京橋ワイン

ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ 2012

Name: ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 2012
Price: 8778 JPY

8,778円(税込) 79pt

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商品説明

このワインを造ったのは、現在のブルゴーニュを代表するトップ生産者[ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ]。パーカーさんの【ワイン・バイヤーズ・ガイド】で満点五つ星【★★★★★】獲得。このピュリニィ・モンラッシェは[アンリ・ボワイヨ]の名を世に知らしめた代表的銘柄。使用ブドウの一部には、極上特級畑[バタール・モンラッシェ]のすぐ隣（斜面下部）にある区画[レ・ザンセニエール]という畑からのブドウも含まれているなど、素材面でもヴィラージュ（村名クラス）としては抜きん出た存在。

超限定入手!!赤白双方で最高【★★★★★】は[ルロワ]と彼だけ!! パーカー最高評価五つ星!!真のトップ生産者ボワイヨの代表銘柄!! 妥協なき完璧主義者が造る【これぞ旗艦ワイン!!】シャルドネの聖地ピュリニィのドメーヌもの!! 五つ星巨頭と偉大なヴィンテージの競演。高品質で美味しいピュリニィが味わえる絶好のチャンスです。

[ドメーヌ・アンリ・ボワイヨピュリニィ・モンラッシェ 2012]


ブルゴーニュ好きの皆様、シャルドネ愛好家の皆さま!!
そしてすべてのワイン愛好家の皆さま!!
本日も見逃せません!!

赤がパーカーさんの【ワイン・バイヤーズ・ガイド】で
五つ星★★★★★の満点評価!!
さらに、ドメーヌの白ワインとネゴシアン[メゾン・アンリ
・ボワイヨ]の白ワインもまた五つ星★★★★★の最高評価と
いう、まさに達人中の達人の登場!!

ちなみに、赤白ワイン両方で最高評価を獲得した造り手は、
今回ご紹介の「アンリ・ボワイヨ氏」と、かの「ラルー・
ビーズ=ルロワ夫人」の2人のみ。

まさに、造られるワインのすべてがお宝なんです。

そんなお宝から、このたび当店でご紹介するのが、ある
意味で「アンリ・ボワイヨ氏」とドメーヌの代表銘柄で
あり看板ワインという1本。
高い完成度とバランスよい豊かな味わいのピュリニィ。

その名も、
[ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 2012]!!


かのルロワと共に赤白双方のワインで五つ星評価を受けた
[アンリ・ボワイヨ]。
そんな珠玉の名手「アンリ・ボワイヨ氏」の目指す白ワ
インの味わいの特長を列記すると、

　◇アロマティックで活き活きしていて表現力に富んでいる。
　◇リッチで厚みがあり味わいのハーモニーが美しい。
　◇ミネラル感が穏やかでエレガントなのでテロワールの
    個性を強く感じられる。

などなどで、それらの総合的な味わいが★★★★★最高
評価に繋がっています。
そんな氏の目指すワインの味わいを最も端的に体験でき
るのが、ご案内の[ピュリニィ・モンラッシェ]!!

何故なら、村名のピュリニィ・モンラッシェは[アンリ
・ボワイヨ]の名を世に知らしめた代表的銘柄、且つ看
板ワインの一つだからです。
使用ブドウの一部には、極上特級畑[バタール・モンラ
ッシェ]のすぐ隣（斜面下部）にある区画[レ・ザンセニ
エール]という畑からのブドウも含まれているなど、
素材面でもヴィラージュ（村名クラス）としては抜きん
出た存在。

加えてヴィンテージも、【ワイン・スペクテーター誌】
が『低産出量ながら豊富で濃縮されたワインをもたら
し、酸度と上品を維持するだろう』とコメント。
また地元生産者も、夏の好天によりブドウ果は小さ目
だが凝縮し、酸味と糖度のバランスが優れ、偉大な
ヴィンテージになるための特長をすべて兼ね備えてい
ると豪語し、『将来が期待される希少なヴィンテージ』
とする大当たり2012年。

つまり、五つ星巨頭と偉大なヴィンテージの競演。
高品質で美味しいピュリニィが味わえる絶好のチャンス
なんです。

実際、当店での試飲でも、
『透明感のあるイエローの色調。グラスに注いだだけで
立ち昇る、いかにもボワイヨらしい華やかで甘い香り。
バニラを彷彿させる適度な樽香に、バナナなどの薄黄色
の果物と、かすかなナッツのニュアンス。それにやや特
徴的なアニスのような清涼感を伴うスパイシーな風味。
それらが豊かなミネラルや甘い果実味と、上質で引き締
まった酸で構成されるワインに複雑味を与えているんで
す。高級シャルドネならではの適度な苦味も備え、バラ
ンスよい味わいが余韻へとつながります。』

そのポテンシャルゆえに抜栓直後はやや硬めで、まだ若
過ぎるとも感じさせる
[ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 2012]!!

