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FattoriaBioHokkaidoオンラインショップ

イタリア職人が作るリコッタ

1,296(税込) 12pt

  • カード決済可 クレジットカードでの決済が可能です。

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商品説明

ここがオススメ

「本場イタリアの空気を感じて」
リコッタは南イタリア原産のフレッシュチーズで、チーズをつくる時に出るホエー(乳清)を再加熱して作られます。脂肪分が少なく、ミルクの柔らかな口当たりとさっぱりした食感が特徴で、豊かな風味とほんのりとした甘さが楽しめます。チーズケーキや南イタリアの伝統的なお菓子、カンノーリなどにも使われます。

「ジャパンチーズアワード2014金賞受賞のチーズ」
世界最高品質の北海道ミルクと本場イタリアのチーズマスターが作るファットリアビオ北海道のリコッタは、日本国内だけでなく世界中のシェフ、リストランテ、チーズ愛好家らから高い評価を受け、2014 年にはジャパンチーズアワード金賞を受賞しました。

「スイーツの材料としてもどうぞ」
フレッシュチーズであるリコッタは、そのままの状態で食べるのがおすすめです。例えば、リコッタに塩と黒胡椒をかけてそのまま食べたり、ジャムやはちみつと一緒に食べたり…さっぱりしていてコクがある、リコッタならではの楽しみ方です。また、料理の材料としてもお使いいただけます。お菓子はもちろん、サラダやパスタに加えても美味しいです。

  • 玄人を唸らせる!イタリアでは出会えないファットリアビオ北海道のフレッシュチーズ

    「山田チカラ」 主人・女将

    山田チカラ

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    Fattoria Bio Hokkaido(ファットリアビオ北海道)で作られる本格フレッシュチーズ!

    自分のお店の仕事がやはり中心ですが、その他にも空港会社や地方自治体、企業とのお仕事で、日本の色々な地域を訪れる機会が増えました。訪れるそれぞれの地域で様々な郷土料理にも接し、レストランなどにも伺いますが、やっぱり料理人としては使っている食材や素材が気になります。そんな食材を自分のお店そして他の仕事でも使うことも多いので、いつもチェックしています。今回ご紹介するのは、知り合いから紹介してもらいとても気に入ったチーズです。

    北海道にあるFattoria Bio Hokkaido(ファットリアビオ北海道)では、イタリアのチーズ製造機械とイタリアのチーズ職人により、イタリアの製法をそのままで今までにはないフレッシュチーズが作られているそうです。日本はもとより、海外でも色々なチーズを食べてきましたが、ここまで本格的で美味しいチーズが日本で食べられるとは思っていませんでした。色々なチーズが作られているそうですが、その中のモッツァレラ、カチョカヴァロ、リコッタなどをいただきました。その時は調理をせずそのままいただきましたが、どれも新鮮でそれぞれの特徴を感じることができるチーズでした。

    個人的に気に入ったのは、「リコッタチーズ」でした。外国に行くとよく食べていたのですが、このような美味しさのリコッタチーズには久々に出会えました。このチーズを元にした料理のアイディアも浮かび、とても印象に残りました。

     

    料理に使うのはもちろん、新鮮なものなので日持ちなど気にしないといけない点もありますが、これからの季節だったら、チーズが好きな方への年末の挨拶に選んでもいいですね。

     

    海外ではない日本で出会えた美味しいチーズ。ぜひ皆様にも味わっていただきたいチーズです。

     

    ※写真提供:ファットリアビオ北海道

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より7日間
          要冷蔵(10℃以下)
  • 保存方法:
    要冷蔵(10℃以下)開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。
  • 生産地・主原料原産地:
    北海道 
  • 加工地:
    北海道 
  • アレルギー物質:
  • 内容量:
    250g
  • チーズの種類:
    リコッタチーズ
  • チーズタイプ:
    フレッシュチーズ
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    2

Fattoria Bio Hokkaidoのご利用ガイド

返品について

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会社概要

会社名
株式会社 ノースユナイテッド
住所
〒003-0029
北海道 札幌市白石区 平和通り12丁目北5-20
TEL
011-374-5623
FAX
011-374-5619

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