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加藤牛肉店 シブツウ

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店舗情報

加藤牛肉店は、山形牛の従来の大きさの雌(未経産=処女牛)のみを扱っています。
これじゃなきゃダメなんです。
と畜の早い巨大牛には手を付けません。
やはり味が違います。
とくに霜降り部分です。
雌の処女牛は、一般的に流通している虚勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。
『霜降りの後味がさらりとしている』
不思議に思われる方もいらっしゃるでしょうが、これが処女牛の最大の特徴です。

では『霜降りの後味がさらりとしている』理由ですが、処女牛の体温は虚勢牛よりも高いために、脂の融点(溶ける温度)が低くなります。
そのために脂の口溶けが早い。
すっと溶けてしまうので、口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれる。
というわけです。
赤身の肉はビタミンAが豊富です。
昔は、お腹のゆるい人には牛肉を食べさせるという習慣もありました。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。
赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。

それが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。

アクセス

加藤牛肉店 シブツウ

住所
〒150-0002
東京都 渋谷区渋谷2-12-12 B1
営業時間
11 : 30 ~ 14 : 00 (火水木)、18 : 00 ~ 23 : 30(日曜定休日)
アクセス方法
渋谷2丁目交差点、セブンイレブン隣の地下一階です。

加藤牛肉店 シブツウのご利用ガイド

お支払方法

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ご返品・交換について

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    ・生鮮品の為、キャンセルはお客様がご選択された『発送日の前日(※日祝を除く)』迄に、お願い申し上げます。

    ◆返品連絡先
    返送先住所:〒236-0052 神奈川県横浜市金沢区富岡西7-5-21
    有限会社 加藤牛肉店 
    E-MAIL:netshop@katogyu.co.jp
    TEL:045-772-3383

営業時間について

  • 日曜定休日(出荷は月曜日~金曜日)

会社概要

  • 有限会社 加藤牛肉店
    〒236-0052
    神奈川県 横浜市金沢区 富岡西7-5-21
    電話:045-772-3383

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