こだわりのプレゼント、お土産として。また、ご家庭、友人同士の食卓で。これまでその激辛イメージでタイカレーを敬遠していた方やお子様にも召し上がられる「ほどよい辛さ」です。
2012年「青い森の良品発掘コンペティション」で味と香りが高く評価され最優秀賞を受賞した当社の清水森ナンバ・グリーンカレーペーストは、ココナッツミルクが１缶あれば、あとは冷蔵庫にある食材で簡単に４人前できあがります。さらにこのペーストは、カレーのほか、炒め物やパスタ等の調味料としても少量で効果を発揮します。スタイリッシュなデザインと話題性でこだわりのプレゼントにも向いています。
農水省主催「フードアクションニッポンアワード2017」で全国1,111産品の中から入賞100産品に選ばれた清水森ナンバグリーンカレー手作りセットは、ペーストと厳選したココナッツミルク缶が入っているので、あとは冷蔵庫にある食材で簡単に４人前できあがります。商品ラベルも物語性があり、話題も広がります。
おだやかな辛さが特徴の青ナンバをたっぷり、さらに自社栽培のレモングラスなどもふんだんに使った「辛さはひかえめ・味は本格派」のグリーンカレーです。
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タイ×ローカルJAPAN！青森発のグリーンカレーペースト
ヤムヤムソウルスープキッチン代表理事
タイ料理が秘める可能性、過去から未来へ！
日本においてタイ料理の大きなブームは過去何度か起きています。 私が現場で働いていた20年ほど前は新大久保の屋台村ができたり、チェーン店が増え始めたりと、第二次タイ料理ブームの真っ只中でした。 ここ数年はパクチーですね。独特のクセのある風味も含めてインパクト十分ですが、デトックス食材（※）としての効能も美容に感心の高い女性を中心に注目され、マニアだけではない新たな盛り上がりが出来つつあると感じます。 その中でも経堂の人気店・パクチーハウスは、パクチーの世界をグーッと掘り下げた先駆者的な存在として、熱狂的なファンが多く全国的に認知されていますね。 しかし、和食やフレンチ、イタリアンなどに比べると、まだまだタイ料理の持つ本来の魅力がうまく伝わっていないし、いざ地方に向かうとお店自体も少ない状況。タイ料理食べたことがない人も本当に多い。局地的なブームなんです。 専門の食材が揃わないと作れないんじゃないか？ 作り方がわからない、辛くて食べられない、など、潜在的な見えないハードルがいくつもあり、ここをヒョイ！と飛び越えて行くような、キャッチーでわかりやすい選択肢の提案が必要だなと。 そういう意味で、求めていたところにズバッとはまったのが弘前市の弦やさんが手がける、青森県弘前産のグリーンカレーペーストなんです。
地産地消のタイ料理を体感できるコンセプト商品
産地取材で出会った、津軽に400年以上前から伝わる幻の唐辛子「清水森ナンバ」（学名：弘前在来とうがらし）。津軽藩の初代藩主・津軽為信公が京都から持ち帰って広めたものと伝えられ、弘前市の清水森地区はかつては国産唐辛子の一大産地でしたが、昭和40年代頃から安価な輸入唐辛子が全国に流通するようになり、絶滅寸前まで生産量が激減しました。この、地域が誇る伝統野菜を守り育てていこうと、近年では種子の厳密な管理や育成を地域ぐるみで行い、ブランド化が進められています。 この400年以上の歴史とストーリーをもった唐辛子、刺すような刺激のタイ産のプリッキーヌーとは違い、国産らしい穏やかでじんわりした辛さが特徴。乾燥物ではなくフレッシュな清水森ナンバを100%使い、津軽産の自家栽培レモングラスなどを合わせ、じつに日本らしい味わいを持つオンリーワンの商品として、日本とタイのコラボレーションが見事に実現しています。
日本人の味覚に合う“いい塩梅の辛さ”でありつつも、味はしっかりと専門店シェフ監修の本格派。 このペースト１本に、ココナッツミルクが１缶あれば、あとは冷蔵庫にある食材で簡単にオリジナルの“地産地消のグリーンカレー”が作れるという訳です。
カレーだけではもったいない、チョイ足しの便利な使い方！
弦やさんで食事をすると、お通しで出てくるマッシュポテト。 ここにもこのペーストが使われており、“青森×タイ”を結びつける絶妙なアクセントになっています。タイ料理店なのに敢えてマッシュポテト、いいですね！ お皿に添えられたタイ料理の必須調味料・スイートチリソースも実は清水森ナンバをつかったオリジナル商品。 スパゲッティキョウワーン（グリーンカレーパスタ）のソースへしたり、チャーハンの調味料としても本当にオススメ。 年末年始のホームパーティーや、鍋の調味料としても一つあると何かと便利な一品です。 弦やさん、メニューが本当に“青森県×タイ”で徹底されていて、かなり感動です。 未来の姿として描いていた地産地消コンセプトのタイ料理が、しっかりと地元の旬を取り込んで一つのお皿にまとまっています。近くにあったら通いたいお店なので、ぜひ現地で体験してみてはいかがでしょうか。地方の魅力、すごいです！ （※「パクチーのデトックスパワーがすごい！ 苦手な人でも食べたくなる話」 引用元：http://www.mylohas.net/2013/04/028617post_1697.html）
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より365日間
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- 保存方法：
- 常温
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- 生産地・主原料原産地：
- 青森県 弘前市
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- 加工地：
- 青森県 弘前市
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- アレルギー物質：
- えび
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- 内容量：
- ４食分×２本、４食分×１袋
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- 1
店舗名
アジアン・エスニック 弦や
厳選商品一覧
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2,400円
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1,500円
アジアン・エスニック 弦やのご利用ガイド
お支払い金額について
お支払い金額につきましては以下の通りとなります。
お支払い金額＝商品代金(税込)＋送料(税込)
※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。
※表示金額に消費税が含まれております。
返品について
商品の返品は原則不可。不良品の場合、返品、交換受けつけます。
【返品対応電話番号】０１７２－３４－９９５１
【返品電話対応時間】10時～19時（定休日：土曜日、日曜日）
【返品対応メールアドレス】g@genyahirosaki.com
【返品担当者名】坂本 美弦
お支払い方法について
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- 324円
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■休日について
土曜日、日曜日、は休日を頂いております。
会社概要
- 会社名
- 合同会社弦や
- 住所
- 〒036-8203
青森県 弘前市 大字本町76-1
- TEL
- 0172-34-9951
- FAX
- 0172-34-9951
