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鳥羽伊三

「京野菜」九条ネギ (くじょうねぎ) 12本前後入り

2,570(税込) 25pt

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商品説明

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京都府産 九条ネギ

甘さと軟らかさが料理をおいしくします!

711年に稲荷神社建立の際に植えられたと伝えられる京都のネギは、長らく都人に愛されてきた野菜です。

江戸のころ東寺付近で良質のネギが栽培されていたことから、九条ネギと呼ばれています。

今でも、東寺かいわいではねぎ畑が点在しています。

九条ネギは軟らかい緑葉を食す、青ネギの代表です。甘く軟らかい逸品のネギです。

カロテン、ビタミンBを豊富に含み、葉の内部にヌメりが多く、このヌメりに甘みと香りが凝縮されています!

九条ネギは、焼いて丸ごと味わってほしい、京都の産品の逸品です!!

1年中流通しますが、夏は細くなります。冬の太いネギはもっとも風味がいいネギです。

今では「すき焼き」にかかせない食材になりました。

ここがこだわり

京の伝統野菜、京野菜

平安遷都以来、内陸の京都では新鮮な海産物が手に入り難いため、恵まれた土地、気候と、生産者の高い技術と努力で、個性有る独特の野菜が盛んに栽培され、宮中の料理や京料理などに利用されてきました。

昭和40年代、宅地化などで、農家も減り、京野菜も危機に瀕しました。
そこで京料理界を中心に、保存の動きが起こり、行政も「京の伝統野菜」を定義し、生産振興に取り組みました。

「京の伝統野菜」の定義は”明治以前から作られていた野菜で、京都市をはじめ府内全域で栽培されていたこと”というもの。
これに該当する野菜は41品種でしたが、残念なことに「東寺かぶ」など絶滅したものもあります。

また、近年、似て非なる商品が多く流通し始めたことから、本物の京都食品のイメージダウン、売上の低下を招いてたことに危機感をいだいた京料理界と行政が取り組んだ生産振興により定義されたものが、京ブランド産品です。

市場における差別化を図ることの重要性から、京ブランド確立について権威ある審査体制を敷いて、消費者が信頼できる、安心・安全な、自信ある品質の認定を行い、ロゴマーク等を制定して、広く本物の京都食品を普及し、振興に努められるようにしたのが、京ブランド産品と言うわけです。

現在、京ブランド産品に認証された「伝統野菜」は14品目です。

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京ブランドロゴマーク
京都の頭文字のKをシンボル化し、京都の「農」「林」「水産」を3つの丸に、その源である「大地」「太陽」「水」を3本のラインで表現しています。

京のブランド産品マーク認証品目
・みず菜 ・壬生菜 ・九条ねぎ ・伏見とうがらし ・万願寺とうがらし ・紫ずきん ・賀茂なす ・京山科なす ・京たけのこ ・堀川ごぼう ・やまのいも ・花菜 ・くわい ・聖護院だいこん ・京都大納言小豆 ・鹿ヶ谷かぼちゃ ・金時にんじん ・丹波くり ・新丹波黒大豆 ・京たんご梨 ・えびいも

商品詳細

  • 生産地・主原料原産地:
    京都府 
  • 内容量:
    約12本
    ※夏は細く、冬は太くなります。
    ※サイズは産地の規格です。重量は目安です。商品により幅があることがございます。
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    leek-kyotokujiyonegi-S12

京の老舗の果物屋 鳥羽伊三のご利用ガイド

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会社概要

会社名
有限会社 トバイサフルーツ
住所
〒615-0881
京都府 京都市右京区 西京極北大入町117-1
TEL
075-315-0252
FAX
075-311-4612

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