未焼成(焼き上げ前)のクロワッサンの冷凍生地です。冷凍庫からとりだし自然解凍で15分。
そのままオーブンで加熱すれば、まるで家に専属のブーランジェ(パン職人)がいるかのような本格的なクロワッサンが楽しめます。
一個当たりの内容量:約55グラム
特定原材料名:小麦・乳・卵
配送方法:クール便(冷凍)
配送会社:ヤマト運輸
保存方法:到着後直ちに冷凍庫にて保存
賞味期限:到着から2週間(冷凍保存)
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一級フードアナリスト・
「メゾン・ド・ルージュ」代表谷口信江
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自宅で焼きたてクロワッサンNO.1といえば、間違いなくCALVA
ここがこだわり
自宅に届いたらあとは焼くだけ!焼き立てサクサクのクロワッサン
「鎌倉の台所」とも言われる、一大商店街で有名な神奈川県大船。その活気溢れる商店街の近くに佇むのが、「Boulangerie CALVA」です。
そこで毎日、80種類ほどのパンを焼いています。パンの中でも、特に家庭で作るのが難しいクロワッサンを“あとは焼くだけ”の冷凍状態で販売を始めたところ、今や大人気のパンに。
お店に並ぶクロワッサンと原材料はほぼ同じで、砂糖や塩の量も変えていません。お店の厨房の冷凍庫は、マイナス30~40℃位の一定した温度が保てますが、家庭の冷凍庫は、様々な食品が入っていて、開け閉めも多いため、マイナス10~15℃位の温度になってしまいます。
そういう環境にあっても、賞味期限が2週間保つことができ、なおかつ家庭用のオーブンでも美味しく、失敗なく焼けるような強い生地を作るため、工程を工夫しています。2013年から開発に取り組み、2014年より販売を開始。

作り方は簡単で、冷凍されたクロワッサンを15分解凍。同時にオーブンを予熱し、今度はオーブンで15分焼きます。
焼き立てのクロワッサンの皮は、サクサクパリパリ。口どけもよく、朝から2個、3個…といくつでも食べられそうな軽やかな味わいです。
パン作りのコンセプトは、レシピありきではなく、自分がどういうパンを作りたいか。そこから逆算した結果がレシピになっています。
パンは生き物で、どれだけ技術を極めても毎日同じものはできません。私たちは、彼らが発酵できるように手助けするのが仕事。そこが難しくもあり、面白いところでもあります。
期待されるお店の味を維持するため、焼く温度を変えたり、粉の量を替えたり、塩の量を変えたりと1年を通して微調整しています。
クロワッサンも含めて、毎日食べても飽きないシンプルなパンを念頭に、日々、パン作りに専念しています。
焼くだけで簡単にプロの味が楽しめるクロワッサンを、ぜひ一度お試しください。

商品詳細
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- 賞味期限:
- 発送日より14日間
到着から2週間(冷凍保存)
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- 保存方法:
- 到着後、直ちに冷凍庫にて保存
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- 加工地:
- 神奈川県
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- アレルギー物質:
- 小麦、卵、乳
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- 内容量:
- 10個(一個当たりの内容量:約55グラム)
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- 温度帯:
- 冷凍
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- 商品番号:
- 95021929
Boulangerie CALVAのご利用ガイド
お支払い金額について
お支払い金額につきましては以下の通りとなります。 お支払い金額=商品代金(税込)+送料(税込) ※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。 ※表示金額に消費税が含まれております。
返品について
返品をご希望のお客様は、配達日から3日以内にメールもしくは電話にてご連絡ください。 4日目以降の返品はできません。 【返品対応電話番号】0467-45-6260 【返品電話対応時間】9時半~19時(定休日:火曜日、水曜日) 【返品対応メールアドレス】info.b.p@calva.jp 【返品担当者名】渡辺
お支払い方法について
- ■カード決済
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【お取り扱いカード】
VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。
- ■代金引換
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- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ~ 9,999円
- 330円
- 10,000円 ~
- 440円
営業日注意事項について
■ご注文について ご注文は24時間受け付けております。 ■メール・電話によるお問い合わせについて メール・電話によるお問い合わせは、9時半~19時(定休日:火曜日、水曜日)にてお受けしております。 この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。 ■休日について 火曜日、水曜日は休日を頂いております。
会社概要
- 会社名
- 田中 聡
- 住所
- 〒247-0056
神奈川県 鎌倉市 大船1-12-18
- TEL
- 0467-45-6260
- FAX
- 0467-45-6260