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Go Nutting

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1,641(税込) 16pt

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商品説明

ここがオススメ

オーガニックシュガーで、ナッツとドライフルーツをキャラメリゼ、七味唐辛子ベースの「特製スパイス」で味付け。


だから、甘くて辛い、スパイシーナッツ。  一度食べると、止まりません。



すべての作業を機械を使わず、丁寧に手作りで行なっています。




昔、訪れた中東で振る舞われた現地のデーツを使ったスパイシーな家庭のお菓子。

それを、私達なりに解釈して生み出した「スパイシーナッツ 」。





どんな飲み物にも合いますので、是非一度お試しください。


  • 甘い?辛い?とにかく美味しい!スパイシーナッツの秘密に迫る!!

    バイヤー/管理栄養士/㈱ぐるなび

    松田智華

    dummy

    美味しいものを探してあちこち歩きまわる日々ですが、新しい味に出合うとテンションが上がってしまいます。

    今回紹介する「スパイシーナッツ」も、そんな新しい美味しさを感じられる一品。あまりに不思議な美味しさだったので、作り手の伊賀さんに話を聞いてきました!

    作り手の伊賀拓郎さんは、もとは料理人。中東で振る舞われた家庭料理に魅せられ、スパイシーナッツのブランド「Go Nutting」を立ち上げました。

    スパイシーナッツの主な材料は、ピーナッツ、バナナチップ、レーズン、ジャイアントコーンの4種類。「ナッツ」とは言っても、実際にナッツはピーナッツのみです。一見、ナッツ好きには物足りなさを感じるラインナップにも思えますが、じつは伊賀さんが試行錯誤を繰り返してたどり着いた独自の配合。「これじゃなきゃ!」と思えるほどの美味しさのベースになっています。

     

    スパイシーナッツという名前だけ聞くと、辛さをイメージする方も多いと思いますが、実際は辛さと甘さと香ばしさのバランスが絶妙な一品。単体でも美味しいナッツやドライフルーツを、オーガニックシュガーでキャラメリゼして、スパイスをまとわせてあります。ピーナッツはクラッシュさせたものも合わせて食感のアクセントに。バナナチップやジャイアントコーンのごろっとしたボリューム感と、レーズンのみずみずしさ、どこを食べても違う美味しさが楽しめて食べ飽きないんです!

    「これがスパイシーナッツの原型だよ」と、伊賀さんが本を見せて教えてくださったのが、ユダヤ教の「過ぎ越し」という行事の際に出される「ハローセト」というお菓子。デーツやレーズン、くるみなどを赤ワインやはちみつで煮詰めたものですが、日本でいうとおせち料理の一種のような位置づけで、ワインとともに供されるそうです。伊賀さんはこの「ハローセト」を日本人向けにアレンジし、スパイシーナッツを生み出しました。

    スパイシーナッツは、銅鍋で丁寧に手作りされています。あの「タイタニック号」が引き揚げられた際に、当時のままの状態で発見されたというエピソードもあるほど頑丈な銅鍋ですが、スパイシーナッツの製造にも同じメーカーのものを使っているそう。熱伝導性が高く、弱火でも全体に熱が伝わる銅鍋は、スパイシーナッツの製造になくてはならない存在。ナッツとオーガニックシュガーを丁寧にキャラメリゼしていきます。

    180度もの高温でじっくりキャラメリゼされたナッツはつやつやで、厨房には甘くて香ばしい匂いがいっぱい。ここに、七味唐辛子をベースに独自のブレンドをしたスパイスをまとわせていきます。このスパイスにも秘密が。七味唐辛子は日本人にはなじみ深い辛さですが、クミンの香りで一気にエスニックに!でも、しっかり甘さもあって、食べれば食べるほど不思議な美味しさです。

    今、この原稿を書きながらスパイシーナッツをつまんでいますが、食べれば食べるほど止まらなくなってしまい、初めて出合ったときよりももっと好きになっています。チャック付きなので良きところでストップしなければいけないのですが……小分けパックもあるので、お配り用にストックしておこうかなと思っています。

    より甘いものが好きな方には、スパイシーナッツのチョコレートもあるので、お試ししてみては?

     

    今まで出合ったことのない、でもどこか懐かしいスパイシーナッツ、おすすめの一品です!

商品詳細

  • 保存方法:
    直射日光、高温多湿の場所を避けて保存
  • 内容量:
    135g(チャック付き)が2袋入った商品です。
  • 個包装:
    あり
  • 梱包サイズ:
    22cm x 30.5cm x 5cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品JANCD:
    4589466300016
  • 商品番号:
    0001

店舗名

Go Nutting

Go Nuttingのご利用ガイド

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担当者:伊賀
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メール:shop@gonutting.com
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会社概要

会社名
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TEL
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FAX
03-4243-3972