600年以上の歴史を誇り、信州・飯田、下伊那を代表する味「市田柿」。
この地方では江戸時代からの伝統的な製法を受け継ぎながら、現在も素晴らしく美味しい干し柿が作られています。
ぐるなびより、生産者指定の市田柿をご紹介します。
ここがこだわり
“市田柿発祥の地”高森町より！作りたての市田柿を直送
600年以上、伝統的な製法を守りながら信州で作られる市田柿。
高森町はまさに市田柿発祥の地。秋に獲れた渋柿で昔ながらの美味しい市田柿が作られています。
鮮やかな飴色、もっちりとした歯触りは手間暇かけた製法から生まれます
市田柿は、渋柿の皮をむきゆっくりと時間を掛けて干し上げることでシワの無いぽってりとした綺麗な仕上がりになります。
表面から内側まで均一な飴色が美しく、ようかんにのような“もっちり”とした市田柿独特の歯触りになります。
市田柿発祥の地、高森町で手作りされた市田柿
長野県下伊那郡高森町は市田柿発祥の地です。
生産者指定であるグリット合同会社は、先人が工夫してきた柿の育て方と、加工方法に加え、独自に開発・工夫している土づくり、枝の剪定、摘果（果実が小さいうちに間引くことで、柿の実を大きく育てることができます）を行い、昔ながらの干し方にこだわって手作りしています。
清廉な空気が上質な商品を育てる！長野県高森町の商品です。
「産直！ぐるすぐりの駅」の全商品はコチラから！！
https://gurusuguri.com/shop/tsuno_gmd/
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より180日間
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- 保存方法：
- 冷暗所で保管して下さい
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- 生産地・主原料原産地：
- 長野県
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- 加工地：
- 長野県
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- アレルギー物質：
- (特定7品目での表記)
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- 内容量：
- 1,200g×1パック
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- grt-01
店舗名
産直！ぐるすぐりの駅
産直！ぐるすぐりの駅のご利用ガイド
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酒類販売管理者標識について
- 販売場の名称及び所在地
- 食伯楽 東京都千代田区有楽町1-1-2 日比谷三井タワー11F
- 酒類販売管理者の氏名
- 朝比奈 聡
- 酒類販売管理研修受講年月日
- 2021年10月13日
- 次回研修の受講期限
- 2024年10月12日
- 研修実施団体名
- 全国小売酒販組合中央会
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インターネット上から、365日24時間いつでもご注文いただけます。 営業時間：平日10:00～17:00（土日祝日除く） ※土日祝日にはメールのご返信もお休みをいただいております。
会社概要
- 会社名
- 株式会社ぐるなび
- 住所
- 〒100-0006
東京都 千代田区有楽町1-1-2
日比谷三井タワー11F
- TEL
- 03-6744-6463
- FAX
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