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辰巳屋

料理屋が作る抹茶チーズケーキ+オリジナルブレンド 特選お煎茶/特選玉露くきほうじ茶セット

3,240(税込) 32pt

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商品説明

◯特選お煎茶
※内容量:50g/消費期限:約180日/保存方法:高温多湿を避け、移り香に気をつけて保存してください

◯特選玉露くきほうじ茶
※内容量:100g/消費期限:約180日/保存方法:高温多湿を避け、移り香に気をつけて保存してください

◯オリジナル抹茶チーズケーキ
※内容量:1箱 約200g/消費期限:3日/保存方法:冷蔵保存

ここがこだわり

老舗料亭が作る料亭ならではのチーズケーキ。

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味と食感にこだわっております。普通のチーズケーキとはひと味違います。

厳選したクリームチーズと宇治産の抹茶を使用した自家製スウィーツ。具材には、栗の甘露煮を使用し生チョコのような食感にアクセントをつけています。手作りのため、一日に限られた数しか作れません。

シンプルさの中にこだわりの「粉」の割合がございます。
料理屋の「和」テイストとチーズケーキの「洋」との融合をお楽しみください。

特選お煎茶

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ほどよい渋みと甘みがある深い味わいが特徴で、爽やかな香りが加わった風味豊かな緑茶です。当店でも、会席料理をご提供する際に使用し喜ばれているお茶です。

特選玉露くきほうじ茶

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厳選した玉露、碾茶の1番茶の茎を使用し、昔ながらの直火焙煎機を使いじっくりと仕上げました。さっぱりとした口あたりで煎りたての芳ばしい風味が特徴です。

ほどよい香りと旨みを持ち合わせており、お料理の邪魔をしない食事のおともに最適なお茶です。

8代目主人の想い

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鎌倉時代、高山寺の明恵上人のすすめでお茶の栽培がはじまり、室町時代、宇治にはじめての茶園が開かれ、江戸時代初期に「宇治茶」が登場。それ以来、抹茶・玉露・煎茶、様々なお茶の生産が盛んな「茶処 宇治」。

京都御所からの方角を由来として屋号を掲げた「辰巳屋」。この地で1840年頃、茶問屋として始まり、料理を始めた頃は小さな茶店でございました。

約90年前に宇治ならではの「抹茶料理」を始め、地元の方や観光客の皆様に支えられ、私どもは歴史を重ねてまいりました。

2006年、神戸・金沢で約7年の修業を終えこの宇治に戻り、猪突猛進で何事にも全力で取り組んできました。いろいろな事を経験し、いろいろな方々にお世話になりました。料理人としてのこだわり、経営者としての信念。自分の中で絶えず迷いが生じ、毎日悩みに悩んでいる日常。

しかし、自分の周りには家族・従業員・先輩後輩そして、お客様と数多くの人々がいてくれます。これからも、「全ては自分一人では成しえない」ことを心底におき、精進して参る所存でございます。

平成30年9月2日をもちまして、代表取締役にも就任いたしました。これからもどんどん新しいことに挑戦していきたいと思います。お帰りの際にお客様の笑顔が見れれば。それだけを一心に。「伝統」と「革新」を志し。

「謙虚こそ成功への近道 我がで選んだ道は苦労ではない」

ご来店いただいたお客様の「心」に残る料理、そして「おもてなし」。宇治ならではの、辰巳屋ならではの「カタチ」を日々追及して参ります。

商品詳細

  • 日本茶の種類:
    煎茶
  • 日本茶の銘柄:
    宇治茶
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    t-1

京料理 辰巳屋のご利用ガイド

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住所:京都府宇治市宇治塔川3-7

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会社概要

会社名
有限会社 辰巳屋
住所
〒611-0021
京都府 宇治市 宇治塔ノ川3-7
TEL
0774-21-3131
FAX
0774-20-0333