【モナコ王室御用達】有機オリーブオイル　チェントンツェCentonzeシチリア産 92g

旅とワインが大好きな私は、毎年のようにイタリアを訪れます。その中でも特にお気に入りなのがシチリア島。きらきら輝く紺碧のティレニア海とイオニア海が広がり、太陽とオリーブとアーモンドの白い花が咲き誇る地上の楽園です。

樹齢100年を超える木から生まれる超オーガニックオイル

『チェントンツェ』は、イタリア・シチリア西部に位置するセリヌンテで1953年以来、有機農法による栽培を守り続けている生産家。深い愛情と情熱をかけて、地中海の温暖な気候の中で育てられたオリーブの木は、なんと数百年を超えるそうです。品種は原産地名称保護（DOP）によって保護されているノチェラーラ・デル・ベリーチェ。毎年10月～11月の収穫の時期に手摘み収穫されたオリーブの実は、鮮度を保つために12時間以内に低温圧搾されます。

世界では、毎年300万トンものオリーブオイルが生産されていますが、その中で有機のものはたった5％しかありません。このオイルは有機JAS、USDA　ORGANIC、BIO EUなど、数々の有機認証を取得しており、イタリアスローフード協会認定の本格派。
屈指の食通でオーガニック素材を好むモナコのアルベール公とシャルレーヌのお気に入りでもあり、星付きレストランのスターシェフも愛してやまない逸品なのです。

プレゼントで頂いても、そのまま置いても美しいブラックボトル

『チェントンツェ』のもう1つのおすすめポイントが、スタイリッシュな美しいボトル。
シャンパーニュのボエル＆クロフを訪問した時にランチでご馳走していただいたメニューを再現して「ズッキーニのカルパッチョ」を作ってみました。おもてなしの席にそのままボトルをお出ししても、ピッタリと寄り添います。フレッシュな果実香が豊かなシャンパーニュとも、絶妙なマリアージュでした。

さらにこのオイル、シャンプーに配合されて販売されているのです。

自然の恵みたっぷり！良質なオリーブオイルだからこそ

このシャンプーは既存のものと全く違い、泡が立ちません。
頭を良く濡らして、4～6プッシュを地肌と髪全体に馴染ませ、頭皮を優しくマッサージしながら数分置いて洗い流します。

「これで本当に大丈夫？」と不安になるくらいですが、洗いあがりにビックリ！　若い頃の自分の髪はこうだったかもと思えるような、髪本来の力が一瞬で蘇った感じです。私は極度の乾燥ヘアで横に広がるのが悩みだったのですが、毛に束感と艶がでて、スタイリング剤を付けなくても自然にまとまっていくのです。

そのうえ、根元には弾力感があるので、ペタッとした貧相な感じにもなりません。泡立ちが気になる方は、まず普通のシャンプーで汚れを落とし、2回目は頭皮マッサージを兼ねてシャンプーするのが良いかもしれません。髪のハリ、コシと抗酸化力を高めるベジミックス配合、スーッとしたメントールの使用感で、髪が艶々に若返るのには、本当に驚きました。

自然の恵みたっぷりのオリーブオイルで、内からも外からも、美しさと健康を磨き続けていきたいですね。

南イタリアの歴史ある栽培地で生み出される濃厚オリーブオイル

南イタリア・シチリア島の南西に位置するセリヌンテという町で生産されるオリーブオイル。ギリシャ植民地時代に築かれた海沿いの町で、ミネラル分を多く含む土地はオリーブ栽培に最適な恵みをもたらしました。世界には様々な種類のオリーブオイルが生産されていますが、今回ご紹介する『チェントンツェ』のオリーブオイルは、現在のモナコ王室の料理長をつとめるクリスチャン・ガルシア氏が選んだ王室の食卓のためのオリーブオイル、いわゆるモナコ王室御用達の品です。

こちらのオリーブオイルとの出会いは実に運命的なものを感じました……。ここに1枚の写真があります。

時を遡ること3年前。モナコ公国で創設され、国家元首の大公、アルベール2世が顧問総裁を務める慈善団体「アミチエ ソン フロンティエール インターナショナル」の慈善ガラパーティが日本で初めて開催された時に撮影した思い出の1枚です。私もこちらのパーティに出席したのですが、その時にお目にかかったのが、初来日されたイタリア王国の旧王家のサヴォイア家のエマヌエーレ フィリベルト ディ サヴォイア皇太子殿下です。皇太子殿下の胸に輝くデコラシオン（勲章）はイタリアの最高勲章です。

