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商品説明

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■商品詳細

商品名: 北海道産直 新巻鮭

内容量:2kg前後

賞味期限: 冷凍3ヵ月

保存方法: 要冷凍


高品質商品を業務間価格でご提供

札幌市で水産品の卸売を本業としている進風では、これまで個人様から「新鮮な海の幸を売って欲しい」との要望を数多く受けていました。しかし卸売では一度に仕入れる量も多く、家庭の冷凍庫に納まらない量になってしまうため一般消費者への販売はお断りしていました。しかし、あまりにも問い合わせの数が多いこともありまして、皆様のご要望に応える事はできないか?と仕入れや流通経路など試行錯誤を繰り返し、品質の良い卸売り商品を業務間価格でご提供することをスタートしました。ご家庭で北海道に来た気分を味わっていただけるよう、道内各地の漁港から水揚げされたピチピチ新鮮な海の幸を最高の鮮度を維持したままご家庭までお届けします。

全国シェア85%人気の北海道産

進風が販売する新巻鮭は、鮭の水揚げ量全国1位を誇る北海道産ブランドの「新巻鮭」です。なんとそのシェア数にして全国で約85%という驚異の水揚げ量を誇ります。道内各地の漁港で水揚げが行われているのですが、その中でも特に水揚げ量が多い場所が、オホーツク海に面する斜里町や羅臼町、根室市や網走市などです。オホーツク海と言えば冬には流氷が接岸することでも有名ですね。オホーツク海に接岸する流氷には豊富なプランクトンが含まれ、それらを餌に成長する北海道産の鮭はしっかりと栄養を蓄えすくすく成長しています。そして夏は暑く冬は寒い、という北海道の極端な寒暖差からギュッと引き締まった美味しい秋鮭となり水揚げされます。

北海道の伝統製法でじっくり熟成

北海道で秋鮭が水揚げされる頃に新巻鮭作りが始まります。鮭職人が長年培った技術と知識を駆使し絶妙な加減で塩漬けします。サイズや色などを見極め良質な鮭を厳選し、一本一本丁寧にさばき鮭の表面と腹の中に擦り込むように塩をぬります。微妙な個体差に合わせて絶妙な塩加減と熟成時間の管理、職人が織り成す作業風景はまさに圧巻の一言に尽きます。北海道では冷蔵庫のない時代から秋鮭が新巻鮭に加工されていたのですが、昔の人は秋鮭を塩漬けにしても脂やけせず、塩蔵することで一番旨味が増す鮭であるということを知っていたからだそうです。こうして昔から新巻鮭は北海道民のご飯のお供として欠かせない魚の一つとして親しまれてきました。

他社ECサイト販売数量1位獲得

年間取扱高3トン超!いくつもの他社ECサイトにて販売数量1位を獲得しています。進風は水産卸売業を本業としていることもあり商品の卸先は小売店からレストランやホテル、百貨店などと様々ございます。一度の仕入れ量が数百キロ単位になることから良質な新巻鮭も破格の価格で仕入れることが可能です。そんな業者間価格で一般のお客様へのご提供も可能となりました!一本2キロ前後の新巻鮭を保存し易いよう切身真空加工しているので使い勝手抜群!お祝いやお歳暮など、贈り物にご利用いただいたお客様からは沢山の喜びの声をいただいております。年末年始の時期には毎年品切れ続出の大変人気商品なのでなるべくお早目のご注文をお願いします。

中骨についた身も、なまら旨い!

お客様は普段、鮭をどのように食べられますか?フライパンやグリルで切身を焼いて、食べられることが多いのではないかと思います。そして、残った小骨や中骨は捨ててしまってはいませんか。ここで是非一度お試しいただきたいのが「ホンモノの鮭茶漬け」です。食べづらい部分ではありますが、中骨についた身!これこそが美味しいのです。中骨を刻んでフライパンでから煎りして、ご飯にのせてお茶漬けにしてみてください。最近ではスーパーマーケットに行けば簡単に食べられる鮭フレークなんかがいくらでも販売されています。たしかにフレークも鮭には変わりありませんが、やはり一年に一度は、美味しい「ホンモノの鮭茶漬け」食べてはみませんか?

商品詳細

  • 内容量:
    2kg前後
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    g-sp0013

Gotuo(ごっつお)のご利用ガイド

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株式会社climatestar's 担当者:佐志宛
E-MAIL:info@climatestars.co.jp
TEL :090-8797-7711

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