【全国送料無料】国産ブランド牛「やまゆり牛」希少部位ヒレ肉ステーキ用150g×3枚

ここがこだわり

20年間愛され続けるブランド国産牛「やまゆり牛」の希少部位ヒレ肉！

やまゆり牛は平成16年に誕生した神奈川県産のブランド牛です。
神奈川県内の指定農場でやまゆり牛「肥育体系」に順じ、１年以上かけて飼育。赤身の風味が良好で脂質も甘く、やわらかな肉質が特徴です。
当店のバイヤーがその味わいの良さと手ごろな価格のバランスに納得し、24年秋から当店でお取り扱いを開始しました。

牛ヒレ肉は背中の腰部分のブロック肉で、 1頭あた4kg程度しかとれない希少部位です。
脂身が少なく、絹のようにきめが細い舌触りが絶品の人気部位。とても柔らかい口あたりは一度食べると病みつきになります。
当店も限られた数量のみお取り扱いしております。

注文を受けてから1点ずつ加工し真空包装してお届けします。

神奈川県内のやまゆり牛指定加工場でお客さまからのご注文を受けてから1点ずつ加工し、真空包装後に発送。
鮮度抜群の肉質を是非ご体感ください。

切りたてで空気にほぼ触れず真空包装するため、お肉が酸化していません。
それゆえにお肉が黒っぽい深い赤色をしておりますが、これは新鮮な証です。
加工場直送だから出来る品質を自信をもってお勧めいたします。

ヒレはまさに赤身の王様！抜群の品質を是非ステーキで実感してください！

関西地方では「ヘレ」、フランス語では「フィレ」と呼ばれるヒレ肉は、牛の身体の中でもほとんど動かされる事無い腰部分に位地するため非常に柔らかい事が特徴。
そして脂肪が少ない赤身肉であるため国産牛ならではの上品な旨みを愉しめる非常に人気、かつ希少な部位です。
可能な限り劣化を避けるため、やまゆり牛指定加工場から直送することで抜群の鮮度を実現しました。
シンプルなステーキで是非その肉質をお試しください。

赤身の美味しさを存分に味わう火入れ加減は腕の見せどころ

指定工場だから出来る真空包装！鮮度の証は色に出ます。

鮮度の敵はまさに空気。当店で販売するやまゆり牛は酸化の原因である空気との接触時間を出来る限り減らす工夫を凝らしています。
職人が丁寧かつ素早く余分な部位をカットし、美しく仕上げて即時真空包装をかけてる事で、空気との接触時間はごくわずか。
切りたてのお肉は黒に近い深い赤色をしており、お手元に届いた時点で鮮度の違いを実感して頂けます。
牛肉の切りたての色を見慣れないお客さまも多いかもしれませんが、ご存知の方こそ喜ばれる加工場直送ならではの品質が自慢です。

「産直！ぐるすぐりの駅」の全商品はコチラから！！

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