■味わい
芸術的な味わいの特徴は、ブルゴーニュワインのようなエレガントな香り。
農薬不使用ならでは、味わいが丸いのが特徴です。時を重ねるほどに高級になる年代物のスコッチウイスキーのように、高値の評価を得るものは完結した丸みのある味わいを持っているもの。そんな丸みを、このお茶で感じることができるでしょう。
通常の焙煎工程にはない手間をかけ作り上げられた「香りの芸術ほうじ茶」。ほうじ茶の常識を超えた印象に残る香りと味わいは、一杯のお茶をいただくひとときを感動の瞬間へと導きます。
■茶樹
京都・宇治の在来種である「こまかげ」は、育てることが難しくたくさんの量が採れない、とても貴重な玄人好みの樹です。
新芽は玉露や甜茶などの高級茶に向いており、その新芽を惜しげもなく、ほうじ茶にしています。
■産地
有名な京都のお茶・宇治茶の中でも、日本一高値で取引される地区「和束（わづか）」。
標高が高く、朝夕は涼しく日中は気温が高いという寒暖差ある好条件の立地です。
和束のお茶は味わいが濃く、お茶のエスプレッソとも称されます。土地の力、すなわちテロワールを強く感じるでしょう。
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ほうじ茶の常識を超えた印象に残る香りと味わい“香りの芸術ほうじ茶”
料理研究家
こだわりの農法と匠の技が育む優美な味わいの究極の日本茶
先日、茶歌舞伎で印象に残る素晴らしい日本茶に出会いました。
茶歌舞伎とは、複数のお茶を飲み分け、その産地や銘柄を当てる遊び。その際にすっかり魅了されたのが今回ご紹介する「香りの芸術ほうじ茶」です。エレガントな香り、丸みのある味わいは、ほうじ茶の常識を超えた印象に残る香りと味わいです。
こちらの茶畑は、宇治茶の中でも日本一高値で取引される地区「和束（わづか）」にあります。標高が高く、朝夕は涼しく日中は気温が高いという寒暖差ある好条件の立地。そこには、「こまかげ」、「ごこう」、「さみどり」、「あさひ」など古くからの在来種があり、その中から玄人好みの「こまかげ」を用い、本来なら玉露などに使われる新芽を惜しげもなく使って、エレガントな香りや丸みのある味わいを醸し出しているそうです。
しかし、茶葉さえ良ければ素晴らしい製品になるわけではなく、茶葉を加工し、鋭い感性と経験からたぐいまれなる風味に仕上げる「茶師」の仕事が大変重要とのこと。茶酵素本舗さんの茶師は、江戸時代より続く茶園に生まれ、お茶のソムリエコンテストともいえる京都府茶審査技術競技大会（第73回）で史上初の満点優勝を果たした実力者でもあります。そんな茶師の熟練の技で、手間をかけて仕上げた特別な日本茶なのです。
農薬を使わず、健康にも地球環境にもいいお茶を作りたいという思いが結実した、神々しい味わいの香り高き究極の一杯、是非お試しくださいませ。
こんなに手間隙かけて育てられた逸品ですから、大切な方へのギフトにもおすすめです。
商品詳細
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- 日本茶の種類：
- ほうじ茶
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- 日本茶の銘柄：
- 宇治茶
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- houjicha_leaf
店舗名
茶酵素本舗オンラインストア
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5,400円
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