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イリエ船橋商店

【24年産・全国送料無料】天然の至福 北海道産 匠の「ふり塩うに」_濃厚エゾバフンウニ&とろけるキタムラサキウニ_各100g×2パック【ミョウバン水不使用】

通常価格19,440円

16,999(税込) 157pt

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商品説明

数量が非常に少ない24年産の「ふり塩うに」。エゾバフンウニとキタムラサキウニの至福の食べくらべセットをご紹介します。
天然の濃厚な取れたてのエゾバフンウニとキタムラサキを”塩のみ”で保存。
まるで生のうにを口にするような豊かな風味。このとろけるふり塩うにで北海道の最高峰のうにを感じて下さい。
本年は歴史的なウニの不漁に見舞われた年。特に、希少なエゾバフンウニは平年の倍以上の仕入れ値に高騰しました。
当店では極力値上げ幅を抑えつつ、品質の高い原材料で加工されたふり塩うにをご用意いたします。

ここがこだわり

最高峰の品質!“海をそのまま食べるような”天然のエゾバフンウニの濃厚な味わい

「海ってこういう味なんでしょうか・・・」。船橋商店のふり塩うに(エゾバフンウニ)を召し上がった方は必ずそう仰います。
思わずため声が漏れるほどの濃厚な旨みと甘み。喉を通り過ぎた後も口の中に残り続ける風味の良さ。
天然もののエゾバフンウニをどう食べれば最も美味しいのか?
船橋商店が真剣に考えた答えがミョウバン水を使わずに粗塩のみで仕上げる「ふり塩」でした。

本商品は2024年の夏、ウニの旬の時期に採れた新鮮なエゾバフンウニのみを使用しております。
1点ずつ職人が殻をむき、少量の岩塩でウニの旨みを閉じ込めて瞬間冷凍。
鮮度を保ちつつウニ本来の風味や旨味が際立たせたことで、浜辺で新鮮なウニをそのまま食べているような感覚でお召し上がりいただけます。
2024年は記録的なうにの不漁に見舞われた北海道。原料の仕入れ値は軒並み倍以上に跳ね上がりました。
特にエゾバフンウニの値上がりは著しく、殻は開けたけれども身が詰まっていないウニの山をみて顔が青ざめた生産者も多くいます。

それでも懸命に良質な原材料をかき集め、品質を落とすことなく例年お出ししている通りの美味しさのふり塩うにをご用意しました。

生産者の生活を守るため販売価格は大幅に上げざるを得ません。
しかしそれを押してでも食べる価値がこの商品にはあると、当店の仕入れ責任者はそのように考えております。
それほどまでに、船橋商店のエゾバフンウニの品質には目を見張るものがあるのです。

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ため息が出るように薫り、口のなかで甘くとろけるキタムラサキウニ

24年6月~7月に水揚げした“旬のど真ん中”のキタムラサキウニは甘くとろけるような口あたり!
貴重な原料を熟練の職人が1点ずつ手詰めした珠玉の一折をお送りします。

お客様の中には早春獲れのキタムラサキをご購入いただいた方も多くいらっしゃると思いますが、
是非本格的なシーズンのものと食べくらべて頂ければ、違いをお愉しみ頂ける事間違いありません。
口に入れた瞬間のまろやかでで濃厚な旨味は、他のどんなウニとも一線を画しています。

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厳選された素材と熟練の技術_イリエ船橋商店のものづくり

◉平成31年度の「北のハイグレード食品S 2019」を受賞しました。
◉平成30年度の北海道新技術「開発奨励賞」を受賞しました。

船橋商店は豊富な水産資源を活用して「うにの加工」で創業し「海峡タラコ」や「ふり塩うに」で評価をいただいています。
最近は新製法の「軽石干し魚」製造やカラスミ風たらこ珍味「タラスミ」やベビーほたてたっぷり「福々ほたて饅」を手掛けており本来の魚の美味しさや新提案を全国の皆様へお届けしております。

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ギフトのご用命も承れます。

知り得る限り最高のウニを愉しんでもらいたい。
そんな人にお送りになるお客さまはギフト包装をご用命ください。

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商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より180日間
  • 生産地・主原料原産地:
    北海道 
  • 加工地:
    北海道 
  • アレルギー物質:
    アレルゲンなし、(特定7品目での表記)
  • 内容量:
    エゾバフンウニ100g×1パック
    キタムラサキウニ100g×1パック
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    ifs-07

産直!ぐるすぐりの駅のご利用ガイド

返品について

商品の発送前にご連絡をいただいた場合、注文キャンセルを承りいたします。(※商品発送後の注文キャンセルはお受けできません) 商品の品質には万全を期していますが、万が一商品の間違い、破損等問題がある場合には商品到着後3日以内に、以下の連絡先にご連絡ください。 確認の上、返品・交換等の対応をさせていただきます。 <連絡先> メールアドレス:gmd-tsuno-order@gnavi.co.jp <受付時間>10:00~17:00(土日祝日除く) 【お受け取りできず、持ち戻りとなった商品について】 商品配達時に、長期ご不在などの理由でお客様がお受け取りになられなかった商品については、 配送業者にて一定の保管期間(配達日より1週間程度)で保管をし、保管期限を過ぎた商品につきましては弊社に持ち戻りとなります。 弊社に持ち戻りとなった場合、ご注文者様にご連絡をさせていただきます。 再配送をご希望の場合、弊社への返送送料および再配送送料(実費)を追加でご請求します。 なお、一定期間ご連絡が取れない場合は、弊社の判断にて破棄処分をいたします。この場合も、商品代金等の返金は一切出来かねますので、予めご了承ください。

酒類販売管理者標識について

販売場の名称及び所在地
産直!ぐるすぐりの駅  東京都千代田区有楽町1-1-2 日比谷三井タワー11F
酒類販売管理者の氏名
朝比奈 聡
酒類販売管理研修受講年月日
2024年10月11日
次回研修の受講期限
2027年10月10日
研修実施団体名
全国小売酒販組合中央会

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

【お支払い方法】

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    会社概要

    会社名
    株式会社ぐるなび
    住所
    〒100-0006
    東京都 千代田区有楽町1-1-2
    日比谷三井タワー11F
    TEL
    03-6744-6463
    FAX
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