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鎌倉紅谷

クルミッ子5個入り

724(税込) 6pt

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販売期間 :  ~ 2020年4月13日(月) 11:00

商品説明

ここがオススメ

※現在受注を停止しております。何卒ご了承くださいませ。


くるみをたっぷりと使ったキャラメルをバター生地ではさんで焼き上げました。独特の食感と風味をご賞味下さい。
食べやすい一口サイズで、お茶やコーヒーのお供にちょうどよく、また、かわいいリスのパッケージも好評で、お土産や、贈り物に喜ばれています。

※包装・熨斗掛はできません。ギフト対応は手提げ袋のみとなります。


ぎっしり詰まった歯ごたえのよいクルミと、甘さとほろ苦さの絡み合った自家製キャラメルをバター生地でしっとりとはさんで焼き上げました。 職人たちが手しごとで仕上げたおいしさと、リスの愛らしさが、何気ないひとときや特別な時間をより豊かにしてくれます。

※鎌倉紅谷公式オンラインショップでもお買い求めいただけます。
★ 目利きのおすすめポイント!
    • ジュエリースイーツ・デザイナー

      永田かおり
  • 友人からお土産にいただき、あまりの美味しさに衝撃を受けました。
熟練された職人の方が、ひとつひとつ丁寧に作られているクルミッ子。
その丁寧な仕事と味は、今や鎌倉土産の定番となりました。美味しさを極めるため、生地の厚みや焼き加減も気候や天候よって変えるほどのこだわりよう。
クルミを手にした、お店のトレードマークのかわいいリスもクルミッ子ファンのみなさんから愛されています。
また、製作元の鎌倉紅谷は、地域と共存されることも大切にされており、支援学校や福祉法人への業務委託を積極的に行っています。
最近パッケージのデザインもリニューアルされて、より美味しく、より愛らしくなりました!

ここがこだわり

バター生地とクルミとキャラメルの三位一体 まごころと職人技が詰まった鎌倉名物

「クルミッ子」は、クルミたっぷりのキャラメルをバター生地でサンドしたお菓子。ヒントになったのはスイスの伝統菓子「エンガディナー」でした。もともとは生地が厚いのですが、「鎌倉紅谷」ならではのエンガディナーを作るべく、職人が腕によりをかけて開発。その結果、「和の品格と、洋の華やかさを合わせ持つお菓子」をコンセプトに掲げる「鎌倉紅谷」らしい、お菓子に仕上がりました。

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キャラメルをサンドする生地は、小麦粉、バター、はちみつとシンプルな素材ですが、実はこちらの生地、「鎌倉だより」のプレーン味と同じ生地を使用。はちみつを用いているため、透明感のある甘みが特徴です。生地とキャラメルとの一体感にこだわった結果、生地の厚さは、上の生地は2~3mm、下の生地は5~6mmと、上下共にミリ単位で調整し、最初に口にあたる上の生地を薄くすることで、軽やかな食感を実現しました。

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工場ではおいしさのために、ひとつひとつの工程を丁寧に手作りで行なっています。まず、めん棒を使って生地を一枚一枚、均一に伸ばしていきます。一方、コンロに並べた銅製の大きな鍋の中では、生クリーム、はちみつ、バター、砂糖を丁寧に混ぜ合わせながら自家製キャラメル作りを進めます。ここぞというタイミングでクルミをたっぷりと投入。このたっぷりのクルミが、ザクザク感の決め手になります。キャラメルとクルミを絡めたら、バター生地の上に素早く移し、キャラメルが柔らかいうちに手早く全体に伸ばしていきます。そして、生地を被せ、つや出しのために牛乳を塗ったら、いよいよオーブンへ。こうした手間を惜しまない、日々の繰り返しがクルミッ子のおいしさの秘訣です。

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しかし、私たちは決して「手作り」だけにこだわっているわけではありません。「おいしさ」に一途にいつづけるために、現在の「手作り」という工程を選択しています。例えば、キャラメル作りは、その日の気温、湿度にも影響を受けるため、マニュアル化が難しく、最終的にはやはり職人の経験による感覚が頼りです。「おいしい」の先にあるお客様の気持ちを一番大切にするために日々、情熱を持ってお菓子作りに取り組んでいます。

  • サクサク感とキャラメルのもちもち感!鎌倉紅谷の「クルミッ子」

    ファッション&ライフコーディネーター

    宇佐美恵子

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    どんなドリンクにも合うスイーツ

    我が家のテーブルの上に置かれている器の中には、いつもミックスナッツが入っている。アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオ、ピーナッツなどの塩分なしのナッツ類。

     

