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巣鴨養蜂園

オリジナルBOX入り【150gはちみつ3本セット】 

4,800(税込) 48pt

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商品説明

ここがオススメ

2017年に岩手県養蜂協会部長賞金賞受賞!

東北地方ならではの質の高い、完全非加熱のあかしあはちみつ!

特殊な養蜂技術にとって極上のはちみつが出来上がりました。

完全な非加熱はちみつを作るために瓶詰めも手作業で行っております。

クセがなくすっきりとした味わいで、何にでも合わせやすく、結晶しないので溶けやすいのが特徴です。

箱入り商品なので、お中元やお歳暮にも◎!

ミツバチカラーのオリジナルBOXに入った3本セットは、贈り物に喜ばれること間違いなし。

お好きな味を見つけるチャンスです!

※おススメのはちみつが3本入ったお得な商品です
※作り方が特殊で独自の方法で完全な非加熱
※1歳未満の乳児には与えないでください

  • 几帳面で実直な父が作りあげた渾身の菩提樹はちみつ

    日本はちみつマイスター協会代表理事

    平野のり子

    dummy

    菩提樹(シナノキ)は中国が原産の落葉高木で花期は6~7月。

    花はハーブとしても利用され、その香りはバラやレモングラスに似ているとされています。

     

    ブドウ糖が多く結晶しやすく、臭いが強いので昔はミツバチの餌にしていたとか……

    勿体ない話です。

     

    父が趣味で始めた養蜂を見ていいた娘さんが販売の手伝いをするようになってから、父娘で作った菩提樹はちみつが今年のコンテストで見事優秀賞を獲得しました。

    巣枠からはみ出すほどにたっぷり溜まった宝石のような輝きを持つはちみつ。

    それに綺麗なミツバチですね。

     

    本来ミツバチは自分たちで作ったはちみつと花粉を食べて子育て、はちみつ作りなど様々な仕事をしていますが、ごく一部の養蜂家さんは薬を使ったり、古い巣枠*(六角形の巣が張られた板))を長年使っていたり、いつもミツバチを乱暴に扱いミツバチの機嫌が悪い、そのほか人工的な餌を多用する場合があるようです。

    *古い巣枠はミツロウに混ぜた酵素、幼虫のくず、育児圏の排泄物、花粉、樹脂、花蜜などによって汚れていき、ミツバチは臭いの付いた慣れた巣枠を好んではちみつを蓄える。

    (参考:ミツバチの世界 ユンゲン・タウツ著 丸野内棣訳)

     

    これらの要素が重なると異質な味が混ざり雑味のある全体的につかみどころのない大味なはちみつになってしまいがち。

     

    ところがこの菩提樹はちみつは、本当に手間暇かけて作っているため、雑味がなくとてもクリアな味わいになっています。

     

    もちろん蜜源植物が農薬で汚染されていないことも大きな要因ですが。

     

    今回、第3回ハニー・オブ・ザ・イヤーで国産部門で優秀賞を取った菩提樹はちみつはとにかくミツバチの健康を重視して安心で美味しいはちみつ作りをされています。

     

    どうしてわかるのか?

     

    それは手間をかけた養蜂の仕方がはちみつの味に出ているからです。

     

    菩提樹の生クリームのようなコクと、菩提樹の木肌にある苦味、ミントのような清涼感。これらの要素がとてもクリアーではっきりとわかります。

     

    こちらは岩手県の山に自生する菩提樹の花

    下の写真で白くおおわれているところは糖度80%以上の完成したはちみつです。

    綺麗ですね。ほこりや雑菌などが混入しないように採蜜専用の室内で、この白い蓋を切り取って洗濯機のような遠心分離器にかけ、非加熱で瓶に詰めて出来上がりです。

    几帳面で実直な父が心がけていること

    働き蜂は自然界では中心から外側に巣を作り、中心の暖かい所に育児圏、外側の温度が低い所に花粉・貯蜜圏を作る習性があります。

     

    巣箱で言うと暖かい下の箱が育児圏、外気温を受けやすい温度が低い上の箱が貯蜜圏。(働き蜂は上に上に行く習性があるそうです)

     

    一方、女王蜂はいつも幼児のいる育児圏に卵を産むので、下の箱にいることが多いものの、

    巣箱の中を行き来している時に貯蔵室に入って卵を産んでしまうこともあります。

    こうなると卵の混ざったはちみつになってしまいますし、巣板も汚れてしまいます。

    そこで女王蜂が貯蜜圏に行かないような隙間のある板(隔(かく)王板(おうばん))を使っているそうです。

    隔王板↓

    左 隔王板不使用の巣板  右 隔王板使用の巣板

    純度の高いはちみつを作るためのこだわり。

    普通は知らないですよね。

    ホームページでイラスト入りで書かれていますので参考まで。

    https://www.sugamo-youhou.com/

     

    色々な工夫をして美味しいはちみつを作る。几帳面で実直な父と全力で応援する娘のコンビネーションが素晴らしいはちみつを作り出しています。

    薔薇とレモングラスの芳醇な香り、生クリームのように濃厚でしかも爽やかさを持つ国産菩提樹はちみつ。

     

    是非お試しください。ただし、数に限りがあります。売り切れにならないようにお早めに。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より1000日間
  • 保存方法:
    直射日光を避けた常温
  • 生産地・主原料原産地:
    岩手県 
  • 加工地:
    東京都 
  • アレルギー物質:
    アレルゲンなし、1歳未満の乳児には与えないでください
  • 内容量:
    150g×3
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    T-4

店舗名

巣鴨養蜂園

巣鴨養蜂園のご利用ガイド

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【返品電話対応時間】10時~17時(定休日:土曜日、日曜日、祝日)
【返品対応メールアドレス】sugamo.youhou@gmail.com
【返品担当者名】米田 望

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会社名
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住所
〒170-0001
東京都 豊島区 西巣鴨2-20-13
TEL
080-6653-0010
FAX
03-5980-8387

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