく、一般的なうどんほど太くない。秋田の稲庭うどんのイメージに近いでしょうか。

たっぷりのお湯でゆで上げたあつあつのうどんをしょうゆやあご（飛魚）のだしのたれで食べる「地獄炊き」が地元では定番で、私もこの食べ方がすごく気に入りました。また、専用のしゃもじですくいながら、あごのだしで食べるのが好きですね。

地獄炊きの名は、初めて食べた旅人が「しごくおいしい」と褒めたのが、「地獄おいしい」と聞き間違えたのが、この言葉の由来であるというユニークな説もあるそうです。

大鍋に湯をたっぷりとわかし、手延うどんを入れます。ぐつぐつと煮えてきたら、各自で取っていただく。つけ汁はしょうゆだけでもよいし、あごの煮出汁やみりんで割ったものでもよいですね。卵を割り入れ、好みの薬味を加えて、皆さん召し上がるそうです。

大勢の人々が鍋を囲みながらいただく素朴で豪快な料理であり、行事食や家庭料理として親しまれて来た「五島手延べうどん」。寒い日がまだまだ続きそうなので、ぜひ「地獄炊き」で、皆さんにも召し上がっていただきたいです。

商品詳細

賞味期限：

製造日より365日間
保存方法：

直射日光及び湿気を避けて保存
生産地・主原料原産地：

長崎県　
加工地：

長崎県　
アレルギー物質：

小麦、大豆
内容量：

五島手延うどん（国産小麦使用）　200ｇ×5袋
飛魚だしつゆ　10ｇ×5パック×2箱
うどんの種類：

五島うどん
梱包サイズ：

28.5cm x 38cm x 3.3cm
温度帯：

常温
商品JANCD：

4571293170221
商品番号：

KT-35

店舗名

株式会社長崎五島うどん

株式会社長崎五島うどんのご利用ガイド

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