京橋ワイン

ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ “ルイオーギュスト” 2014]【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【ミディアムボディ寄りのフルボディ】【辛口】

Name: ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ “ルイオーギュスト” 2014]【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【ミディアムボディ寄りのフルボディ】【辛口】
Price: 3498 JPY

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商品説明

DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格!!栽培から醸造まで自然体でエレガントそれでいて長熟!!ベリーやカシスなどの赤、黒双方の木の実のニュアンスに加え、コショウなどのスパイシーな要素もあり、いかにもニュイと感じさせます。透明感のある果実味に、酸はしっかりながらも上質、同じく適度なタンニンもブドウのエキスに溶け込み、どれもが突出することなくバランスよく全体を構成しています。地鶏のコンフィや脂身の少ない牛肉や仔牛のソテー、そして何よりご家庭でのすき焼きや筑前煮、チーズなら、やはりブルゴーニュのウォッシュタイプがおすすめです。

フランス専門誌満点三つ星★★★ドメーヌが放つお手頃赤!!
DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格!!
それでいてお値段はまだまだお値頃と庶民の味方!!
栽培から醸造まで自然体でエレガントそれでいて長熟!!
ニュイの高台が生む辛口ピノは和食とも合わせ易い!!
他の★★★ドメーヌのような価格になる前に是非お試しください!!

[ドメーヌ・ダヴィド・デュバンブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
"ルイ　オーギュスト" 2014]

ブルゴーニュ好き、ピノ好き、
そしてすべてのワイン好きの方必見。

近い将来、価格高騰若しくは入手困難になるかも知れな
いドメーヌの登場。

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマ
ン誌）】2015年版で満点三ツ星★★★に昇格。
最新2017年版でも★★★の新星。

多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。
仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も
『若き天才登場!!』と大絶賛!!

そんな凄腕ドメーヌが送るお値頃、お手頃ブルゴーニュ赤。

その名も、
[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ"ルイ　オーギュスト" 2014]

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマ
ン誌）】で満点三ツ星★★★。
つまり、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、
ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格。
それでいてお値段はお値頃と庶民の味方。

これがこのドメーヌ紹介の端的な表現。

そんな造り手が放つ、お値頃価格の家庭料理向き赤が
[ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
"ルイ　オーギュスト" 2014]。

ごの赤は、ニュイの高台、ドメーヌがお膝元「シュヴァ
ンヌ村」に所有する、細かい石灰が多く混じった粘土質
土壌の丘にある、南斜面の畑で栽培する平均樹齢50年の
ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）を、すべて手摘
みで収穫し除梗せずにピジャージュを実施しながらセメ
ントタンクで発酵。
それを30％の新樽と1～3年使用のオーク樽にて14ヶ月間
熟成後に、ほぼ澱引きせずに瓶詰めした1本。

さらに、さらに、ヴィンテージの2014年は、世界中で
最大購読者数を誇る【ワイン・スペクテーター誌】が
コート・ド・ニュイに【95点】、パーカーさんの
【ワイン・アドヴォケイト誌】も【92点】の評価をする、
いわゆるグレート・ヴィンテージ。

実際、当店での試飲でも、
『クリアーな赤系ルビーレッドの色合いに、香りも味わ
いもエレガントでフルーティー。人為的要素を感じさせ
ない気品ある香りには、ベリーやカシスなどの赤、黒双
方の木の実のニュアンスに加え、コショウなどのスパイ
シーな要素もあり、いかにもニュイと感じさせます。
さらに透明感のある果実味に、酸はしっかりながらも上質、
同じく適度なタンニンもブドウのエキスに溶け込み、
どれもが突出することなくバランスよく全体を構成して
いるんです。このオート・コート・ド・ニュイは、
地鶏のコンフィや脂身の少ない牛肉や仔牛のソテー、
そして何よりご家庭でのすき焼きや筑前煮、チーズなら
やはりブルゴーニュのウォッシュタイプと楽しみたいも
のです。』

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌】2015年版
で満点三ツ星★★★に昇格。
最新2017年版でも★★★の凄腕。

そして、多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。
仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も
『若き天才登場!!』と大絶賛!!

そんな凄腕ドメーヌが送るお値頃、お手頃ブルゴーニュ赤
[ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
"ルイ　オーギュスト" 2014]!!

三ツ星に昇格し価格が高騰した[アルマン・ルソー]など
の前例を見ると、近い将来、価格高騰若しくは入手困難
も必至です

これはもうブルゴーニュ好きなら絶対に見逃せない筈です。
早期完売も予想されますので、今のうちにたっぷりと買い
占めてください!!

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Domaine David Duband, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Louis August" 2014
色・容量	赤750ml	ALC	12.5%
ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
産地	フランス・ブルゴーニュ-コート・ド・ニュイ地区
味わい	ミディアムボディ
ラベル表示	酸化防止剤（亜硫酸塩）

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマ
ン誌）】で満点三ツ星★★★。
DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、ルロワ、
ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格。
多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。
それでいてお値段はお値頃と庶民の味方。

それがご紹介の[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン]。

デュバン家では1965年からワイン造りにかかわり、
その全量をボーヌの生産者協同組合に販売していました。
それが1991年に父親がドメーヌを始め、その後1971年生
まれの「ダヴィド氏」が、90年に19歳で学校を卒業し
ドメーヌに携わるようになり、今日の名声への礎を築く
ことになります。

氏は、母方の親戚の[ドメーヌ・アミオ・セルヴェル]や
[ドメーヌ・ラルロ]でも見習いとして働きながら、93年
頃から「ジャイエ・ジル氏」とも出会い親交を持つよう
になります。

その間の情勢については前述の【ル・メイユール・ヴァ
ン・ド・フランス】が、90年代初頭の濃密で凝縮し、
しばしば樽の風味が果実味を覆い隠してしまうようなス
タイルから、少しずつフィネスを重視するようになり、
現在、コート・ドールでのトップ生産者に登りつめたと
しています。

デュバン氏の手法は、ブドウ栽培を最重視し、その労力
を惜しまないため畑にいる時間が最も長くなり、近年で
はほぼ有機栽培に近いといいます。
また醸造も自然な状態で発酵・熟成させることを理想と
し、テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法
を採っています。

こうして造られたワインは、すぐ飲むことも出来、かつ、
長期熟成可能な芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要
素の構成が十分で、力強さ重視ではなく、エレガントで
調和が取れバランスの良い味わいとなっています。

また、2006年には樹齢の高い畑を所有することで有名な、
[ジャッキー・トルショ]の畑を引き継ぎ、醸造と販売を
開始し、2007年には醸造所とカーヴを新設。さらに、
17haの畑が2010年より有機栽培(エコセール)の認証を取
得、ラベルに表記されています。

商品詳細

内容量：

フランス専門誌満点三つ星★★★ドメーヌが放つお手頃赤!!DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格!!ニュイの高台が生む辛口ピノは和食とも合わせ易い!!Domaine David Duband, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Louis August 2014色・容量：赤750mlALC：12.5%ブドウ品種：ピノ・ノワール100%産地：フランス・ブルゴーニュ-コート・ド・ニュイ地区味わい：ミディアムボディラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）
温度帯：

常温
商品番号：

njt0172

店舗名

京橋ワイン

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