妥協を許さない完璧主義者、アンリ・ボワイヨの魂が詰
まった1本。
少し早めの抜栓と大ぶりのグラスで、温度の変化を楽し
みながらゆっくりと満喫できるピュリニィです。

Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet [2012]
色・容量	白750ml	ALC	13.0％
ブドウ品種	シャルドネ100％
産地	フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区、ピュリニー・モンラッシェ村
味わい	辛口


「アンリ・ボワイヨ氏」は、1955年生まれで、ラグビー
の元フランス選抜選手の経験を持ち、一時は医師を目指
していた人物です。
一方で生家は、「ヴォルネィ」で最も古い家柄の1つで、
1890年に、5代目となる現当主「アンリ氏」の祖父が設立
したドメーヌ。現在、氏が造るワインには、自社畑から
造られる[ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ]（2004年までは
ドメーヌ・ジャン・ボワイヨ）と、買いブドウから造ら
れる[メゾン・アンリ・ボワイヨ]の2種類となっています。

近年、ブルゴーニュでは、ドメーヌがネゴシアンを手掛
けるケースが増えつつありますが、一般的にドメーヌ名
で出すワインとネゴシアン名でリリースするワインの評
価に差があるケースが多い中、なんとこのアンリ・ボワ
イヨは、「ロバート・パーカー氏」の【ワイン・バイヤ
ーズ・ガイド】にて、赤・白並びにドメーヌ・メゾン双
方で最高の五つ星★★★★★評価を獲得した稀有な生産
者なんです。

ちなみに、赤白ワイン両方で最高評価を獲得した造り手
は、今回ご紹介の「アンリ・ボワイヨ氏」と、かの
「ラルー・ビーズ=ルロワ夫人」の2人のみ。
これは、「アンリ・ボワイヨ氏」の手腕がいかに傑出し
ているかを証明するものではないでしょうか。

ドメーヌでは、お膝元ヴェルネィを中心とするピノ・ノ
ワールの畑が8haに、ピュリニー・モンラッシェを中心と
したシャルドネの畑が7haの、合計約15haの畑を所有して
います。

自社畑では、リュット・レゾネ（減農薬農法）を採用。
殺虫剤は使用せず、また化学物質を最小限に抑えた病虫
害駆除を行っています。同時に除草剤も使用せずに、
年に8～10回の頻度で畑を耕し表土を健全な状態に保って
いるのです。
さらに、1本の樹になる房の数を抑え、より養分が凝縮さ
れた実を収穫するため、春には厳しい摘芽を、夏にはグ
リーン・ハーヴェストを実施しています。

アンリ氏はまた完璧な潔癖主義者で、全ての作業を徹底
していることで知られます。とりわけ収穫については徹
底していて、手摘み収穫はもちろんのこと、畑に選果台
を持ちこんで選果した後、さらに醸造所の選果台にて再
度選別を行っています。雹害や腐敗のあった年にはピン
セットで選果をするほどの徹底ぶり。

アンリ氏の白ワイン造りは、空圧式プレスを使って綺麗
な果汁を得、アルコール発酵は樽にて、約19℃で20日間
行ないます。アペラシオンにより30％～80％の新樽を使
用し、樽熟成は12～15ヶ月が通常の氏の手法です。なお、
熟成に使われる樽は、ワインと樽との接点を少なくする
ことでゆるやかな熟成を促すため、通常の228リットル
ではなく、350リットルの樽を使用しています。現在は
自然に任せほとんどバトナージュを行なわず、澱引きと
コラージュの後、軽いフィルターを経て瓶詰めされ出荷
に至ります。

_白_

商品詳細

内容量：

750ml
温度帯：

常温
商品番号：

fns0668

店舗名

京橋ワイン

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