私はこのモナコ王室御用達のオリーブオイルに出合ったとき、かつてのパーティの楽しい思い出と、皇太子殿下との貴重な出会いを思い返したのです。フィリベルト皇太子は世界の慈善事業など様々な活動に参加され、Facebookなどでもその活躍を目にしますが、洗練されたセンスはさすがイタリアを代表される紳士、なかでもファッションセンスは感銘を受けるほどです。

モナコ公国といえば、日本はもちろん世界からの憧れの眼差しを一身に受けた名女優グレース・ケリーやF1グランプリなど、知名度も高く親しみのある国です。

そんなモナコ公国の国家元首のアルベール大公は、屈指の食通であり、オーガニック食材を好まれることで知られます。そんなアルベール大公のために選ばれたのがこちらの『チェントンツェ』のオリーブオイルです。

こちらのオリーブオイルは、南イタリアの恵みをギュッと凝縮したようなしっかりとしたオイル。色合いは力強さを感じる濃いめのグリーンで、味わってみると、その濃厚さに驚きます。こちらのオリーブオイルに使用されているのは、歴史あるオリーブ畑のもの。地中海の温暖な気候の中で、自然に恵まれて育ってきた樹齢数百年にもなるオリーブです。
香りがとても良く、スパイシーさとフレッシュなグリーンオリーブの風味を楽しめます。しっかりとした味わいは、肉料理や魚料理などにも良く合いそうです。

もう1つ、同じ『チェントンツェ』のバルサミコも試してみました。

こちらは、オリーブオイルの濃厚なイメージとはまったく異なる軽やかでフルーティーな味わいのバルサミコで、注ぐと、ちょうどお醤油くらいの茶褐色の液体です。

マイルドな酸味で、新鮮な野菜にとても良く合います。甘味がほのかに感じられて、スプーンで直接すくって口にしても、その美味しさを楽しめるほどです。

長期熟成のバルサミコはねっとりとしていて、商品によってはえぐみや酸味を強く感じてバランスが悪いと感じてしまうものもあります。しかし、こちらのバルサミコですと、食卓に置いてイタリア風に、パンやサラダ、お料理と、何にでも合わせられ、とにかくオールマイティーに使いやすいというのが魅力です。

濃厚なシチリアのオリーブオイルと、サラッとしたクセのないバルサミコ。南イタリアの恵みの土地からもたらされた、歴史ある土地で生み出される自然なオリーブオイルの味わいはモナコ王室をも魅了しました。

ぜひ、皆様にも『チェントンツェ』の個性光るスクエアのボトルを食卓に置いていただき、まるで旅をしているように、南イタリアの空気を感じながら美味しい食事を楽しんでいただければと思います。

モナコ王室御用達のオリーブオイル『CENTONZE』

素敵なオリーブオイルに出逢いました。

イタリアシチリア産の『CENTONZE』（チェントンツェ）。数々のオリーブオイルのコンテストで入賞し、モナコ王室でも使われている権威あるオリーブオイルです。

オリーブの実を絞った本物のオリーブオイルで、体に優しいオーガニックで作られています。

蓋もしっかりシールで密閉され、空気が入らないようにと細かい心遣い。色付きの瓶は、光が入らないようになっています。

テイスティングをすると、そのクォリティーの高さがよくわかります。

青々しい、フルーティーな香りはまさにオリーブのジュースのようです。口に含むと、トマトやアーモンドのような味が口の中で広がります。雑味が一切なく、辛すぎないので、どんなお料理にもよく合いとても使いやすいです。

パンにつけていただくのはもちろん、できたお料理の香りづけに、最後にたっぷりかけるのがおすすめです。かけるだけで、美味しいソースや調味料がわりになります。

エビとハマグリの蒸し炒め。いただく直前にかけて、爽やかなオリーブの香りと味を楽しみます。

カリフラワースープの仕上げにかけて、オリーブオイルの香りとコクをプラス。

イタリア料理だけでなく、お豆腐、お新香、焼き魚などにかけるのもおすすめ。

フレッシュフルーツにかけたり、朝のフルーツとヨーグルトにかけるのもオススメです。

実は、お菓子にもよく合います！

レモンケーキにかけたり、大福やバニラアイスにかけるのも美味しいです。

460gの大瓶の他、92gの小瓶もありますので、用途に合わせてえらべるのも嬉しいですね。

先日、友人にプレゼントしたらとても喜ばれました。贈答用にも自分用にもぴったりな、『チェントンツェ』の「オリーブオイル」です。