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富田秀俊さんの青イチジク「キング」約300g(3~6玉)×2パック 佐賀県産 ※冷蔵 送料無料

4,280(税込) 39pt

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商品説明

ここがオススメ

つやつやとした緑色の外皮ごと食べられる、珍しい青イチジク「キング」です。日本ではほとんど栽培されていない品種を、生産者の富田秀俊さんが、極力農薬を使用せずに育てています。収穫期間は6月下旬から7月初旬と短いこともあり、この品種が一般に流通することはほとんどありません。

アメリカ原産の品種で正式名を「ザ・キング」といい、糖度の実測では14.0度~19.1度を計測するほど甘いイチジクです。舌ざわりのなめらかさも特徴です。富田さんが1つ1つ食べごろを見計らい、最適な熟度を見極めて直送します。

【富田農園 富田秀俊さん】
イチジクは亜熱帯の果樹で、温帯の日本では中々定着しませんでした。そんな中、富田さんは様々な品種のイチジク栽培を手掛けながら、試行錯誤の末に独自の栽培方法を確立した第一人者です。青イチジクだけでなく、古くからフランスで有名な黒イチジク「ビオレソリエス」の国産に成功したことでも、全国の生産者にその名前が知られます。

  • もうすぐ旬の「青いちじく」で差を付ける、大人の手土産

    ベジフルコーディネイター

    松永靖嘉

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    美しいグリーンの果皮からは想像もできない食味と甘さ。

    イチジクが好きな方にとっては待望の時期を迎えますね。秋以降に収穫されるイチジクは糖度が20度から30度近くのねっとりとした甘さの品種がありますが、初夏には20度前後のさっぱりとした甘さのこの「青イチジク(キング)」が美味しいと思います。果皮は鮮やかなグリーンですが十分に完熟しています。

     

    きれいなグリーンの皮に包まれた果肉はとろけるようななめらかな肉質。きめ細かく上品な香りと甘さにうっとりしてしまいます。冷蔵庫でひんやりと冷やしそのままデザートとして、またワインに漬けこんで「コンポート」にしたり、贅沢にジャムにしたり、スイーツなどのトッピングとしても見た目もきれいで美味しく頂けます。僕のおすすめはお肉(特にカモ肉)や淡白な魚料理の付け合わせにするとその美味しさが引き立ちます。フルーツサラダやペースト状にしていただくのもいいかもしれません。

    6月下旬から7月初旬までの極限られた期間だけの収穫。

    一度食べるとその美味しさに多くのファンの方が多く、早い方では1年後の予約を入れられる程の人気の高いイチジクです。そのため、先行予約だけで完売してしまう年もあります。同じ生産者さんの栽培するフランス原種の「黒イチジク(ビオレソリエス)」が「蜜のようなねっとりとした甘さ」なら、こちらのアメリカ原種のキングは「氷砂糖のような本当に上品でさっぱりとした甘さ」と表現したほうがわかりやすいかもしれません。冷やすとクリームのような、とろりとした滑らかさには感動します。よく市場に出回っている蓬莱柿種やドーフィン種と異なり、過食の部分も多く食味や甘さに秀でています。

    圃場には目にも鮮やかなグリーンが広がります。

    イチジクの収穫のタイミングは天候に左右される、とてもデリケートな果実です。そのため日照が多すぎると割れてしまい、曇天や雨が多いと十分な甘さがでません。この「青イチジク(キング)」の生産者の生産者の富田さんは、毎日、圃場の一枝一枝の枝ぶりや樹勢に気を配りながら畑を廻ります。また収穫時期には身の大きさや柔らかさを1つずつさわりながら、完熟の度合いや食べごろのベストなタイミングを見計らって収穫をします。

     

    約2週間と収穫時期が限られているため、日に何度も畑に足を運び、一番おいしい状態でお客様の届けられるように細かく気を配ります。そのためお届けの日にちを指定できませんが、お待ち頂いた分そのとろけるようなさわやかな甘さの感動はひとしおです。

     

    ※9月からお届けしている、フランス原種の「黒イチジク(ビオレソリエス)」も毎年多くのご予約を頂いています。

  • 見つけた人はラッキー!数量限定!!今の時期にしか味わえない魅惑の希少フルーツ3選

    ippin編集部

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    フルーツは1年を通して旬があり、その季節しか食べることができないものも多くあります。今回ご紹介するのは今の時期が食べ頃で、今しか食べられない期間限定のレアフルーツ。