    ビタミン、ミネラルが豊富で老化防止や美肌効果が期待できるナッツ類、ちょっと小腹がすいた時、手を伸ばせるように置いてあるのだ。

     

    いつまでもキレイにいるためには健康が一番、だから食事には気を使っているが、なかなか食事だけでは一日に必要な栄養素は補えない。そんな時は、足りないものを飲み物や、おやつで補うようにしている。

     

    楊貴妃はアーモンド、西太后はクルミを抗加齢の食材として食していたという。アーモンドにはビタミンEや鉄分が豊富で、ダイエット効果もあり、一日に20粒食べるだけで良いらしい。アーモンドミルクダイエットで話題になった。

     

    それに比べて少し地味な存在だったクルミだが、最近、血圧を下げ、悪玉コレステロールを減らし、皮膚の代謝促進、がん予防効果などで、近年注目されはじめている。

     

    西太后はクルミをよく食していたという。クルミ味噌にして、料理にふんだんに使っていたらしく、そのレシピが残っている。

     

    そんな注目のクルミをふんだんに使ったお菓子が、「クルミッ子」。

    クルミをキャラメルにからめて、薄く焼いたクッキーの間に挟んだものだが、クッキーのサクサク感とキャラメルのもちもち感の舌触りの面白さ、濃厚な大人キャラメル味と濃厚なクルミの味のハーモニーが素晴らしい!

     

    小腹がすいたときにちょっといただくのに、カロリーの摂りすぎが気にならない、丁度よい小さめサイズの大人のお菓子だ。

    不思議とコーヒーにも、日本茶にも合う。そう、デザートとしていただいても、「クルミッ子」はワインと素敵なハーモニーを奏でる。

    鎌倉紅谷のあまりにも有名なお菓子だが、その味はクセになる。

  • ちょっとしたお礼・お返しに!美味しくて褒められるお菓子のプチギフト7選

    ippin編集部のお取り寄せ

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    いつも何気なく、仕事を手伝ってもらったり、借り物をしたり、車で送ってもらったり、さまざまシーンでいろんな人にお世話になっていますよね。お礼をしたいけど、高価なものはかえって相手に気を遣わせてしまい、余計に申し訳なくなってしまうことも。

     

    普段お世話になっている人へのちょっとしたお礼やお返しから、友人宅や知人宅へお呼ばれした際のちょっとした手みやげに使える、可愛いパッケージやおしゃれな見た目のお菓子があると便利ですよね。今回は、女友達や職場の同僚にも一目置かれる、ちょっとしたプレゼントにもおすすめのお菓子をご紹介します。

    1:缶も集めたくなる小粒で可愛い金平糖「コンフェイト」

    カラフルな缶に入った金平糖。こちらは、日本の伝統菓子の製造・販売を行う「星果庵」の金平糖“コンフェイト”です。

     

    手のひらサイズのアルミ缶に入っていて、金平糖は直径5mmに満たないくらいの小粒です。プレーン、抹茶、ほうじ茶、塩、ワイン、和三盆などがあり、それぞれの味の色も異なり缶もバラエティーに分かれています。

     

    価格も500円(税別)からあり、賞味期限も半年以上ありますので、持ち運びしやすいですし、もらった人の使い勝手も良いです。プチギフトには最適ですね。

    2:新たな贈り物のスタイル「まめぐい」

    30センチ足らずの小さな手ぬぐいのことを「まめぐい」と言うそうです。まめぐいは、深みのある色とりどりの布で、職人の手作業で作られています。このまめぐいの中に、豆をくるんだかわいいお土産が入っています。手ぬぐいというもの自体、日本らしさを感じますし、日本を象徴する富士山のデザインやさくらのデザインなど、種類もさまざまなものがあります。このまめぐい、実際の使い道としてはハンカチとしてもいいですし、ブックカバーやふくさとしても使えます!またテーブルコーディネートにも役立ちますね!

     

    こちらも価格は500円(税別)からあり、賞味期限は製造日から1ヶ月程度です。

    3:まるでガラスのビーズみたい!美しく艶やかな「京あめ」クロッシェ

    創業140年を数える、京都のあめ工房が新しく作ったCrochet(クロッシェ)「京あめ」。初めて見たら、お菓子には見えないのではないでしょうか。それほど美しいのが、このクロッシェの「京あめ」です。京の伝統と技術と新しい技術から生まれた飴は、レモンライム、抹茶、オレンジ、ブルーベリー、梅などの味があり、ガラスのビーズと間違えてしまうほど。魅力を存分に引き立てるシンプルな透明のシャーレに入っているので、手土産などでもきっと驚かれるスイーツです。

     

