ぷっくりとした生ホタテの貝柱を丁寧に下ごしらえして湯上げし、越後味噌に粗糖を加えて根気よくじっくりと練り上げた造る【ほたての貝味噌】はかも川伝統の逸品珍味。
味わい深い『越後味噌』は醸造文化の伝統が息づく越後長岡で育まれた極上の味噌。上品な甘さを帯びた越後味噌に山椒を加え、ほのかな隠し味の辛味が絶妙です。
丁寧に練りこむ作業はかなりの 重労働ですが、この工程を経るからこそ 美味しい艶が出で味や滑らかさも均一に仕上がります。板前が作る酒にも、ご飯にも合う強肴をお楽しみください。
板前さんの手間隙掛けた料亭のほたて貝味噌 ぜひお試しください。
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「澤 朋宏のめっちゃウマお取り寄せ！」でご紹介いただきました！
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さまざまなお品、セットをご用意しております。
| ■ 実店舗のご紹介 |
長岡の中心部にありながら恵まれた敷地に緑豊かな庭園を囲み大小七室つのお座敷を有しております。雪国越後新潟の四季を眺めながら、その折々の旬、郷土の味覚をゆっくりとお愉しみいただけます。
一品一品に心を籠めて丁寧に。食材の持ち味を生かしたかも川の七十余年の伝統味を大切に。見て美しく、食して美味しいお料理。ぬくもりあるおもてなしでお迎えいたします。
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ご不明な点やご要望などお気軽にお問合せ下さい。ぐるすぐり店を見てとお申し出いただけますとスムーズです。
0120-33-0638
ec@kamogawakan.com
料亭店舗でも商品の陳列販売は行っておりません。また、常設での販売店舗などもございません。直接店舗でのご購入をご希望の場合はお手数をおかけいたしますが、あらかじめご予約の上、ご来店いただきますようお願い申し上げます。
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より28日間
未開封冷蔵保存
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- 保存方法：
- 10℃以下で保存(要冷蔵）
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- 加工地：
- 新潟県
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- アレルギー物質：
- 大豆
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- 内容量：
【内容量】ほたての貝味噌 150g 4本
【原材料】ほたて 越後味噌 砂糖 粗糖 水あめ 酒 本みりん 山椒 食塩(日本海笹川流れの塩）原材料の一部に大豆を含む
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- 魚の調理方法：
- おつまみ
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- 味噌の特徴：
- 合わせ味噌
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- 温度帯：
- 冷蔵
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- 商品番号：
- 002-4
店舗名
越後料亭 かも川館
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