【サクラアワード2008】で見事【ダイヤモンド・トロフィー】を受賞!!33カ国4,342アイテムから、わずか47本だけという栄誉を獲得!!シャブリを今のような高品質ワインにした先駆者[ドルーアン]が造るヴァリューを追求した戦略商品！グレート・ヴィンテージ2015年産は超旨い！『ふくよかな果実味とピュアなミネラル感の相乗効果!!シャブリの定番、生牡蠣はもちろん、海を感じさせる料理、ポン酢で食べる水炊きなどにも相性抜群です！』
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[メゾン・ジョゼフ・ドルーアン]は1880年にブルゴーニ ュワインの中心地『ボーヌ』に創立され、140年近くもの 間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継が れるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを 代表する生産者。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院【オスピ ス・ド・ボーヌ】に自社のブドウ畑を寄贈していること でも知られ、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、 世界の超一流店での活躍を始め、世界中の愛好家の絶賛 を浴びている、ブルゴーニュの誇り的な存在です。 そのポリシーは、各々のテロワールが生み出す本来の個 性を最大限に引き出すこと．．．。 そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求す ること．．．。 メゾンのスタイルは、次の2つの言葉に集約されます。 『フィネス(繊細さ)と、エレガンス(優雅さ)』 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、 1988年にはエステート・マネージャーの「フィリップ・ ドルーアン氏」により、本格的なビオロジックへの転換 を終え、さらに1990年代よりビオディナミに取り組んで います。 所有する畑は伝統的な鋤を使って耕され、肥料も野菜で 造った天然の堆肥を使用しています。ブドウの様々な病 害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテ リアを使用。こうした取り組みは、環境にやさしいだけ でなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワール の表現のためには最良の手法なのです。 経験と伝統に根差し最適なタイミングで行われる収穫は、 すべて手摘みで行われ、ブドウを傷つけないため大きな コンテナは使わず、極めて手間のかかる小さなコンテナ で醸造所に搬送します。 搾汁の前には、ブドウの房を厳選する最終チェックを行 い、除梗するか否かの決断も実際にテイスティングをし た結果で決定しています。醗酵も培養酵母を加えること は一切せず、本来のブドウが持っている自然酵母のみで 行われます。 こうして造られる[メゾン・ジョゼフ・ドルーアン]のワ インは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合が 織り成すもの。 はるかな歴史を持つ『ボーヌ市』の中心 に本拠を置き、ブドウ畑開拓と栽培における長年に亘る 経験が培った専門知識。 [メゾン・ジョゼフ・ドルーアン]は、真のブルゴーニュ スタイルを貫くワイン生産者として、ブルゴーニュの誇 りになっているのです。 |
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商品詳細
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- mkn0226
店舗名
京橋ワイン
京橋ワインのご利用ガイド
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- 会社名
- ワインキュレーション 株式会社
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