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イリエ船橋商店

【24年産】天然北海道産!匠の「ふり塩うに」_とろけるキタムラサキウニ_100g×3パック【ミョウバン水不使用】

19,440(税込) 180pt

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24年夏に水揚げされたキタムラサキをご用意しました。

商品説明

原材料はうにと塩だけ!濃厚な風味、とろけるような舌触りの「ふり塩うに」。
24年の夏に旬を迎えた天然のとろけるように甘いキタムラサキうにに軽く岩塩を振って瞬間冷凍した一品。
もちろんミョウバン水は不使用で、まるで生のうにを口にするような豊かな風味。北海道の旬を感じて下さい。
24年は北海道全域がうにの歴史的な不漁に見舞われ、調達の出来た原材料は昨年の半分以下でしたが、ぐるなびのお客様向けに数量限定でのご用意が叶いました。

ここがこだわり

24年の北海道産うには超希少!抜群の風味は唯一無二!船橋商店の「ふり塩うに」

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リピーターの皆様お待たせいたしました!
歴史的な不漁でうにの不足が連日ニュースで報じられておりますが、本年も船橋商店のふり塩うにのご用意が叶いました。

北海道のうには夏が旬!礼文島から始まり、積丹や函館に至るまでうには夏の北海道の風物詩です。
船橋商店ではそんな旬の夏うにでつくる濃厚な「ふり塩うに」が大人気商品。
本年は初ものの漁獲量が大幅に減ってしまいましたが、何とか確保した原料ででふり塩うにを仕込みました。
ミョウバン水を使う事なく、岩塩を一振りし瞬間冷凍することで雑味を廃して濃厚な風味を凝縮した「ふり塩うに」。
単純ながら一朝一夕では成し得ない絶妙な塩梅によって調えられた味わいはまさに「海をそのまま」食べているよう。
冷蔵庫で30分ほど解凍すれば身が固くなり過ぎずとろけるような食感を味わえます。
うにの鮮度が十分に保たれており、豊かな風味や旨味が際立っております。

旬の夏の獲れたて!新鮮なうにを熟練の職人が1点ずつ加工

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24年6月~7月に水揚げした“旬のど真ん中”のキタムラサキウニは甘くとろけるような口あたり!
貴重な原料を熟練の職人が1点ずつ手詰めした珠玉の一折をお送りします。

お客様の中には早春獲れのキタムラサキをご購入いただいた方も多くいらっしゃると思いますが、
是非本格的なシーズンのものと食べくらべて頂ければ、違いをお愉しみ頂ける事間違いありません。
口に入れた瞬間のまろやかでで濃厚な旨味は、他のどんなウニとも一線を画しています。

厳選された素材と熟練の技術_イリエ船橋商店のものづくり

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◉平成31年度の「北のハイグレード食品S 2019」を受賞しました。
◉平成30年度の北海道新技術「開発奨励賞」を受賞しました。

船橋商店は豊富な水産資源を活用して「うにの加工」で創業し「海峡タラコ」や「ふり塩うに」で評価をいただいています。
最近は新製法の「軽石干し魚」製造やカラスミ風たらこ珍味「タラスミ」やベビーほたてたっぷり「福々ほたて饅」を手掛けており本来の魚の美味しさや新提案を全国の皆様へお届けしております。

日本有数の海産物の宝庫!北海道鹿部町の商品です。

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鹿部町は海、山、豊かな自然環境に恵また北海道の南に位置する水産業が盛んな港町。駒ケ岳の山の恵み、ミネラルを含む多種の魚介類が漁獲できます。全国有数のスケソウダラの漁場としても知られ、北海道鹿部町のたらこは、北海道の中でも群を抜いて高い品質が人気を得ています。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より180日間
  • 生産地・主原料原産地:
    北海道 
  • 加工地:
    北海道 
  • アレルギー物質:
    アレルゲンなし、(特定7品目での表記)
  • 内容量:
    100g×3パック
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    ifs-06-3

産直!ぐるすぐりの駅のご利用ガイド

返品について

商品の発送前にご連絡をいただいた場合、注文キャンセルを承りいたします。(※商品発送後の注文キャンセルはお受けできません) 商品の品質には万全を期していますが、万が一商品の間違い、破損等問題がある場合には商品到着後3日以内に、以下の連絡先にご連絡ください。 確認の上、返品・交換等の対応をさせていただきます。 <連絡先> メールアドレス:gmd-tsuno-order@gnavi.co.jp <受付時間>10:00~17:00(土日祝日除く) 【お受け取りできず、持ち戻りとなった商品について】 商品配達時に、長期ご不在などの理由でお客様がお受け取りになられなかった商品については、 配送業者にて一定の保管期間(配達日より1週間程度)で保管をし、保管期限を過ぎた商品につきましては弊社に持ち戻りとなります。 弊社に持ち戻りとなった場合、ご注文者様にご連絡をさせていただきます。 再配送をご希望の場合、弊社への返送送料および再配送送料(実費)を追加でご請求します。 なお、一定期間ご連絡が取れない場合は、弊社の判断にて破棄処分をいたします。この場合も、商品代金等の返金は一切出来かねますので、予めご了承ください。

酒類販売管理者標識について

販売場の名称及び所在地
産直!ぐるすぐりの駅  東京都千代田区有楽町1-1-2 日比谷三井タワー11F
酒類販売管理者の氏名
朝比奈 聡
酒類販売管理研修受講年月日
2024年10月11日
次回研修の受講期限
2027年10月10日
研修実施団体名
全国小売酒販組合中央会

お支払い方法について

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    会社名
    株式会社ぐるなび
    住所
    〒100-0006
    東京都 千代田区有楽町1-1-2
    日比谷三井タワー11F
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