食伯楽

【ギフト箱入・送料込】【冷凍：豆腐無し】菰田欣也シェフ監修花椒香る本格麻婆豆腐ミールキット

4,860円(税込) 45pt

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販売期間 : ～ 2023年10月1日(日) 23:59

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調理難易度★☆☆☆☆

調理時間11分

お届け冷凍

店舗、商品紹介動画

四川料理の源流で30年間、研鑽を積んだ技術の体現者「菰田欣也」

伝統的中国料理の思想を大切にしながらも、進化した現代の技術、理論を用いながら従来のメニューをアップデートする。伝統を重んじ、革新を恐れない。古典中華の守護神でありながら、現代中華の開拓者でもある。

商品概要

入っているもの（2人前）※こちらの内容のものが2セット分入っております。
牛挽肉　1P
KMD麻婆ベース　1P
KMD麻辣油粉　1P
花椒　1P

用意するもの※以下の分量は1セット分に対する分量です
木綿豆腐　1丁
水　150ml
片栗粉　12g
水　大さじ1＋小さじ1
サラダ油　小さじ1
塩こしょう　少々

フライパン
軽量カップ
お玉
ボウル、ざる

調理時間
　11分

調理工程

（事前準備）食材を解凍する。

木綿豆腐をカットする。
木綿豆腐を温める。
水溶き片栗粉を準備する。
牛ひき肉を炒める。
フライパンにKMD麻婆ベースを入れる。
フライパンに温めた豆腐を入れる。
とろみをつける。
KMD麻辣油粉を入れ、沸騰させて皿に盛る。
花椒の粉をふりかけて完成。

食材紹介

KMD麻婆ベース

シェフが選び抜いた豆板醬をベースに、豆豉醤・にんにく・しょうが・オイスターソース・花椒・ねぎなどを繊細な火加減のなか合わせた。

KMD麻辣油粉

唐辛子、生姜、大豆油、八角、花椒、桂皮、陳皮などの香辛料に、花椒、唐辛子、にんにくが香る熱した香味油をかけるという四川式で抽出したラー油の香辛料部分だけを加えたオリジナルの香辛料入り辣油です。絶妙なスパイスの配合と抽出温度にこだわった。

花椒

味、香りを立たせ、辛味を出すため四川料理の多くに使われている。”麻”は本場の花椒の刺激が舌にビリビリ来るが、しばらく経つと、何とも言えない爽やかさに変わり、食べた人を虜にする。

四川料理の本質を抽出し、再構築する「4000 Chinese Restaurant」

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商品詳細

賞味期限：

発送日より30日間
アレルギー物質：

小麦、乳
内容量：

※こちらの内容のものが2セット分入っております。
・牛挽肉　1P
・KMD麻婆ベース　1P
・KMD麻辣油粉　1P
・花椒　1P
梱包サイズ：

20.5cm x 15.5cm x 5.5cm
温度帯：

冷凍
商品番号：

sta0001007

店舗名

食伯楽

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