産直！ぐるすぐりの駅

【注文後焙煎】東京上野「cafeoro」山下氏謹製コーヒー（豆or粉） 100g×6点（cafeoro定番ブレンド“Oro” )

7,999円(税込) 74pt

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果実の取扱いが中心である当店では珍しく、今回はコーヒーを紹介します。
東京上野のマイクロロースター「cafeoro」の山下氏が、世界中から選び抜いたコーヒー生豆をご注文を受けてから焙煎。
コーヒー豆は果実、ということを実感できるほど素晴らしく薫り立ち、上品で滑らか。
中南米の生産者が丁寧に育て上げた豆の個性を引き出す焙煎技術には目を見張るものがあります。
ご要望に応じて豆のまま、もしくは粉に挽いて焙煎所より直送する鮮度抜群のコーヒーをお楽しみください。

ここがこだわり

産地との信頼関係が1杯の品質を決める

東京上野の小規模焙煎所（マイクロロースター）cafeoro。
生豆の仕入れから焙煎に至るまで全ての品質管理にコミットするのはオーナの山下氏。

日本国内で信頼のおける輸入元より生豆を少ロットで仕入れ焙煎販売を行う方かわたら、
山下氏自らが中南米のコーヒー農園を訪問して選び抜いたコーヒー豆の販売も行っています。

消費地から遠く離れた日本において、コーヒー豆の品質を根元から見極められる仕事人は大変貴重な存在。
私たちが顔の見えない生産者と信頼関係を構築して質の高いスペシャルティコーヒーを調達し、
その個性を100%引き出す焙煎を行ってお届けしているcafeoroのコーヒーを是非味わって頂きたいと思います。

コーヒー豆はフルーツ。原材料の厳選と完全受注発注の焙煎体制で抜群の1杯をお約束します。

果実であるコーヒー豆には、当然ながら産地や品種、生産者や加工方法によってその個性に様々な違いが生まれます。
桃やぶどう、りんごなど当店で果実を普段からお求めのお客さまには特に、
コーヒー豆を果実としてお楽しみいただくことに慣れ親しんでいるかと存じます。

当店がcafeoroのコーヒを取り扱う理由は、果実としてのコーヒーの個性を引き出す技術の高さにあります。
コーヒーのロースターはいわば第二の生産者。品質の高い生豆を活かすも殺すもロースターの腕前次第と言っても過言ではありません。
産地でどのような品質管理が行われて日本にコーヒーが輸入されるかを熟知して目利きを行い、豆の個性に合わせた繊細な焙煎を行には、レベルの専門知識と経験が必要です。

山下氏は国内のコーヒーメーカーで品質管理業務に携わった後に独立してcafeoroを創業。
マイクロロースターとして自分自身の理想とする品質のコーヒー豆の国内販売を行っています。

生豆の選定技術はもちろんのこと、注文を受けてから焙煎を行う「鮮度第一主義」を徹底。
スペシャルティコーヒーを召し上がって頂くうえで、最高の仕事を施すバイヤーであり焙煎家です。

cafeoro Original Blend Oro

カフェオロの定番ブレンドで人気No.1。
その味わいは、苦すぎずとても飲みやすいと評判です。
コーヒーの甘味を一番感じられる「中深煎り」に焙煎し、苦味よりも甘味を強調しています。

“Oro”（金）の輝き、豊かな甘味と程よいコク。くせがなく、どなたでも飲みやすい中深煎りです。

季節や時期によって変わる旬のコーヒー豆をブレンドしておりますが、
Oroブレンドは常に甘味・コクとともにほのかに感じる優しい酸味とすっきりとした後味を目指していることが特徴です。
苦味よりも甘みを重視した焙煎度合い（中深煎り）で、どなたにでもお勧めできます。

フレーバー/チョコレート、ナッツ、黒糖、オレンジ
アフターテイスト/すっきりとした甘味と苦味

甘味　★★★★☆
酸味　★★☆☆☆
苦味　★★★☆☆
コク　★★★☆☆
余韻　★★★☆☆
焙煎　★★★★☆
　　　　（中深煎り）

■ブレンド内容
コロンビアcafeoroスペシャルリザーブ 60%
コスタリカタラスガンボア農園 40%

品種　　　　カトゥーラ、ブルボン
精製方法　　Anaerobic Washed（コロンビア）
　　　　　　Washed（コスタリカ）
収穫年度　　2025

美味しいコーヒーの淹れ方について

Original Blend Oro　美味しい淹れ方

中深煎り～深煎りコーヒー
焙煎度合いがしっかりめのコーヒーは、余計な雑味なくクリアですっきりとした苦味と甘みを残したい、そのための「最後まで落とし切らないドリップ方法」

１．コーヒー豆を中～中粗挽きに挽きます
２．コーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットし、挽いた粉を入れます
　この時、粉を平らにならしてください（バランスよく抽出するポイントです）
３．88～91℃のお湯を粉の真ん中から注湯します
　まずは「蒸らし」と言って、粉全体にお湯がかかったら約30秒待ちます
４．蒸らしが終わったら、再度真ん中から注湯します
　2～3回に分け、抽出量になるまでお湯を注いでください
５．抽出量になったらフィルターの中にお湯が残っていてもドリッパーを外してください
最後までドリップしないことで、クリアですっきりとした味わいになります
抽出が終わったら液体をよく回して（マドラーなどでステアしてもOK）完成です
（コーヒー液の濃度を均一にするためです）

1杯分
約15g/150cc
2杯分
約30g/300cc

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商品詳細

賞味期限：

製造日より90日間
　　　　　コーヒー豆は鮮度を保つ専用の包装材で梱包されております。
保存方法：

高温多湿を避けて、涼しい場所で保管。
生産地・主原料原産地：

東京都　各豆の原産地は「内容量」欄をご覧ください。
加工地：

東京都　
内容量：

内容量　600g
【内訳】
・cafeoro Original Blend Oro　100g×6点
温度帯：

常温
商品番号：

cor-03

店舗名

産直！ぐるすぐりの駅

産直！ぐるすぐりの駅のご利用ガイド

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