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  • うに魚醤【下関三海の極味】01

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ヤマカ醤油

うに魚醤【下関三海の極味】

1,620(税込) 16pt

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商品説明

■秘書の目利きポイント(監修 ぐるなび エディトリアル・プロデューサー)
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とても珍しいウニを使った魚醤です。ウニならではのコクや香りがしっかりと生きていて、リッチな気分になります。
白身魚のお刺身に付けていただくと、ウニと魚のマリアージュが楽しめますね。料理好きな方はきっと
喜んでいただけるので、手土産にどうぞ。
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ヤマカ醤油、水産大学校、そして創業70余年の老舗小川うに株式会社のコラボレーションにより共同開発されたうに魚醤です。高級食材のうに身をそのまま発酵させて、うに独特の濃厚な味わいと風味をしっかりと生かした魚醤です。エキスではなく、うにの身を活用して醤油をつくる。粒うにの発祥の地、下関ならではの発想をお試しください。

【さらなる発酵食品を求め、魚醤作りを始めました。当地ゆかりの魚醤も販売中です】

弊社は、日本が近代化の道を歩み始めた明治5年、当地にて地元に密着した味作りを主眼とし、醤油製造を開始いたしました。
明治、大正、昭和と激動す世の中で、創業時の精神を受け継ぎ、伝統的製法を継承し、地域に密着した商品作りを心掛けて参りました。
現在では、地元下関だけでなく、県下のJAでの「くみあいブランド」商品としても、幅広くご愛用いただいております。

平成となって、弊社では醤油製造で得た醸造技術を生かし、県下の農産物、とりわけ果実を利用した醸造酢の製造を開始いたしました。
山口県産業技術センターのご指導の下、山口県下では類を見ない連続醸造法という製造技術を採用し、醤油製造以外の発酵技術を取得いたしました。
これまでの地域に密着した味作りという観点だけでなく、伝統技術により、これまでになかった健康増進機能を持つ食品ができるようになりました。
限りある水産資源の有効利用と、健康増進機能を合わせ持つ次世代の食品の開発を通じて皆さまに喜んでいただける様、たゆまな努力を続けて参ります。


おススメレシピ
【うにクリームパスタ】

雲丹の風味が生きている
本格的なイタリアンパスタをご家庭で。

材料
・パスタ 160g
・生クリーム 100cc
・牛乳 100cc
・瓶詰めうに 大さじ2
・うに魚醤 大さじ1
・塩/胡椒 少々

作り方
たっぷりのお湯に塩を入れたパスタをゆでる。
フライパンに牛乳、生クリーム、瓶詰めうにを入れ、よく混ぜながら弱火で煮詰める。
パスタのゆで汁と、ゆであがったパスタを加え、うに魚醤・塩・胡椒で味を整える。




ここがこだわり

(知ってください!) 知ってみてくれん! [甘口醤油]を日本全国へ広めたい ヤマカ醤油のこだわり

[ヤマカ醤油]は、お客様に良い醤油をお届けするべく、創業当時から伝統製法を継承し、国内産の原料にこだわり、常に技術向上に努めております。日本全国にはさまざまな醤油がありますが、ヤマカ醤油の【甘口醤油】を全国の人たちに味わっていただけるようにインターネットでの販売商品もご当地で味わう醤油と同様に製法しております。是非[ヤマカ醤油]をご賞味ください。

美味探求にこだわります

ヤマカ醤油はかわりゆく世間の流れに流されることなく、創業時の精神を受け継ぎ、伝統製法を継承し、美味探求を追求した商品作りを心掛けています。

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全国各地へこだわります

全国各地の皆さまにもヤマカ醤油の甘口醤油を味わっていただきたい。
時代の変化とともにヤマカ醤油も常に新しい取り組みとともに進化していきます。

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技術向上にこだわります

山口県産業技術センターのご指導の下、水産学校との共同開発により「くじら醤油」という他にない製品の開発に成功しました。ヤマカ醤油は限りある水産資源の有効利用と、健康増進機能を合わせ持つ次世代の製品の開発を追求します。

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健康にこだわります

皆さまのお口に入るものだから、私たちは体に良い製品研究を行っています。
美味探求はもちろん、健康にも良い製品を全国へお届けしたい。

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商品詳細

  • 内容量:
    100ml
    保存料や添加物はいっさい使用しておりません。開栓後は冷蔵庫に入れ、できるだけ早くお召し上がりください。
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    S15_01_3

店舗名

ヤマカ醤油

ヤマカ醤油のご利用ガイド

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消費税は全て商品代金(税込価格)に含んで表示しています。

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        ◎当社におきましては、最善の注意を払って商品をお届けしておりますが、商品の間違い、配送における破損など、万が一の不良品が生じた場合は
         商品到着後7 日以内にご連絡ください。早急に商品の交換をさせて頂きます。ご連絡後、郵便小包・宅急便などの着払いをご利用の上、ご返送ください。

返品送料:◎お客様都合の場合はご容赦ください。ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。

不良品:◎万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。
     商品到着後7日以内にメールまたは電話でご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。

◆返品連絡先
返送先住所:〒759-6603
山口県下関市 安岡町1-9-7
ヤマカ醤油 株式会社 担当者:河村
E-MAIL:shopmaster@yamaka1872.bi.shopserve.jp
TEL:083-258-0031

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VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

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銀行名: 山口
銀行名(カナ): ヤマグチ
支店名: 安岡
支店名(カナ): ヤスオカ
預金項目:当座
口座番号(7桁):0700012
預金者名(半角カナ):ヤマカシヨウユ(カ

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商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~ 10,000円
330円
10,001円 ~ 30,000円
440円
30,001円 ~
660円

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 この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。

■休日について
 土曜日、日曜日、祝日、年末年始、GWは休日を頂いております。

会社概要

会社名
ヤマカ醤油 株式会社
住所
〒759-6603
山口県 下関市 安岡町1-9-7
TEL
083-258-0031
FAX
083-258-2000