麻油雞／ポカポカ鶏生姜鍋の素（2人前・ストレート）

ここがこだわり

おうちで、ポカポカ鶏生姜鍋

濃厚なスープとしてはもちろん、麻油雞はお鍋のベースとしても絶品。

小宇宙食堂では、このチキン入りスープを＜鶏生姜鍋の素＞として、お好みの具材をプラスしながら、ご家庭でポカポカ台湾鍋をお楽しみいただくスタイルをご提案いたします。

2人前を1袋として、鶏手羽元4本、スープ500gを冷凍パックに。
湯煎にかけて温めていただくか、自然解凍させたものを鍋にあけて、ひと煮立ちさせれば準備はOK。

野菜やきのこ、お豆腐など、お好きな具材をご用意いただき、本格的な台湾鍋をお楽しみください。

お好みにより、塩や醤油などで味を整えてください。

小宇宙食堂のおすすめ具材

さっとくぐらすだけで火の通る青菜などを選び、シャキッとした食感を楽しむのが台湾らしいお鍋の楽しみ方。
小宇宙食堂がおすすめするのは、レタス＆えのきです。
大きめにちぎったレタスと石づきを除いたえのきを、グツグツと煮えたスープにつけて、しゃぶ、しゃぶ。
レタスやえのきのみずみずしさに、骨つき肉の旨みのぎゅっと詰まった脂がとろりと絡んで、絶妙な味わいに。

もちろん、白菜をクタクタに煮込んだり、お豆腐に味を染み込ませるのもまた美味。
ぜひいろいろな食べ方を見つけてみてくださいね。

黄金生姜だから、丸ごと食べても辛くない

麻油雞は、ほんのりですが、あと口に、ピリッと余韻を残す生姜の味わいがクセになります。
スープには、薄切りの生姜もそのまま入れていますが、初めに油でチリチリと、時間をかけて香ばしく揚げ焼きしているので、そのまま食べてもまったく辛みを感じない黄金生姜となっています。
ぜひ一緒にお召し上がりください。

スープまるごと、炊き込みご飯に

もうひとつのおすすめは、炊き込みご飯。
研いで浸水しておいたお米と、1袋の中身まるごとを炊飯器に入れて、いつもどおり炊くだけです。
お肉は一緒に炊き込んでも、スープだけでも、お好みで。
鶏と生姜、ごま油の旨みたっぷりの炊き込みご飯がとても簡単にできますよ。
ぜひ、お試しあれ！