未焼成(焼き上げ前)のクロワッサンの冷凍生地です。冷凍庫からとりだし自然解凍で15分。
そのままオーブンで加熱すれば、まるで家に専属のブーランジェ(パン職人)がいるかのような本格的なクロワッサンが楽しめます。
一個当たりの内容量：約55グラム
特定原材料名：小麦・乳・卵
配送方法：クール便(冷凍)
配送会社：ヤマト運輸
保存方法：到着後直ちに冷凍庫にて保存
賞味期限：到着から2週間(冷凍保存)
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小麦とバターリッチな芳醇な香り。自宅で手軽に再現できるパン職人の本格クロワッサン
グルメプロデューサー、グルメブロガー
ブーランジェのクロワッサンが部屋で焼きあがる喜び
クロワッサンは小麦とたっぷりのバター、菓子作りと共通の素材から生まれるパンであり、フランスでは「ヴィエノワズリー(お菓子屋のパン)」と呼ばれて、主に朝食などで楽しまれている。 そんなクロワッサンの焼き上がる、小麦とバターの香ばしい瞬間。うっとりするほどの香りに、我が家のキッチンが包まれる喜び。それを可能にしてくれたのがブーランジュリー カルヴァの 「プラチナ クロワッサン(未焼成クロワッサン生地)」だ。
香ばしき色と艶はバターリッチな証
焼きたてのクロワッサンの美味しさを知っているのは、その場にいるプロの自分たちだけなのでは? それに気付いたカルヴァのオーナーブーランジェ田中聡氏は、その美味しさと喜びをお客さんにも味わってほしいと幾度も試作を重ね、最終発酵済みの冷凍クロワッサン生地を独自の技術で精製。最終発酵済みなので解凍後発酵の手間もなく、誰でも美味しくつくれる未焼成(焼き上げ前)のクロワッサンの冷凍生地を生み出した。
冷凍庫からとりだしそのまま自然解凍で15分。解凍後、200度に予熱したオーブンで15分～30分ほど加熱すれば、まるで家に専属のブーランジェ(パン職人)がいるかのような、バターリッチで大きく膨らんだ多層の本格クロワッサンが楽しめる。
「ブーランジェ 田中聡」 東京プリンスホテル製菓部製パンに勤務の後、1998年渡仏。ノルマンディーに滞在した後、モンブランの麓の小さな街シャモニー(Chamonix)のブーランジュリー「サン・ユベール」にてパン職人として働くき、毎日2000本のバゲットを焼く繁盛店で深夜0時から朝までパンを焼き続ける日々を過ごし、フランスの素朴なパン文化に触れる。1999年に1年半ぶりの帰国を果たすと、縁あって国内フランス料理の巨匠、三國清三氏の新規店「ミクニ・マルノウチ」のシェフ・ブーランジェに抜擢され「オテル・ドゥ・ミクニ」でも腕を振るう。独立準備のかたわら「ザ・ペニンシュラ・トウキョウ」の立ち上げに携わり、同じく渡仏しノルマンディーでパティシエとして修業をしてきた実弟・二朗氏と共に「ブーランジュリー・パティスリーカルヴァ」鎌倉市大船にオープン(2009年8月)。店名のCALVA(カルヴァ)とは兄弟が過ごしたノルマンディーのリンゴの蒸留酒「カルヴァドス」から。
商品詳細
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- 賞味期限：
- 発送日より14日間
到着から2週間(冷凍保存)
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- 保存方法：
- 到着後、直ちに冷凍庫にて保存
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- 加工地：
- 神奈川県
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- アレルギー物質：
- 小麦、卵、乳
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- 内容量：
- 10個（一個当たりの内容量：約55グラム）
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- 温度帯：
- 冷凍
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- 商品番号：
- 95021929
Boulangerie CALVAのご利用ガイド
お支払い金額について
お支払い金額につきましては以下の通りとなります。
お支払い金額＝商品代金(税込)＋送料(税込)
※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。
※表示金額に消費税が含まれております。
返品について
返品をご希望のお客様は、配達日から3日以内にメールもしくは電話にてご連絡ください。
4日目以降の返品はできません。
【返品対応電話番号】0467-45-6260
【返品電話対応時間】9時半～19時（定休日：火曜日、水曜日）
【返品対応メールアドレス】info.b.p@calva.jp
【返品担当者名】渡辺
お支払い方法について
- ■カード決済
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【お取り扱いカード】
VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。
- ■銀行決済
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静岡銀行 大船支店
普通 ０３２７３２４
名義人名：ブーランジュリーカルヴァ 田中 聡
名義人名（カナ）：ブーランジュリー カルヴァ タナカ サトシ
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お振込確認後、発送させて頂きます。
※振り込み手数料は、お客様負担にてお願いします。
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- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ～ 9,999円
- 324円
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- 432円
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■ご注文について
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この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。
■休日について
火曜日、水曜日は休日を頂いております。
会社概要
- 会社名
- 田中 聡
- 住所
- 〒247-0056
神奈川県 鎌倉市 大船1-12-18
- TEL
- 0467-45-6260
- FAX
- 0467-45-6260