    こちらも価格は500円(税別)からあり、賞味期限は製造日から1年です。

    4:バルセロナ発祥の宝石みたいなキャンディー

    スペイン・バルセロナ生まれのアート・キャンディー『papabubble(パパブブレ)』。お店でキャンディー作りの工程が見られることから、たちまち人気に火がつきました。気になるお味は、一粒口に含むとさわやかな酸味とフルーツの風味が口の中に広がります。また、絵柄によって味が異なるため、いろんな味を試したくてついつい食べ過ぎてしまうはず。

     

    小さなガラスジャー入りのものはコンパクトで見た目にもおしゃれなので、ちょっとしたプレゼントにも適しています。価格は480円(税別)からで、賞味期限は約4ヶ月です。

    5:伝統の飴菓子がおしゃれな新ブランド「あめや えいたろう」に!

    こちらは、榮太樓のセカンドブランドとして平成19年(2007年)に誕生した、「あめやえいたろう」の板あめ。「あめやえいたろう」は伝統の製法を駆使しながらも、新しいあめを表現するブランドです。

     

    この飴は、1枚1枚、板状になっている飴。「ミント」、「ストロベリー」、「ヨーグルト」、「キャラメル」のレギュラー味に加え、季節に応じて果汁や果実を加えた限定味が登場します。板状の形状ですが、口に入れるとほろほろと軽くてやさしい口どけです。

     

    こちらの価格は1パッケージ各500円(税別)で賞味期限は製造より180日です。

    6:ちょっと人集まる時にあると助かる、NOAKE TOKYOのボンボンキャラメル

    この一見花束のようなスイーツは、NOAKE TOKYOのボンボンキャラメルです。果実のピューレがたくさん詰まったジューシーなテイストで、とろけるような食感です。写真は桜をイメージして、ホワイトカラー(苺とフランボワーズ)のボンボンをピンクカラーでラッピングしたもの。味は全部で8種類あり色も違うので、違う味を束ねてデコレーションすれば、まるで本物の花束のようになります。

     

    価格は10本で2600円(税込み)ですので、1本当たり260円とリーズナブル。賞味期限はちょっと短くて25日ですので、ちょっと人が集まって1本ずつ分けるような時にはいいですね。

    7:サクサク感とキャラメルのもちもち感で可愛らしいパッケージの「クルミッ子」

    こちらは、サクッともちっとした食感の「クルミッ子」。外国では古くから親しまれてきたクルミ、日本でも栄養価も高く健康食としても知られています。そのくるみを存分に味わえるのが、この【鎌倉紅谷】の「クルミッ子」です。

     

    クルミをキャラメルにからめ薄く焼いたクッキーの間に挟みこんだもので、キャラメルとクルミの味がともに濃厚なので大人にもおすすめ。小腹が空いたときにもぴったりな、ちょっとしたお礼に丁度よいサイズのお菓子です。

     

    価格はクルミッ子(5個入り箱)で702円(税込)、賞味期限は約60日です。

     

    [紹介記事]

    サクサク感とキャラメルのもちもち感!鎌倉紅谷の「クルミッ子」

    くるみぎっしりな口どけまろやかなお菓子 鎌倉紅谷の「クルミッ子」

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  • 「センスがいいと褒められる!」1000円前後で高級感を醸し出す大人の手土産

    ippin編集部のお取り寄せ

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    自宅にお招きした方にお土産として、あるいは、お伺いした先で複数の方にプチギフトとして配りたいなど、ちょっとしたものを用意したい時があると思います。とはいえ、あまり値の張るものは負担ですね。1000円前後でも美味しくて高級感がある手土産をお取り寄せしてみませんか。彩り豊かな最中や、健康に配慮が感じられるナッツのお菓子など、少し大人の目線で選んでみました。目上の方にも差し上げられるように、パッケージにも品の良さが感じられるものばかりです。

     

    1:彩り豊かなフレーバーが新鮮な一口サイズの“最中”。丸い形が愛らしい『甘音屋』の「笑美玉」

    『甘音屋』の「笑美玉(えみだま)」は、和洋折衷の感覚が新鮮な“最中”。コロンと丸い皮の中におなじみの小豆や抹茶をはじめ、フランボワーズやレモン、ラムネなど、モダンなフレーバーが6種類入っています。優しい味の餡とやわらかな皮で、日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶にも合いそうです。丁寧な個装と洗練されたシンプルな白の紙箱に6個入り。どなたに差し上げても恥ずかしくないお菓子です。

     

    ブランド:甘音屋

    商品:笑美玉 えみだま(お取り寄せ可)

     

    [紹介記事]

    笑顔を誘う、愛され上手なカラフル最中『甘音屋』さんの「笑美玉」(Halca)

