水揚げ後に手早く〆た新鮮な松葉ガニを蒸気で蒸しあげ、手作業で丁寧に身をほぐして甲羅に盛り付けた一品。
プロトン冷凍技術によって細胞レベルの新鮮さを保ち冷凍することで、解凍後すぐに「蒸したての蟹」の味わえる事をお約束します。
みっしりと甲羅に詰まった蟹肉を愉しんだ後はカニミソを活かして甲羅酒を愉しむのも一興。
ここがこだわり
完全手作り！職人が目利きした新鮮な活け松葉ガニを蒸し上げて旨みを閉じ込めた“かにの山”
旨みの詰まった旬の松葉ガニの抜群の風味は「茹で」ではなく「蒸し」でこそお愉しみ頂きたい！
冬の味覚の王者松葉ガニが水揚げされる名産地隠岐の島で、たっぷりとカニビルが付いた上質な旬の松葉ガニを職人が目利き。
少量ずつ丁寧に蒸しあげることで旨みを逃さず、まったくといって良いほど水っぽさを出さずない一品が出来上がります。
蟹足の下にはぎっしりとほぐし身！カニミソと絡めて頬張れば至福の満足感が口内に広がります！
原体サイズ400g程度の松葉ガニ。その身を職人が丁寧に1杯ずつほぐして甲羅に詰め合わせました。
1杯の蟹の全てがぎっしりと身が詰まった本品。心行くまで蟹に浸る満足感を味わって頂ける事をお約束します。
もちろんカニミソもたっぷり。身と絡めてお召し上がになることはもちろん、甲羅酒で頂くのも至福の贅沢でしょう。
プロトン凍結による抜群の鮮度を保証。蒸したて松葉ガニの美味しさは冬一番の贅沢です。
11月上旬の解禁以降、松葉ガニを食べるためだけに山陰地方を訪れる方も少なくありません。
松葉ガニとは山陰地方で水揚げされるズワイガニの雄。ずっしりと重く、身が詰まったもの程上質とされています。
本品はプロトン技術による凍結処理を行う事で松葉ガニ本来の旨味・風味の上品さを保っております。
ご自宅に居ながらにして産地の味わいを是非お愉しみ下さい。
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商品詳細
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- 賞味期限：
- 発送日より90日間
解凍後の再冷凍はお控えください。
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- 保存方法：
- ‐18℃以下で保存
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- 生産地・主原料原産地：
- 島根県 隠岐の島
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- 加工地：
- 島根県
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- アレルギー物質：
- かに、(特定7品目での表記)
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- 内容量：
- 1個120-140ℊ（原体サイズ400g）×3個
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- カニ(蟹)の種類：
- 松葉ガニ
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- 温度帯：
- 冷凍
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- 商品番号：
- sol-04
店舗名
産直！ぐるすぐりの駅
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