食べ物屋「セイリング」は地域の食材を大切にしたメニュー提供をしており、中でも人気メニューが「ふかうら雪人参ビーフシチュー」です。
召し上がったお客様から家族へのお土産にしたいという声をたくさんいただくようになったことから、平成25年12月にレトルト商品として販売開始しました。
主要原材料のふかうら雪人参は、青森県西津軽郡深浦町で毎年１２月末から３月までの厳冬期に、雪が積もった畑から収穫されます。
雪の下になった畑の雪人参は自ら糖度を高めるため非常に甘く、人参特有の青臭みがないことが特長です。
この大きめにカットした「ふかうら雪人参」が、ごろごろ入っており、雪人参の甘さとシチューの酸味がマッチした爽やかなビーフシチューに仕上がっています。
パンはもちろん、ご飯との相性も抜群です。
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港町のレストランが世界自然遺産の地で採れる素材で作る絶品「人参ビーフシチュー」！
食業プロデューサー
寒さの中で糖度を増した雪にんじんの甘みが決め手！ふかうら雪人参ビーフシチュー
青森県の日本海側、秋田の県境にほど近い港町、深浦町（ふかうらまち）にある、小さな町のレストラン「食べ物屋セイリング」が作り出した、この「ふかうら雪人参ビーフシチュー」。
実はこのレストラン、この雪人参ビーフシチューをはじめ、日本海で採れるマグロをふんだんに使った「深浦マグロステーキ丼」、そのマグロや、世界自然遺産の白神山地から採れる山菜を使った定食「海彦山彦定食」など地域の特産、食材を旬に合わせてこしらえ、地元でも長年愛される飲食店でもあります。
そのセイリングが作ったこのビーフシチューは、なんといっても商品名にもある「雪人参」がポイントです。雪人参は、本来秋に収穫される人参を冬まで育て、機械では困難な粘土質の土の中から手掘りで収穫します。そのため、雪人参は、寒さから身を守るように自分自身で糖度を蓄え、甘みがしっかりと強く、まるでフルーツのような味わいになります。私も以前、この雪人参の収穫を手伝ったことがあるのですが、凍えるような寒さのなか掘ったその人参を生で口にした時、その甘さに驚き、さらにジューサーでそのまま絞ると、人参ジュースとは思えないほど爽やかで、甘くてもくどくない飲み物になったことを今でも覚えています。
しかし、雪国であれば、どこでもこの人参を栽培できるというものではありません。寒いけれど、日本海からの暖流と西風による、土が凍らないギリギリの環境が必要なこと、先ほど申し上げた粘土質の土、そしてミネラル豊富な水源を持つ白神山地の伏流水など、こうした環境から生まれた奇跡のような人参でもあります。
その人参からの甘みと旨みに合わせて、牛ばら肉をじっくり煮込んでできたビーフシチューが、これまで深浦セイリングでしか食べられなかったものが、ようやく深浦町の加工場が新設させ、レトルトまで仕上がって、全国各地、どこでも食べられるようになったからには、ご紹介せずに入られません（笑）
この時期ちょっと早いのですが、寒くなってきた時期になりますと、予約も始まり、ちょうど冬のギフトにぴったりです。
また最近では「ミネストローネ」という新商品も登場しました！先日試食させていただきましたが、これまたビーフシチューとはまた違う人参の良さを出したものに仕上がっています。
能書きはここまで。ぜひお取り寄せして食してみてください！
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より540日間
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- ippin_01
店舗名
食べ物屋 セイリング
食べ物屋 セイリングのご利用ガイド
返品について
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名称： 食べ物屋 セイリング
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TEL： 0173-74-3068
E-mail： sailing0173743068@gmail.com
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【返品先住所】
〒038-2324
青森県西津軽郡深浦町大字深浦字苗代沢78-34
お支払い方法について
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銀行名：青森銀行
支店名：深浦支店
口座種別：普通
口座番号：3006748
名義人名：セイリング
名義人名カタカナ：セイリング
振込期限：ご注文日より2日以内にお振込みください。
銀行振込の場合は入金確認後の発送となります。振込手数料はお客様のご負担となります。
- ■代金引換
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- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ～ 9,999円
- 324円
- 10,000円 ～ 29,999円
- 432円
- 30,000円 ～
- 648円
10万円以上の場合は別途ご連絡いたします
営業日注意事項について
年末年始は１週間休暇させていただきます。
会社概要
- 会社名
- 桂巻 由紀子
- 住所
- 〒038-2324
青森県 西津軽郡深浦町 大字深浦字苗代沢78-34
- TEL
- 0173-74-3068
- FAX
- 0173-82-0067
