子供にも安心して食べさせられる愛情めんたいです。
食品添加物は一切使っていません。
かつおと昆布の合わせ出汁に、香りの芳醇な大吟醸酒と、コクのある甘さの黒糖、めんたいこに欠かせない韓国産唐辛子をブレンドし、甘辛さにカツオの香りがする辛さを抑えた特性たれに冷蔵で約１００時間じっくりと漬け込み熟成させました。
辛さを控えめに仕上げていますので、女性や子供さんに食べやすいめんたいこです。
きわめんたいは、食品添加物の力を借りずにどこまでおいしい辛子めんたいこが出来るかの挑戦でした。
子供からお年寄りまで一緒に食べてもらえる辛子めんたいことは・・・
食品添加物を入れずにしっかりとした味にするには・・・
食品添加物が入っていない食材を探し、原材料の事を生産者の方に教えてもらい、
素材の吟味を繰り返し、それから味を調えるを繰り返す
そして１年余りたってようやく完成しました。
まず一口食べたときに香りも味わえる辛子めんたいこに仕上げるため、
かつおと昆布の合わせ出汁に加え、かつおの粉末も入れることにより香りあるめんたいこになりました。
かつおの香りと、かつお出汁とたらこのうま味が初めに口の中に広がります。
その繊細な出汁の味を下支えしてくれているのが、一番手に入れるのに苦労した甘味の
「三奈木の黒糖」です。
この黒糖は、黒糖生産最北端ではないかと言われるほどで、九州北部の福岡県朝倉市で栽培されています。
農家の方が丹精込めて手作りしてもらったこの黒糖を使うことで、きわめんたいが優しい味になっています。
小さなお子様から、お年寄りまで一緒に食べることで、食卓が笑顔になることが願いです。
塩辛さや唐辛子辛さを抑え、天然の出汁とたらこの味を味わえる「きわめんたい」をお楽しみください。
ここがこだわり
創業者の想い 『きわめんたい』をなぜ作ったか？
通常のめんたいこを作っている中で、食品添加物の力を一切借りずに作り上げためんたいこはおいしいのだろうか？
原料のたらこの本来持っている美味しさを時間をかけしっかり引き出し、日本各地で高いけど、手間を惜しまずこだわりぬいて作られている原材料を合わせる事で、美味しいめんたいこが出来るのではないだろうか？
しかも、食品添加物を使用していないので体に優しく、ビタミンB1、B2、Eが豊富に含まれているめんたいこを、今まで口にしていなかった方にも安心して食べていただけるのでは？
そして、きわめんたいが家族団欒の食卓にある事で、子供さんから年配の方まで一緒になって食べて笑顔になってもらったら、どんなにうれしいだろう？
その為にも、第三者に食品添加物無添加である証明をしてもらえ、安心して選んでいただけるものにしたい。
商品詳細
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- 保存方法：
- 要冷蔵 開封後はお早めにお召し上がりください。
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- 内容量：
200g
<賞味期限>5日
原材料名
すけそうだらの卵巣（ロシア産）、かつおだし、黒糖、食塩、醤油（小麦、大豆を含む）、
昆布だし、清酒、本みりん、唐辛子、かつお
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- 温度帯：
- 冷凍
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- 商品番号：
- kiwamentai_200g
店舗名
めんたいこのお店 三楽
めんたいこのお店 三楽のご利用ガイド
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担当者： 三田村
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会社概要
- 会社名
- 株式会社 三楽
- 住所
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福岡県 福岡市南区 警弥郷1-21-27
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