    2:小ぶりでも濃厚さを存分に味わえる。ショコラ好きの方へ渡すなら『OGGI』の「プティショコラ」

    チョコレート好きの方には『OGGI』の「プティショコラ プレーン」はいかがでしょう。上質なクーベルチュールチョコレートを使用しているので、とろけるような口溶けの良さを楽しめます。シナモンやコショウなどのスパイスがほんのり香る大人の味を実現。冷やしたり、常温や電子レンジで温めたりと異なった食べ方で、それぞれ香りや食感に違いが。お好みに合わせた食べ方で、濃厚なショコラを存分に楽しむことができるケーキです。

     

    ブランド:オッジ 目黒本店

    商品: プティショコラ プレーン(お取り寄せ可)

     

    [紹介記事]

    ぎゅっと濃縮チョコが堪能できる!『OGGI』の「プティショコラ」(前田カオリコ)

    3:クルミがぎっしり! 濃厚なキャラメルとクルミの味がなんとも豪華な『鎌倉紅谷』の「クルミッ子」

    かわいいリスがトレードマークの『鎌倉紅谷』の「クルミッ子」。小麦粉と蜂蜜、バターのみのシンプルな生地は軽やかな食感。サンドされているのは、ほろ苦さと甘さのバランスが取れた自家製キャラメルです。そのキャラメルには、香ばしいクルミがたっぷり。ざくざくとした歯ごたえ、キャラメルとクルミの濃厚さをほどよく楽しめる小ぶりのサイズになっています。コーヒーや日本茶だけでなく、ワインとも相性が良い大人向けのお菓子です。

     

    ブランド:鎌倉紅谷

    商品:クルミッ子(お取り寄せ可)

     

    [紹介記事]

    サクサク感とキャラメルのもちもち感!鎌倉紅谷の「クルミッ子」(宇佐美恵子)

    4:老舗料亭が作ったちりめんじゃこの新感覚フード。『下鴨茶寮』の「料亭のちりめんナッツ」

    ちりめんじゃこをお菓子感覚にアレンジした『下鴨茶寮』の「料亭のちりめんナッツ」。ちりめんじゃこ、アーモンドやクルミなどのナッツ類とドライフルーツを甘辛の出汁の餡で和えたナッツ菓子です。噛めば噛むほどにちりめんじゃこの風味や香ばしさと旨みを感じられます。おやつやお茶請け、おつまみにと、お子さまから大人の方までさまざまな方が楽しめます。甘いものが苦手な方にも喜ばれること間違いなしです。

     

    ブランド: 下鴨茶寮

    商品:料亭のちりめんナッツ(お取り寄せ可)

     

    [紹介記事]

    ちりめんじゃこ×ナッツ×ドライフルーツ!?老舗料亭が作った新感覚フードギフト(松田龍太郎)

    5:香り高いラムレーズン入り餡が大人向け。しっとりずっしり『梅月堂』の「ラムドラ」

    ラム酒香る餡が大人向けのどら焼き『梅月堂』の「ラムドラ」。マイヤーズのダークラムを100%使用した自家製のラムレーズンが、バター入りの自家製どら餡に入っています。その餡を包んでいるのは、銅板で手焼きされた薄くしっとりした皮。小ぶりなサイズながら、食べごたえがあります。洋菓子のようでありながら、餡の甘みは和菓子。和洋両方の美味しさが楽しめます。スイーツ好きの方へ、珍しいどら焼きを差し上げてはいかがでしょう。

     

    ブランド:梅月堂

    商品:ラムドラ(お取り寄せ可)

     

    [紹介記事]

    梅月堂。究極のどら焼きは鹿児島にあり!(ひきたよしあき)

商品詳細

  • 賞味期限:
    発送日より50日間
  • 保存方法:
    直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
  • アレルギー物質:
    くるみ、小麦、卵、乳、●はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
  • 内容量:
    【内容量】5個入り
    【原材料】くるみ(アメリカ産)、砂糖、クリーム(乳製品)、小麦粉、バター、水飴、卵、はちみつ、牛乳/膨張剤、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・くるみを含む)
    【贈答対応】手提げ袋付

  • 梱包サイズ:
    11.7cm x 5.5cm x 3cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    100131

店舗名

鎌倉紅谷

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鎌倉紅谷のご利用ガイド

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VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

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休業日:土曜、日曜、年末年始

会社概要

会社名
株式会社 鎌倉紅谷
住所
〒221-0835
神奈川県 横浜市神奈川区 鶴屋町3-29-1
第6安田ビル7F
TEL
0120-25-2187
FAX
045-352-8080

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