石垣島　美味食彩　花　ＨＡＮＡ

石垣島発　美味食彩　花　HANA　原田シェフのオリジナル　ぬれちんすこう

Name: 石垣島発 美味食彩 花 HANA 原田シェフのオリジナル ぬれちんすこう
Price: 380 JPY
Availability: InStock

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商品説明

ここがオススメ

【石垣島唯一メニューのないお店　石垣島　美味食彩　花　ＨＡＮＡ】

大阪の有名日本料理店や西表島のリゾートホテルで調理経験を重ねた原田シェフが、
イタリアン・フレンチ・和食などをベースに旬の島食材を織り込み、
斬新な食材の組み合わせでオリジナリティ溢れるメニューの数々を提供する、
完全予約制の隠れ家的レストラン。

原田シェフが創作した、ちんすこうの新しい形

【ぬれちんすこう】

黒蜜をかけて食べるしっとり食感を是非、ご賞味ください。

【原材料】
ちんすこう：小麦粉、無塩バター、砂糖、ラード、アーモンド、コーンスターチ、香料、岩塩
蜜：黒糖、砂糖、水あめ、穀物酢

「ぬれちんすこう」ってナニ?

グルメプロデューサー、グルメブロガー

スイーツ番長

低温でじっくり焼き上げた、しっとりした生ちんすこう

従来のちんすこうは小麦粉、砂糖、ラードを原料としたビスケット菓子のようなものだが、「ぬれちんすこう」は、無塩バターやアーモンドプードルを加え、低温でじっくり焼き上げたりすることで、独特のしっとりした食感を生み出している。常温でたべるとねっとりと、なるほどコレは"生食感！"。さらに冷やして食べるとホロホロとして、そのおいしさはまるで焼き菓子の「ブール・ド・ネージュ」のよう！プレーンタイプの「ぬれちんすこう」は別容器の波照間産の黒糖蜜をかけて味わう。カップに入ったちんすこうをスプーンで食べるという体験は、石垣みやげで楽しむだけではもったいない美味しさ(笑)。

考案したのは、石垣島市街地の閑静な住宅街で営むレストラン「美味食彩花」の原田和幸シェフ。完全予約制、メニューをおかず、島素材を使ったユニークで斬新な料理を客の嗜好に合わせて提供する、フレンチ・イタリアン・和食を超えた"島料理"は地元で話題となり、その評判が観光客を呼び、現在は予約困難人気店に。そこでデザートに提供している「生ちんすこう」が人気となり、テイクアウト商品として「ぬれちんすこう」を石垣空港売店などでみやげとして販売した。すると、その独特の味わいが評判となり、一昨年秋に人気テレビ番組で紹介されるや「ぬれちんすこう」は入手困難スイーツとなった次第です。今では石垣空港の新定番スイーツと呼ばれています。

商品詳細

賞味期限：

製造日より30日間
保存方法：

直射日光、高温多湿を避け、常温にて保存
加工地：

沖縄県　石垣島
アレルギー物質：

小麦
内容量：

30g×1個、蜜×1個
温度帯：

常温
商品番号：

100

店舗名

石垣島美味食彩花 HANA

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石垣島美味食彩花 HANAのご利用ガイド

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