    ご紹介するイチジク界のシャインマスカットとも呼ばれる、富田秀俊さんの希少な青イチジクは、6月下旬から7月初旬までの極限られた期間だけの収穫です。

    他にもとっても希少なマンゴーに、糖度18度以上のレアバナナなど、ぜひ1年で一番おいしい旬のフルーツをお取り寄せしてみてください。

    発売開始数量限定!イチジク界のシャインマスカット富田秀俊さんの希少な青イチジク「キング」

    一度食べるとその美味しさに多くのファンの方が多く、早い方では1年後の予約を入れられる程の人気の高いイチジクです。そのため、先行予約だけで完売してしまう年もあります。
    同じ生産者さんの栽培するフランス原種の「黒イチジク(ビオレソリエス)」が「蜜のようなねっとりとした甘さ」なら、こちらのアメリカ原種のキングは「氷砂糖のような本当に上品でさっぱりとした甘さ」と表現したほうがわかりやすいかもしれません。


    冷やすとクリームのような、とろりとした滑らかさには感動します。よく市場に出回っている蓬莱柿種やドーフィン種と異なり、過食の部分も多く食味や甘さに秀でています。

    イチジクの収穫のタイミングは天候に左右される、とてもデリケートな果実です。そのため日照が多すぎると割れてしまい、曇天や雨が多いと十分な甘さがでません。


    この「青イチジク(キング)」の生産者の生産者の富田さんは、毎日、圃場の一枝一枝の枝ぶりや樹勢に気を配りながら畑を廻ります。また収穫時期には身の大きさや柔らかさを1つずつさわりながら、完熟の度合いや食べごろのベストなタイミングを見計らって収穫をします。

     

    約2週間と収穫時期が限られているため、日に何度も畑に足を運び、一番おいしい状態でお客様の届けられるように細かく気を配ります。そのためお届けの日にちを指定できませんが、お待ち頂いた分そのとろけるようなさわやかな甘さの感動はひとしおです。

     

    [紹介記事]

    もうすぐ旬の「青いちじく」で差を付ける、大人の手土産(松永靖嘉)

    新潟が生んだ奇跡のマンゴー!量も旬も少ない貴重な「ゆきぐに温泉マンゴー 魚沼の妖精」

    マンゴーといえば南国を思い浮かべるかと思いますが、こちらの商品は新潟・南魚沼で栽培された珍しい一品です。宮崎マンゴーの美味しさに魅了された新潟の出身の社長さんが自宅の敷地に温泉を掘り、栽培ハウスまで作りこのマンゴーを生み出しました。

    もともと温泉採掘会社の社長さんであり、温泉を掘ってその熱を使えば、雪国でマンゴーが出来るはずとお考えになったそうです。
    そして驚くのは糖度の高さ!なんと18度以上!とびきりの甘さです。品種はアーウィン、濃い赤色の皮が特徴となっております。
    完熟になると自然にぽとりと枝から離れるので、ネットでやさしく受け止めて収穫します。
    濃厚な甘さ、芳醇な香りと、とろけるような食感が楽しめます。
    高級化粧箱でお届けしますので、お中元、暑中お見舞いにもご利用頂けます。

     

    [紹介記事]
    豪雪地帯に生まれた、ゆきぐに温泉マンゴー(大桃美代子)

    【糖度18度以上】絶滅危機!?流通量0.01%“幻の品種”激旨すぎる皮ごとバナナ

    食べ頃より、少し早く出荷するため、お届け時に、まだ、皮が青く硬い状態なことがあります。その際は、りんごやキウイフルーツと一緒に袋に入れて常温で保管すると早く追熟します。

    流通量0.01%の国産ばななです。

    バナナが高級フルーツだった時代の幻の品種グロスミシェル種。

    絶滅したと思われていた品種を最新の技術を駆使し国産化に成功。

    現在流通しているバナナ(キャベンディッシュ種)よりも香りと糖度が高くもっちりとした食感「黄金の香りのバナナ」とも評されています。

    「瀬戸内ばなな」は皮ごと食べられます。バナナの栄養素(ポリフェノール、カリウム、セロトニン、食物繊維、オリゴ糖等)は皮と果肉の間に多く含まれています。

    今注目の牛乳とバナナを皮ごとミキサーにかけてジュースにするのもおすすめですよ。

     

    [紹介記事]
    【糖度18度以上】絶滅危機!?流通量0.01%“幻の品種”激旨すぎる皮ごとバナナ(グルメコンシェルジュ 森里佳)

商品詳細

  • 内容量:

    セット内容:富田秀俊さんの青イチジク「キング」約300g(3~6玉)×2パック 佐賀県産
    賞味期限:配達日より3~5日間
    配送会社:ヤマト運輸
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    203i07752

豊洲からの直送便のご利用ガイド

お支払い金額について

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    会社概要

    会社名
    株式会社 食文化
    住所
    〒104-0045
    東京都 中央区 築地6-15-10-304
    TEL
    050-5213-9267
    FAX
    03-3545-6060

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